Dieta mesdhetare, e specifikuar si dieta më e mirë e përgjithshme në Raportin Botëror të Lajmeve të SHBA 2020, është dieta e njerëzve që jetojnë në rajonin që mbulon Spanjën, Portugalinë, Francën, Italinë, Turqinë dhe Mesme Lindja. Dihet se njerëzit që jetojnë në brigjet ngjitur me Detin Mesdhe kanë më pak sëmundje kardiovaskulare dhe kancer sesa amerikanët dhe se njerëzit që jetojnë në këto rajone kanë një jetëgjatësi më të gjatë. A mendoni se është një rastësi që amerikanët që hanë dieta me yndyra të larta të ngopura dhe ushqime të shpejta kanë më shumë sëmundje të zemrës, kancer dhe madje më pak jetë sesa njerëzit mesdhetarë që hanë perime, fruta dhe vaj ulliri?
Ushqyesit që hanë? e bëjnë dietën mesdhetare dietën më të mirë për të qenë e ekuilibruar, e larmishme si dhe e qëndrueshme. Edhe pse nuk ka një dietë të vetme mesdhetare, këto dieta kanë karakteristika të përbashkëta. Karakteristika më e zakonshme është përdorimi i niveleve të larta të vajit të ullirit. dietë mesdhetare; Është një lloj diete në të cilën ushqimet e përpunuara, që përmbajnë aditivë, konsumohen më pak, bazuar në ushqime me bazë bimore, sezonale dhe lokale. Dieta tradicionale mesdhetare është e pasur me perime, bishtajore, fruta, fara vajore, drithëra (kryesisht drithëra të plota) dhe vaj ulliri; konsumimi i moderuar i peshkut dhe verës me vakte; Është një dietë e karakterizuar nga konsumimi i ulët i mishit të kuq, shpendëve, yndyrave të ngopura. Dallimi më i madh midis dietës mesdhetare dhe asaj perëndimore është përmbajtja dhe sasia e yndyrës që konsumoni. Ndërsa dieta perëndimore përmban sasi të larta yndyrash të ngopura dhe karbohidrate të rafinuara; Dieta mesdhetare është më e lartë në yndyrna të pangopura.
Për herë të parë, Piramida e Dietës Mesdhetare, e cila u krijua në vitin 1993 me bashkëpunimin e Shëndetit Publik të Harvardit dhe Organizatës Botërore të Shëndetësisë, është modifikuar me kërkimet aktuale dhe janë bërë sugjerime se cilat ushqime dhe sa duhet të konsumojmë.Në bazën e piramidës ka ushqime me bazë bimore. Këto ushqime plotësojnë pjesën më të madhe të sasisë së energjisë që duhet të marrim çdo ditë dhe kontribuojnë në mbrojtjen e shëndetit tonë me fibrat dhe antioksidantët që përmbajnë. Ndërsa ngjitni shkallët e piramidës, ka ushqime me origjinë shtazore, të cilat rekomandohet të konsumohen në një nivel të moderuar, dhe ushqime me përmbajtje të lartë yndyre dhe sheqeri.
Mesdhetare. Në llojin e dietës:
-
Vaktet kryesore duhet të përmbajnë një sasi të ekuilibruar frutash, perimesh dhe drithërash. Pjesa tjetër e kërkesës për energji duhet të plotësohet nga ushqimet e tjera me bazë bimore, produktet e qumështit dhe burimet e proteinave. Çfarë duhet konsumuar në baza ditore; drithëra, perime, fruta.
-
1-2 porcione drithëra duhet të konsumohen në çdo vakt kryesor. Drithërat mund të jenë në formën e bukës, makaronave, orizit, kuskusit dhe të tjera. Preferohet të zgjidhen drithërat.
-
Perimet duhet të jenë 2 ose më shumë porcione në vaktet kryesore, të paktën 1 porcion duhet të konsumohet e papërpunuar në mënyrë që të plotësohen kërkesat ditore për vitamina dhe minerale.
-
Konsumimi i frutave duhet të jetë 1-2 racione në çdo vakt kryesor. Një shumëllojshmëri e gjerë e antioksidantëve dhe elementëve mbrojtës duhet të sigurohet duke zgjedhur perime dhe fruta me ngjyra dhe tekstura të ndryshme.
-
Megjithëse kërkesa për ujë ndryshon sipas moshës, aktivitetit fizik, dallimeve individuale dhe kushtet klimatike, mesatarisht 1 ditore Kujdes duhet të konsumohen 5-2 litra (8-10 gota ujë).
-
Përveç ujit, mund të konsumohen çajra bimorë të pa ëmbëlsuar dhe çaj të zi për të plotësuar kërkesat për lëngje.
-
Produktet e qumështit. (kos, djathë dhe produkte të tjera të fermentuara) duhet të preferohen mesatarisht (2 racione në ditë) dhe veçanërisht ato me pak yndyrë.
-
Vaji i ullirit është në qendër të kësaj piramide, rekomandohet veçanërisht vaj ulliri ekstra i virgjër.
-
Erëzat, barishtet, aromatizuesit si hudhra dhe qepët duhet të preferohen në vend të kripës.
Kur zgjidhni ushqim deti, vëmendje duhet t'i kushtohet diversitetit. Mishi i kuq (më pak se 2 racione në javë dhe mundësisht pa dhjamë) dhe mishi i përpunuar (më pak se 1 racion në javë) duhet të konsumohen në sasi të vogla dhe rrallë.
-
Nëse është kështu. konsiderohet e përshtatshme për t'u konsumuar rrallë; Ato janë ëmbëlsira me përmbajtje të lartë sheqeri dhe yndyre të dëmshme që ndodhen në majë të piramidës. Karamelet, ushqimet me sheqer (karamele, kek, etj.) dhe pijet mund të konsumohen në sasi të vogla
Dieta mesdhetare është efektive për shumë sëmundje kronike si diabeti dhe sëmundjet e zemrës. Ky efekt bazohet në mekanizma të tillë si reduktimi i inflamacionit, ulja e kolesterolit, nxitja e autofagjisë përmes polifenoleve (në rrush, verë, fara vajore dhe vaj ulliri ekstra të virgjër), duke prekur gjenet dhe mikrobiotën. Dieta më e mirë është ajo që mund të mbani, duke marrë parasysh vlerat ushqyese dhe efektet pozitive në sëmundje të ndryshme, një dietë mesdhetare është ndër gjërat më të mira që mund të bëni për shëndetin tuaj!
Lexo: 0
