Një gjë që ne e dimë gabim është se fasulet mung nuk janë ndër ushqimet që janë prodhuar kohët e fundit. Në fakt, historia e saj në Türkiye shkon shumë prapa. Turqia, e cila ishte një nga prodhuesit kryesorë në botë jo shumë kohë më parë 50 vjet më parë, kishte një prodhim vjetor prej rreth 300 mijë tonë në vitet 1980. Si pasojë e rënies së interesit për këtë fasule, nga e cila supa bëhej edhe 50 vjet më parë në Anadollin Juglindor, prodhuesit u zemëruan dhe u zvogëluan sipërfaqet e prodhimit. Fatkeqësisht, aktualisht po importojmë këtë fasule, e cila sot ka rifituar famën e saj.
Vlera ushqyese e kësaj fasule, e cila përdoret shpesh në kuzhinën kineze dhe indiane, është mjaft e lartë. Një porcion i kësaj fasule, që ekziston në kulturën tonë, përmban 16 g proteina bimore dhe një sasi të lartë fibrash. Burimi i kaliumit, kalciumit dhe vitaminës A.
Pse duhet të hamë fasule mung?
-
Ka përmbajtje të lartë proteinash dhe fibrash.
-
Është i pasur me vitamina dhe minerale.
-
Është i ulët në kalori.
-
> Është me pak yndyrë. Ai rregullon kolesterolin.
-
Ka një përmbajtje të ulët natriumi.
-
Është i pasur me antioksidantë.
-
Nuk përmban gluten.
-
Është një ushqim kundër plakjes
>
PERFITIMET
-
100 gram fasule mung të ziera përmbajnë 7 gram proteina. Ky ushqim i pasur me proteina është një burim ideal i proteinave bimore, veçanërisht për vegjetarianët.
-
Është i pasur me vitamina dhe minerale. 1 filxhan fasule mung të papërpunuar përmban 14 mg vitaminë C. Përveç kësaj, 1 filxhan fasule mung plotëson 12 për qind të kërkesës ditore për hekur tek burrat, 5 për qind te gratë dhe 16 për qind të kërkesës ditore për folat. Mungesa e proteinave dhe zinkut shkakton dobësimin e flokëve dhe thonjve dhe rënien e flokëve. Fasulet e mungit janë të pasura me këto lëndë ushqyese të nevojshme për flokët dhe thonjtë.
-
Ndihmon në uljen e kolesterolit sepse është i pasur me fibra. Përmbajtja e fibrave ndihmon në mbajtjen nën kontroll të nivelit të sheqerit në gjak. Është një ushqim i shkëlqyeshëm për diabetikët pasi përmbajtja e fibrave dhe indeksi i ulët glicemik ndihmojnë në balancimin e sheqerit në gjak. Duke qenë se është i pasur me fibra, është miqësor me zorrët dhe ndihmon në largimin e toksinave nga trupi duke pastruar sistemin ekskretor.
-
100 gram fasule mung të ziera janë vetëm 105 kalori.
-
Përveçse është e pasur me proteina dhe fibra, ajo përmban vetëm 105 kalori. indeksi glicemik Është i ulët në yndyrë, nuk përmban yndyrë dhe ju mban të ngopur. Me këto veçori, është një nga ushqimet e rekomanduara në dietat për dobësim.
Fitoestrogjenet që përmban vonojnë plakjen e lëkurës duke marrë pjesë në sintezën e kolagjenit dhe elastinës. në strukturën e lëkurës. Është një ushqim i plotë kundër plakjes. Ndihmon funksionimin normal.
Lexo: 0
