Fotografia "salt bae" e Nusret Gökçe, në të cilën ai spërkati mishin me kripë, bëri shumë zhurmë vitin e kaluar. Për fat të keq, kripa është një substancë që mund të jetë shumë e dëmshme nëse përdoret në këtë mënyrë.
Kripa... Substanca e bardhë që ka qenë gjithmonë e njohur pothuajse që nga fillimi i historisë njerëzore e deri në ditët e sotme... Në Romën e lashtë, rrogat e legjionarëve paguheshin me kripë. Një nga zërat e rëndësishëm të të ardhurave të shteteve ishte taksa e kripës. Në ato kohë kur kushtet e ruajtjes nuk ishin si të sotmet, kripa përdorej edhe për të ruajtur dhe transportuar ushqimet. Siç mund ta shihni, kripa është pothuajse aq e vlefshme sa ari - ndonjëherë edhe më shumë. Epo, a është e njëjta gjë për trupin tonë?
Kripa është një nga elementët që duhet të përfshihet në dietën e të gjithë njerëzve. Minerali i natriumit që gjendet në kripë lehtëson transportin e lëndëve ushqyese dhe oksigjenit, lejon nervat të transmetojnë mesazhe dhe ndihmon muskujt tanë të funksionojnë. Pra, sa natrium duhet të marrim çdo ditë për të përmbushur të gjitha këto? Më pak se 500 mg në ditë. Kjo do të thotë, më pak se një çerek lugë çaji (2,5 gram kripë përmban 1 gram natrium). Përveç kësaj, dikush me veshka të shëndetshme ka sukses të shkëlqyeshëm në ruajtjen e kripës që i nevojitet trupit. Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon konsumimin e më pak se 5 gram kripë, ose më pak se një lugë çaji, në ditë. Në vendin tonë, sasia mesatare është 3 herë kjo, pra 15 gramë.
Pra, çfarë shkakton marrja e tepërt e kripës në trup?
Me kalimin e kohës, marrja e tepërt e kripës në trup? shkakton presion të lartë të gjakut (hipertension), i cili ngurtëson dhe ngushton enët e gjakut.mund të jetë. Rrjedha e gjakut dhe e oksigjenit në organe të rëndësishme zvogëlohet. Pra, zemra duhet të punojë më shumë për të pompuar gjakun në të gjithë trupin, gjë që rrit presionin e gjakut. Presioni i shtuar në veshka shkakton dëmtim të tyre. Disa substanca që çlirohen nga veshkat e dëmtuara rrisin edhe më shumë presionin e gjakut, duke shkaktuar një zinxhir të komplikuar.
Konsumimi i tepërt i kripës rrit rrezikun e dështimit të zemrës. Pavarësisht nga kjo, marrja e tepërt e kripës në pacientët me dështim të zemrës mund të shkaktojë akumulimin e lëngjeve në mushkëri dhe dështimin e frymëmarrjes. Konsumi i lartë i kripës është gjithashtu i dëmshëm për trurin. Një studim i përfunduar së fundmi ka treguar se marrja e kripës në dietë më shumë se normale ka një efekt të dëmshëm në kujtesën dhe shpejtësinë e të menduarit.
Sasia e kripës që konsumojmë. Çfarë duhet të bëjmë për të reduktuar marrjen e ushqimit?
- Ne duhet t'i përgatisim ushqimet tona sa më shumë që të jetë e mundur.
- Duhet të qëndrojmë larg ushqimeve të përpunuara.
- Duhet të përgatisim porcione të vogla.
- Duhet të lexojmë përmbajtjen e produktit në paketimet e ushqimeve të gatshme.
Thamë se kripa nuk është plotësisht e dëmshme. . Në rastet kur ka shumë ndjesi shpimi gjilpërash dhe dhimbje në fyt, si p.sh. faringjiti, nëse përzieni gjysmë luge çaji kripë në një gotë me ujë dhe bëni gargarë, do të shihni që dhimbja juaj pakësohet. Sigurisht, kini kujdes që të mos gëlltisni ujin. :)
Lexo: 0
