Çaji jeshil është një nga pijet më të njohura në botë. Ai ofron një sërë përfitimesh të mundshme shëndetësore, duke përfshirë humbjen e peshës dhe shëndetin e zemrës. Matcha, një lloj specifik çaji jeshil, tregtohet si më i shëndetshëm se varietetet e tjera.
>Ndryshe nga çajrat e tjerë jeshilë, të rritur dhe të përgatitur. Për më tepër, e gjithë gjethet e çajit konsumohen.
Çfarë është Matcha?
Matcha dhe çaji i zakonshëm jeshil vijnë nga bima Camellia sinensis, e cila është vendase në Kinë.
p>Megjithatë, matcha rritet ndryshe nga çaji jeshil i zakonshëm. Shkurret e çajit mbrohen nga rrezet e diellit për rreth 20-30 ditë para korrjes. Ngjyra shkakton një rritje të niveleve të klorofilit, e cila i kthen gjethet një nuancë më të errët të gjelbër dhe rrit prodhimin e aminoacideve.
Pas korrjes. , kërcelli dhe damarët hiqen nga gjethet. Më pas ato bluhen në një pluhur të imët jeshil të ndezur të njohur si matcha.
Për shkak se matcha ka pluhurin e tërë gjetheve, është më i lartë në disa substanca – si kafeina dhe antioksidantë – sesa çaji jeshil. Një filxhan ( 237 ml) i bërë nga 4 lugë çaji pluhur standard matcha zakonisht përmban rreth 280 mg kafeinë. Kjo është shumë më e lartë se një filxhan (237 ml) çaj jeshil i zakonshëm, i cili siguron 35 mg kafeinë.
Megjithatë, shumica e njerëzve nuk pinë një filxhan të plotë (237 ml) matcha në të njëjtën kohë. për përmbajtjen e lartë të kafeinës. Është më e zakonshme të pini 2–4 ons (59–118 ml). Përmbajtja e kafeinës gjithashtu ndryshon në varësi të sasisë së pluhurit që shtoni.Matcha, e cila mund të ketë një shije barishtore dhe të hidhur, shpesh shërbehet me ëmbëlsues ose qumësht. Pluhuri Matcha është gjithashtu i popullarizuar në smoothie dhe pjekje.
Si përgatitet?
Ndërsa çaji jeshil bëhet nga gjethet e njomura, matcha bëhet nga gjethet e bluara, të plota të çajit.
p>Zakonisht përgatitet në stilin tradicional japonez. Çaji matet me një lugë bambuje ose shashaku në një tas çaji të ndezur.
Uji i nxehtë (rreth 158°F ose 70°C) shtohet më pas në tas. Çaji përzihet me një kamxhik të veçantë bambuje të quajtur kovë derisa të bëhet i lëmuar me shkumën sipër.
Matcha mund të përgatitet në disa mënyra:
Standard. Shumica e njerëzve përziejnë 1 lugë çaji pluhur matcha me 2 ons (59 ml) ujë të nxehtë.
Usucha (i hollë). Është më i hollë dhe versioni përdor rreth gjysmë luge çaji matcha të përzier me 3–4 ons (89–118 ml) ujë të nxehtë.
Koicha (i trashë). Ky version i trashë, i përdorur ndonjëherë në ceremonitë japoneze të çajit, merr 2 lugë çaji matcha për 1 ons (30 ml) ujë të nxehtë. Nuk ka shkumë dhe kërkohet një matcha e klasës më të lartë.
Vini re se nuk keni nevojë për ndonjë pajisje të veçantë për të bërë një filxhan të mirë matcha. Një filxhan, një lugë çaji dhe një kamxhik i vogël do ta bëjnë këtë.
Përfitimet shëndetësore të Matcha
Meqenëse matcha është një lloj i thjeshtë çaji jeshil, ai ka shumë të njëjtin shëndet përfitimet.
>Megjithatë, për shkak se matcha është më e përqendruar në antioksidantë, një filxhan i vetëm (237 ml) mund të jetë i barabartë me rreth 3 filxhanë (711 ml) çaj jeshil të zakonshëm.
Studimet njerëzore mbi matcha janë veçanërisht të kufizuara. , por studimet mbi kafshët tregojnë se mund të zvogëlojë rrezikun e dëmtimit të veshkave dhe mëlçisë, ndërsa ul nivelin e sheqerit në gjak, triglicerideve dhe kolesterolit.
Këtu janë përfitimet shëndetësore të pirjes së gjelbër matcha. çaji;
Është plot me antioksidantë
>Antioksidantët e dietës luftojnë radikalet e lira në trupin tuaj duke mbrojtur qelizat dhe indet nga dëmtimi. Matcha është shumë i pasur me antioksidantë, veçanërisht katekina. Katekina më e fuqishme është epigallocatechin gallate (EGCG).
EGCG është studiuar gjerësisht. Mund të luftojë inflamacionin në trupin tuaj, të ndihmojë në ruajtjen e arterieve të shëndetshme dhe të promovojë riparimin e qelizave. Për më tepër, çajrat e zierjes së matcha përmbajnë më shumë antioksidantë sesa çajrat në thasë ose produktet e gatshme për t'u pirë. Një studim zbuloi se matcha përmban 137 herë më shumë antioksidantë sesa më pak çajrat jeshilë dhe të tjerë zbuluan se përmban 3 herë më shumë antioksidantë sesa çajrat me cilësi të lartë.
Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Sëmundjet e zemrës janë shkaku më i madh i vdekjes. në botë. Dihet se shumë sëmundje rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Pirja e çajit jeshil mund të ndihmojë në përmirësimin e shumë prej këtyre faktorëve të rrezikut, duke përfshirë kolesterolin total, kolesterolin LDL (të keq), trigliceridet dhe nivelet e sheqerit në gjak. Çaji jeshil , një tjetër oksidim i kolesterolit LDL (i keq), i cili është një faktor kryesor rreziku për sëmundjet e zemrës
Studimet tregojnë se ata që pinë çaj jeshil kanë deri në 31% një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës. Kjo i atribuohet kryesisht antioksidantëve dhe përbërjeve bimore në çajin jeshil, të cilat gjenden në sasi edhe më të larta në matcha. /p> >
Ndihmon në humbjen e peshës
Çaji jeshil shpesh është shoqëruar me humbje peshe. Në fakt, është një përbërës i zakonshëm në shumë suplemente për humbje peshe.
Studimet njerëzore tregojnë se çaji jeshil rrit totalin e kalorive që djeg duke rritur shkallën e metabolizmit. Është treguar gjithashtu se rrit djegien selektive të yndyrës deri në 17%.
Megjithatë, mbani në mend se çaji jeshil është vetëm një pjesë shumë e vogël e enigmës për humbjen e peshës—dhe jo të gjitha studimet pajtohen se ai Një rishikim i kohëve të fundit u gjet U arrit në përfundimin se efektet e humbjes së peshës së çajit jeshil ishin aq të vogla sa nuk kishin rëndësi klinike.
Mund të rrisë relaksimin dhe zgjimin
Përveç kësaj. për të qenë një burim i shkëlqyer i antioksidantëve, çaji jeshil përmban një antioksidant unik të quajtur L-theanine. Në fakt, matcha ka nivele shumë më të larta të L-theaninës sesa llojet e tjera të çajit jeshil.
L-theanina mund të rritet. valët alfa në trurin tuaj. Këto valë janë të lidhura me relaksimin mendor dhe mund të ndihmojnë në luftimin e sinjaleve të stresit.
L-theanine gjithashtu modifikon efektet e kafeinës në trupin tuaj, duke rritur vigjilencën pa shkaktuar përgjumjen që shpesh pason konsumimin e kafesë. Për shkak të kësaj, Çaji matcha është më i butë se kafeja dhe mund të sigurojë vigjilencë të zgjatur. L-theanina gjithashtu mund të rrisë numrin e kimikateve që ndihen mirë në trurin tuaj, gjë që mund të çojë në humor, kujtesë dhe përqendrim më të mirë.
Për më tepër.
Për më tepër. , studimet kanë treguar se pluhuri i çajit jeshil është i dobishëm për të rriturit e moshuar. tregon se mund të përmirësojë funksionin e trurit tek të rriturit dhe të zvogëlojë rënien mendore të lidhura me moshën
Siguria dhe efektet anësore
Disa anë efektet dhe rreziqet lidhen me konsumimin e matcha.
Matcha është e dobishme. Në përgjithësi nuk rekomandohet të pini më shumë se 2 gota (474 ml) në ditë, pasi përqendrohet në substanca të dëmshme.
p>Ndotja
Duke konsumuar pluhur matcha, përbërësi në të gjithë gjethen e çajit eliminohet. Po i merrni gjërat – së bashku me gjithçka që përmban.
Gjethet e Matcha mund të përmbajnë ndotës (duke përfshirë metale të rënda, pesticide dhe fluor) nga toka ku rritet bima. Përdorimi i matcha organike mund të zvogëlojë rrezikun tuaj i ekspozimit ndaj pesticideve, por edhe gjetheve organike, mund të përmbajë substanca të dëmshme nga toka kur merret në sasi të mëdha.
Toksiciteti i mëlçisë dhe veshkave
Matcha përmban tre herë më shumë antioksidantë se sa e zakonshme. çaj jeshil. Kështu, 2 filxhanë (474 ml) matcha përmbajnë 6 filxhanë (1,4 litra) mund të ofrojnë sasi të përbërjeve bimore të barabarta me ato të çajit të gjelbër të cilësisë së lartë.
Megjithëse toleranca individuale ndryshon. , nivelet e larta të përbërjeve bimore që gjenden në matcha mund të shkaktojnë të përziera dhe simptoma të toksicitetit të mëlçisë ose veshkave.
>Disa njerëz kanë shfaqur shenja të toksicitetit të mëlçisë pasi kanë konsumuar vetëm 6 filxhanë (1.4 litra) çaj jeshil në ditë. për 4 muaj – ose rreth 2 filxhanë në ditë (474 ml) matcha.
Matcha. Më e shëndetshme se çaji jeshil
Matcha është një formë e veçantë, e fuqishme e çajit jeshil. Vjen nga e njëjta bimë, por rritet dhe përgatitet në një mënyrë shumë të ndryshme. Për shkak se gjethet bluhen në pluhur, ju konsumoni të gjithë gjethen.
Për këtë arsye, matcha mund të ketë më shumë përparësi se sa e zakonshmet. çaj jeshil. Mos konsumoni më shumë se 2 gota (474 ml) në ditë.
Lexo: 0
