ORAC (Oxygen radical absorbance capacity) është një shkallë që tregon vlerën e absorbimit të substancave të quajtura radikale të lira në trupin tonë, të cilat shkaktojnë shumë sëmundje, veçanërisht kancerin, nga ushqimet. Në fakt, është një tregues i vlerës antioksiduese. Ushqimet me vlera të larta ORAC kanë më shumë veti antioksiduese. Konsumimi i perimeve dhe frutave me vlerë të lartë ORAC, domethënë përmbajtje të lartë antioksidante, mbron nga kanceri, mbron shëndetin e enëve të gjakut dhe vonon plakjen.
Bimët mbrojnë veten duke rritur pigmentet e tyre për t'u mbrojtur nga efektet e dëmshme të dielli. Prandaj, sa më e errët të jetë ngjyra e një perime apo fruti, aq më shumë veti antioksiduese ka. Sepse vetitë e vërteta antioksiduese të bimëve gjenden në pjesën e pigmentit.
Studimet e kryera për vlerën ORAC deklaruan se çdo individ duhet të marrë 3000 njësi ORAC në ditë. Për të siguruar mbrojtjen maksimale, thuhet se duhet të merren 5000 njësi ORAC.
Cilat janë Perimet dhe frutat me njësinë më të lartë ORAC?
Frutat?
Porcion
Vlera ORAC
Aronia
100 gr
14990
p>Kumbull e thatë
1 filxhan
14582
boronicë
1 filxhan
9584
boronica
1 filxhan
9019
manaferra
1 filxhan
7701
mjedër
1 filxhan
6058
luleshtrydhe
1 filxhan
5930
Mollë e kuqe
1 copë
5900
Mollë jeshile
1 copë
5381
qershi
1 filxhan
4873
kumbulla dumson
1 copë
4844
shegë
100 gr
2860
perime
Porcion
Vlera ORAC
Fasulet e kuqe
1/2 filxhan
13727
Fasule të thata
1/2 filxhan
13259
Angjinarja
1 filxhan i gatuar
7904
p>Përveç këtyre perimeve, hudhra (1939), lakra (1770), spinaqi i papërpunuar (1260), spinaqi i gatuar (909), brokoli (890) dhe panxhari (841) janë gjithashtu perime me vlera të larta ORAC.
ORA që merrni me 2-3 porcione frutash që konsumoni çdo ditë dhe sallata dhe perime që konsumoni në çdo vakt. Ju mund të rrisni vlerën C. Kur ofroni shumëllojshmëri në dietën tuaj në vend që të ndiqni një program ushqimor monoton, do të përfitoni nga të gjitha këto lëndë ushqyese. Duhet patjetër të konsultoheni me një specialist të ushqyerjes dhe dietës dhe të zbatoni një program ushqimor me përmbajtje të lartë antioksidante që ju përshtatet më së miri.
Lexo: 0
