Vitet e fundit, me rritjen e sëmundjeve të tilla si kanceri, diabeti, sëmundjet kardiovaskulare dhe obeziteti, është rritur tendenca e njerëzve drejt ushqimeve të pasura me lëndë ushqyese funksionale si fibrat dietike, antioksidantë, acidet yndyrore n-3 dhe proteinat. Le t'i hedhim një sy farave chia, të cilat njihen si superushqime dhe janë bërë të njohura vitet e fundit, veçanërisht me përmbajtjen e tyre të acideve yndyrore dhe kapacitetin antioksidues.
Së pari, nëse shikojmë origjinën e saj, dihet se chia është përdorur që nga Aztekët dhe Majat, si pjesë e mjekësisë tradicionale, në përgatitjen e ilaçeve, si ngjyrues duke ndarë farën. vajra, dhe për të rritur qëndrueshmërinë e luftëtarëve. Rrjedh nga fjala spanjolle chien, që do të thotë vaj.
Cilat janë përfitimet e saj?
-
Është thënë se farat chia mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër sëmundjeve kronike si diabeti, kanceri, sëmundjet kardiovaskulare dhe obeziteti, si ato përmbajnë sasi të larta të lëndëve ushqyese funksionale.
-
Chia përmban 42,1 g karbohidrate, 30,7 g yndyrë dhe 16,5 g proteina në 100 gramë dhe siguron një mesatare prej 486 kcal energji.
-
Farat përmbajnë sasi të larta të omega 3 (n-3), një nga acidet yndyrore esenciale. Përmbajtja n-3 e farave chia është më e lartë se farat e quinoas.
-
Përmbajtja e proteinave është më e lartë se tërshëra, orizi, gruri dhe misri.
-
Balancon sheqerin në gjak.
-
Ndihmon në uljen e kolesterolit të keq.
- < p. >Mbron shëndetin e dhëmbëve pasi përmban shumë kalcium. Ndihmon zhvillimin e muskujve dhe parandalon sëmundje të tilla si osteoporoza.
-
Përmban gjithashtu përbërës fenolik me veti antioksiduese. Antioksidantët janë efektivë në sëmundje të tilla si shenjat e plakjes, kanceri, sëmundjet e zemrës, Alzheimer, degjenerimi i neuroneve të trurit dhe kataraktet.
-
Vonon plakjen pasi është një burim i fuqishëm antioksidantësh.
-
Farat Chia ndihmojnë në kontrollin e oreksit me fibrat dietike që ajo përmban. Ai është përdorur në dietat që synojnë kontrollin e peshës trupore duke reduktuar ndjenjën e urisë dhe është raportuar se mund të jetë efektiv në reduktimin e rrezikut të kancerit, diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
Na Si konsumohet?
Konsumohet si farë, duke bërë miell nga farat chia, duke ndarë vajin e tij dhe si suplement ushqimor dhe duke e shtuar në ushqime të ndryshme. Për shembull, farat chia dhe mielli mund të shtohen në muesli, bukë, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe smoothie të ndryshme. Farat Chia kanë aftësinë për të mbajtur ujin deri në 27 herë më shumë se pesha e tyre dhe shpejt formojnë mucil kur takohen me ujë. Prandaj, përdoret shpesh në industrinë ushqimore.
Sipas Udhëzuesit Dietar të Shteteve të Bashkuara, konsumi i farës chia për të rriturit nuk duhet të kalojë 48 g/ditë. Sepse konsumimi i sasive të larta të farave chia mund të shkaktojë probleme të tilla si gazra dhe fryrje në sistemin gastrointestinal.
Po shtoj disa receta chia. që ta provoni në shtëpi. Provojeni, do t'ju pëlqejë edhe ju.
Tasi i ëmbëlsirës Chia:
Përbërësit:
2 lugë fara chia
1 gotë qumësht
1 pjeshkë e mesme
3 lugë gjelle tërshërë
1 lugë çaji kanellë
1 lugë çaji mjaltë
4-5 bajame të papërpunuara
Përgatitja:
Merrni chia, tërshërë, kanellë dhe mjaltë në një tas në mbrëmje. I shtoni 1 gotë qumësht dhe e lini në frigorifer deri në mëngjes. E përzieni një herë në mëngjes me ndihmën e një luge. Dekoroni me pjeshkë dhe bajame të prera në feta. Ja ku është gati.
Omëletë Chia
Përbërësit:
1 lugë fara chia
2 lugë gjelle gjelle. qumësht
2 vezë
3 lugë gjizë
1 lugë çaji kripë
1 lugë çaji piper i zi
Përgatitja:
Shtoni qumështin dhe farat chia në një tas. Pasi e përzieni mirë, prisni që të xhelin për 10 minuta. Thyeni vezët në një tas dhe rrihni. Në këtë enë vendosim chia-n dhe djathin, i shtypim dhe i përziejmë dhe i hedhim kripë e piper. Gatuani në një tigan me 1 lugë çaji vaj. Omëleta juaj është gati.
Lexo: 0
