Kinoa, për të cilën nuk kemi dëgjuar shumë vitet e fundit dhe që kohët e fundit është përhapur me recetat e saj, konsiderohet si një lloj drithi. Është bërë gjithnjë e më popullor në mbarë botën për shkak të vlerave shumë të larta ushqyese. Për më tepër, Zyra e Kombeve të Bashkuara e shpalli vitin 2013 si "Viti i Kuinoas". Bima e quinoas është një lloj bime që rritet deri në 1-2 metra dhe jeton për shumë vite. Ajo rritet natyrshëm në Bolivi, Peru dhe në shpatet djerrë të maleve të Andeve. Pjesa e ngrënshme e kësaj bime janë farat e saj, të cilat duken si rruaza.
CILAT JANE PËRFITIMET E KUINOA-s?
Kinoa është ushqimi më i konsumuar pas kësaj bime. gruri dhe orizi dhe është ushqimi më i nevojshëm nga organizmi.Duke qenë se është një kokërr që përmban të gjitha aminoacidet, konsumohet mjaft shpesh tek vegjetarianët. Kështu, vegjetarianët mund të marrin proteinat që u nevojiten duke konsumuar quinoa.
Kinoa është e përshtatshme për konsum nga pacientët celiac pasi nuk përmban gluten. Recetat e vakteve të përgatitura me kokërr quinoa janë gjithashtu gjerësisht të disponueshme për pacientët celiac. Meqenëse 100 gramë quinoa përmban afërsisht 120 kcal, ajo përmendet shumë herë në recetat dietike. Arsyeja për këtë është se përmban shumë fibra dhe gjithashtu ndihmon në kontrollin e oreksit. Krahasuar me drithërat e tjera, quinoa ka dy herë më shumë fibra ushqyese. Kështu, ndihmon sistemin tretës dhe parandalon kapsllëkun.
Dhe më e rëndësishmja, thuhet se është i mirë për diabetin dhe siguron kontrollin e sheqerit në gjak. Është një kokërr e pasur me hekur, kalium dhe kalcium. Shihet gjithashtu se është e mirë për aneminë falë sasisë së lartë të hekurit që përmban.
Ndërsa kinoa filloi të përhapet, recetat e saj filluan të zënë vendin e tyre në librat e gatimit. Madje ka receta të veçanta për ata që janë në dietë. Dhe sipas asaj që shkruhet në receta, pas gatimit të kuinoas për shkak të sasisë së lartë të ujit që përmban, kaloritë e saj ulen dhe nëse e hani duke e gatuar, do të mbështesni dietën tuaj. Më pas rekomandoj pudingun dietik me quinoa si recetë ëmbëlsire.
Pudingu me quinoa
1 gotë çaji qumësht i lehtë
40gr quinoa
1 lugë gjelle ëmbëlsues pluhur
1 lugë 1 lugë kakao
Vendoseni të gjitha në tenxhere, gatuajeni në sobë, më pas vendoseni në tas dhe mbajeni në frigorifer për gjysmë ore.
Lexo: 0
