Konsumimi i sasive të larta të sheqerit është një shqetësim se ai zëvendëson potencialisht lëndë ushqyese të tjera përveç marrjes së tepërt të energjisë. Një studim i kryer te fëmijët parashkollorë zbuloi se marrja e lëndëve të tjera ushqyese u ul tek ata, marrja e energjisë nga sheqeri i shtuar ishte më shumë se 25% e energjisë së tyre totale. Në hulumtim, u përcaktua se ata, energjia e të cilëve vjen nga sheqeri i thjeshtë është mbi 10%, marrja e tyre e fibrave dhe proteinave është më pak dhe konsumi i yndyrës është më shumë. (1)
Ngrënia e ushqimeve të tepërta me sheqer me kalimin e kohës çon në rezistencë ndaj insulinës, domethënë hiperinsulinizëm. Hiperinsulinizmi rrit nivelin e IGF-1 të lirë duke reduktuar sintezën e faktorit të rritjes të ngjashme me insulinën (IGF)proteina lidhëse-1 dhe -2 (IGFBP-1 dhe IGFBP-2) e fortë>. IGF-1 i lirë është një mitogjenik i fuqishëm për pothuajse të gjitha indet. Me fjalë të tjera, shkakton kancer duke rritur në mënyrë të pakontrolluar riprodhimin e qelizave (2-3).Në fakt është treguar se hiperinsulinizmi rrit numrin e qelizave pankreatike (4-5). Përveç kësaj, efekti i drejtpërdrejtë toksik i glukozës në qeliza mund të shkaktojë kancer pankreatik (6). IGF-1 është një hormon që gjendet në çdo qenie njerëzore dhe hormoni i rritjes e tregon efektin e tij përmes IGF-1. Nëse nuk ka IGF, hormoni i rritjes nuk mund të ketë ndonjë efekt në rritje.
Meqë ra fjala, ne e dimë se hormoni i rritjes që u jepet lopëve për të rritur prodhimin e qumështit rrit IGF-1 kur merret me tepricë. Prandaj, nuk duhet ta neglizhojmë këtë pikë kur pimë qumësht përveç qumështit.
Në një artikull të botuar në numrin e nëntorit 2006 të American Journal of Clinical Nutrition, në këtë studim të kryer në Suedi, u zbulua se kanceri i pankreasit, kanceri më i pashpresë për t'u trajtuar, u shkaktua nga ushqimet me sheqer dhe alkooli. Është treguar se ai është dukshëm më i zakonshëm tek njerëzit që konsumojnë pije.
Në këtë studim të kryer ndërmjet viteve 1995 dhe 1997. , rreth 80,000 njerëz, burra dhe gra, u ekzaminuan dhe kanceri i pankreasit u shfaq në 131 persona gjatë kësaj periudhe (7). Kur u ekzaminuan dietat e pacientëve, u tregua se kanceri i pankreasit ishte 90% më i zakonshëm tek njerëzit që pinin dy ose më shumë pije të gazuara me sheqer në ditë (sode, kola, lëngje frutash me sheqer, etj.) sesa tek ata që nuk pinin. pije joalkoolike.
1 . Efekti i konsumit të sheqerit në indeksin e masës trupore tek fëmijët e moshës shkollore Vlerësimi, Eda KÖKSAL, Merve Şeyda KARAÇİL, Universiteti Gazi, Fakulteti i Shkencave Shëndetësore, Departamenti i të ushqyerit dhe dietologjisë, Ankara, Turqi
2.Attia N, Tamborlane WV, Heptulla R et al. Rregullimi i sindromës metabolike dhe faktori I i rritjes i ngjashëm me insulinën në obezitetin e adoleshentëve. J Clin Endocrinol Metab 1998; 83: 1467–1471.
3.Gupta K, Krishnaswamy G, Karnad A, Peiris AN. Insulina: një faktor i ri në kancerogjenezën. Jam. J. Med Sci 2002;323:140–145.
4.Henderson JR, Daniel PM, Fraser PA. Pankreasi si një organ i vetëm: ndikimi i endokrinit në pjesën ekzokrine të gjëndrës. Gut1981; 22:158 –67.
5.Fisher WE, Boros LG, Schirmer WJ. Insulina nxit kancerin e pankreasit: dëshmi për ndikimin endokrin në tumoret ekzokrine të pankreasit. J Surg Res1996; 63 :310 –3
6.Robertson RP. Stresi kronik oksidativ si një mekanizëm qendror për toksicitetin e glukozës në qelizat beta të ishullit pankreatik në diabet. J Biol Chem2004; 279 :42351 –4
7.Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Konsumimi i sheqerit dhe ushqimeve të ëmbla me sheqer dhe rreziku i kancerit të pankreasit në një studim prospektiv Am J Clin Nutr 2006 84: 1171- 1176.
Lexo: 0
