Ka dy lloje të acideve yndyrore thelbësore në trup, omega-3 dhe omega-6.
Trupi ynë funksionon përmes reaksioneve kimike. Ai bën disa artikuj vetë. Atë që nuk mund ta bëjë, e merr nga jashtë si ushqim. Substancat e quajtura enzima drejtojnë këto reaksione. Disa vitamina dhe minerale lehtësojnë këto reaksione. (Ai vepron si një katalizator.) Kjo do të thotë, një substancë është bërë nga një tjetër. Substanca që rezulton kombinohet me tjetrën, përftohet një substancë tjetër. Siç mund të kuptohet nga këtu, lëndët ushqyese janë komponime kimike.
Trupi prodhon vetë disa acide yndyrore. Duke qenë se nuk mund të prodhojë disa prej tyre, duhet të blejë nga jashtë. Acidet yndyrore që trupi nuk mund t'i prodhojë dhe që duhet t'i marrim nga jashtë quhen acide yndyrore esenciale. Ato janë substanca thelbësore për njerëzit dhe gjitarët. Ato janë acide yndyrore të pangopura. (Ka shumë lidhje të dyfishta.)
Ka dy lloje të acideve yndyrore thelbësore, omega-3 dhe omega-6, në trup. Është pararendës i hormonit që parandalon grumbullimin e trombociteve, të cilët janë përbërës të hormonit. Përveç këtyre efekteve, prostaglandinat janë efektive në funksionimin e sistemit nervor, ekuilibrin e lëngjeve të trupit, sekretimin e hormoneve nga pankreasi dhe zgjerimin e bronkeve. Omega-3 dhe omega-6 janë pararendësit e këtij hormoni përbërës yndyror të quajtur prostaglandinë që i bën të gjitha këto efekte. Omega-6, nga ana tjetër, ka një efekt pro-inflamator (inflamator).
Inflamacioni është thelbësor për mbijetesën. Ndihmon në mbrojtjen e trupit tonë nga infeksionet dhe dëmtimet. Megjithatë, kur përgjigja inflamatore është e papërshtatshme dhe e tepruar, ajo mund të shkaktojë dëme serioze dhe të shkaktojë sëmundje.
Për ta thënë shkurtimisht, një dietë e lartë në omega-6 por e ulët në omega-3 rrit inflamacionin, ndërsa një Dieta e ekuilibruar redukton inflamacionin.
Omega- më shumë se 6 faza Të hash një dhe më pas të hash shumë omega-3 për të kompensuar nuk do ta rregullojë situatën. Nëse raporti i omega-3/omega-6 është 4/1, mund të themi se është i shëndetshëm. Normat e përcaktuara sot janë 1/16 dhe është shumë e pashëndetshme. Roli i ushqimeve të gatshme dhe të paketuara në shfaqjen e këtyre raporteve është shumë i madh.
Vaji i sojës është shumë i pasur me omega-6 dhe gjendet në shumë ushqime të përpunuara. Shumë kancerogjenë (radikale të lira) mund të lidhen me lidhjet e dyfishta në omega-6. Yndyrnat e panatyrshme që hamë mund të shkaktojnë ndryshime reale si në rezervat e yndyrës ashtu edhe në membranat qelizore.
Për shkak se Omega-6 ka një efekt inflamator, ajo shoqërohet me rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
Omega-3, nga ana tjetër, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare sepse ka efekte anti-inflamatore.
Omega-3 përmirëson korrigjimin e depresionit, skizofrenisë dhe çrregullimeve bipolare, ndërsa omega-6 është e lidhur me ashpërsi dhe depresion.
Ne duhet të qëndrojmë larg vajrave të pasur me omega-6. Vaji i sojës, vaji i lulediellit, vaji i farave të pambukut, vaji i misrit janë të pasura me omega-6, duhet të qëndrojmë larg tij.
Omega-6 ka relativisht pak gjalpë, vaj kokosi, vaj palme dhe vaj ulliri.
Megjithëse ushqimet me kokrriza përmbajnë omega-6, ulliri, bajame, kikirikë, susam dhe vaj, fëstëk, lajthi, vaj kanola, vaj liri, lajthi, vaj lajthie, vaj ulliri të papërpunuar të papërpunuar, omega-9 (oleik acid)' është më i pasur se Mund të zvogëlojë rrezikun e sulmit në zemër dhe aterosklerozës dhe të ndihmojë në parandalimin e kancerit.
Acidet yndyrore omega-3 shtypin sintezën e kolesterolit. Mund të shkaktojë një ulje të kolesterolit në gjak.
Burimet kryesore të Omega-3 (EPA: Acidi Eicosapentaenoic) dhe DHA (Acidi Dokosaheksaenoik) janë peshqit detarë.
Mishrat e ushqyer me bar ( me ushqime që përmbajnë sojë dhe misër) që nuk ushqehen)... Nëse ushqehen me këto ushqime, sasia e omega-6 në mish rritet.
Pjesët yndyrore të pulave përmbajnë shumë omega-6. Konsumoni pjesët e dobëta.
USHQIMET E PASURA NGA OMEGA-3
Tamë thamë peshk deti. Si harengë, açuge, skumbri, sardelet, trofta dhe salmoni, etj. Gjendet në sasi të vogla vezësh.
Si perime, si fara liri, arra, perime me gjethe jeshile, purslane. Bishtajoret.
Acidet yndyrore omega-3 janë të bollshme në qumështin e gjirit.
Ai përmban metil-merkur në trupin e tij. Është raportuar se acidet yndyrore omega-3 me origjinë nga peshku janë një faktor rreziku për sëmundjet kardiovaskulare. Peshqit e mëdhenj mund të grumbullojnë më shumë merkur në trupin e tyre. Prandaj, preferoni peshqit e vegjël.
ACIDET YNDYRORE TRANS
Ato gjenden në sasi të vogla në qumështin e kafshëve ripërtypëse si lopët dhe delet. Nga ana tjetër, gjendet në sasi të mëdha në margarina dhe vajra të përftuara nga hidrogjenizimi (fabrikimi). Nuk janë raportuar efekte negative të acideve yndyrore trans me origjinë natyrore. Megjithatë, është treguar se acidet yndyrore trans sintetike (të prodhuara në fabrikë) rrisin sasinë e LDL (kolesterolit të keq) ndërsa ulin sasinë e HDL (kolesterolit të mirë) dhe rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Nëse do të përdoret, duhet të ruhet në një mjedis të shpejtë dhe të thatë në enë të mbyllura mirë dhe të përdoret në një kohë të shkurtër pa pritur shumë gjatë.
Konsumoni peshk të paktën 2 herë në javë. Preferoni peshkun e vogël të detit. Nëse nuk mund ta konsumoni, mund të merrni preparate (medikamente) omega-3 2-3 herë në javë. Ai hollon gjakun, ul kolesterolin, ju mbron nga depresioni, sëmundjet kardiovaskulare dhe kanceri. Shmangni vajrat bimore. Konsumoni vaj ulliri dhe gjalpë. Shmangni ushqimet e përpunuara (salca, mish, etj.). Përdorni aq vaj sa të nevojitet. Mos e ruani vajin e mbetur. Shmangni skuqjen. Gatuani ushqimet tuaja të gjalla, jo duke i pjekur.
Ushqyerja adekuate dhe e ekuilibruar na mbron nga sëmundjet. Të ushqyerit është ilaç parandalues.
Lexo: 0
