Çfarë është stresi oksidativ?

Radikalet e lira janë nënprodukte metabolike të formuara kur trupi ynë konverton lëndët ushqyese në energji duke përdorur oksigjen. Megjithëse molekulat e oksigjenit janë të domosdoshme për jetën, gjatë metabolizmit formohen produkte të ndërmjetme jashtëzakonisht reaktive, të cilat njihen si burime të radikaleve të lira. Këto molekula, të njohura si specie/metabolitë reaktive të oksigjenit, dëmtojnë komponentët e qelizave si lipidet, proteinat dhe ADN-në. Antioksidantët mbrojnë qelizat nga këto dëmtime duke neutralizuar radikalet e lira. Radikalët e lirë dhe antioksidantët duhet të jenë në ekuilibër në trup në mënyrë që antioksidantët të neutralizojnë radikalet e lira. Nëse niveli i radikaleve të lira rritet në krahasim me nivelin e antioksidantëve, radikalet e lira shkaktojnë dëmtim oksidativ në qeliza dhe kjo situatë quhet stres oksidativ. Kjo situatë mund të përshkruhet edhe si ndryshkje e trupit.

Teksa mjekësia moderne po hulumton mundësi të reja në trajtimin e sëmundjeve, ajo po punon intensivisht edhe në ruajtjen e një jete të shëndetshme dhe parandalimin e sëmundjeve. Në këtë kontekst, përcaktimi i formimit të radikaleve të lira dhe kapacitetit antioksidues është i rëndësishëm në drejtim të aplikimit të një diete antioksiduese për të reduktuar rrezikun e prekjes nga këto sëmundje.

Burimet e Radikaleve të Lira:

•Konsumimi i tepërt i alkoolit
•Pirja e duhanit
•    Rrezatimi elektromagnetik
•    Rrezet e diellit (UV)
•    Inflamacion (inflamacion) kronik
• Mbingarkesa me hekur
•    Ushtrime të tepërta fizike
•    Plakja
•    Pilula kontraceptive

Parandalimi i formimit të stresit oksidues

Hapi i parë në parandalimin e formimit të substancave oksiduese është eliminimi i faktorëve që krijojnë stres oksidativ.

Megjithatë, formimi i substancave oksiduese është i pashmangshëm brenda kufijve të caktuar, dhe për të parandaluar dëmtimin për shkak të substancave oksiduese të prodhuara, substancat antioksidante duhet të përdoren për të neutralizuar oksiduesit e shtuar.

Pse është i rrezikshëm stresi i lartë oksidativ?

Radikalet e lira, duke përfshirë aterosklerozën (ngurtësimin e arterieve), sëmundjet e zemrës, kancerin, sëmundjet cerebrovaskulare. Ato kontribuojnë në formimin e kushteve patologjike, duke përfshirë çrregullimet degjenerative të lidhura me plakjen, si sëmundjet vaskulare (sëmundjet që lidhen me enët e trurit), sëmundjet neurodegjenerative, diabeti, dështimi akut i veshkave, sëmundjet e mushkërive, emfizema (dështimi i frymëmarrjes), bronkiti dhe mëlçia alkoolike. sëmundjet.
Ushqimet me kapacitet të lartë antioksidues:
1. Kajsitë:Në studimet e fundit, është zbuluar se shtimi i 10% kajsive të thata është i dobishëm në trajtimin e dëmtimit oksidativ te minjtë eksperimentalë të stimuluar të quajtur metotreksat, i cili përdoret në disa sëmundje të rënda dhe shkakton dëmtime të avancuara të qelizave.

2. Gështenja:ul rrezikun e kancerit të prostatës tek meshkujt. Gështenja ka dy përbërës të rëndësishëm: eskulinën, një derivat i kumarinës dhe aeskin, një derivat i saponinës. Aeskin është një përzierje triterpene-saponine që është e bollshme në degët e holla, lastarët dhe gjethet e gështenjës dhe ka forcim endotelial (i rëndësishëm në hemorroidet dhe edemat) dhe aktivitet të fortë anti-inflamator. Ekstrakti i gështenjës së kalit është një nga "pastruesit më të fortë të oksigjenit aktiv" midis 65 ekstrakteve bimore, i pasur me kueracetinë dhe kaemferol dhe është i një rëndësie jetike pasi parandalon rrjedhjet venoze si dhe ka një efekt të fortë kundër plakjes.

3. Molla: Molla dhe lëngu i saj janë antioksidantë të fuqishëm. Përveç kësaj, fibra e mollës dhe pektina që ajo përmban janë mbrojtëse të zorrëve. Në studimet e kryera me mollët dhe lëngun e mollës, është përcaktuar se ky ushqim mund të parandalojë formimin e kancerit të zorrës së trashë dhe mushkërive tek njerëzit dhe mund të mbrojë kundër kancerit të mëlçisë dhe gjirit për shkak të antioksidantëve, pektinës dhe vitaminave që përmban.

4. Rrushi:Studimet kanë treguar se rrushi, veçanërisht resveretroli, është një tharës i fuqishëm i zemrës. Resveretroli është një mbrojtës i mirë i sistemit kardiovaskular me efekte të forta antifungale (parandalon rritjen e kërpudhave), antioksidante dhe antibakteriale.

5. Çaji: Raportohet se aktiviteti i tij antioksidues është për shkak të substancave fenolike që përmban, 35-45% e antioksidantëve dietikë përbëhen nga flavonoidet e çajit dhe sasia e antioksidantëve që kalojnë në çaj rritet me temperaturën gjatë zierjes. 1gr Sugjerohet që konsumimi i çajit në ditë mund të sigurojë marrjen e flavonoideve prej 200-300 mg/ditë dhe se kjo sasi është më e lartë se sasia e rekomanduar ditore e vitaminave C dhe E dhe shuma e beta karotenit (70 mg/ditë), dhe theksohet rëndësia e çajit si burim i antioksidantëve. Në veçanti, çaji jeshil është më i pasur për sa i përket substancave fenolike dhe aktivitetit antioksidues se disa pije. Prandaj, vonon oksidimin e kolesterolit LDL dhe rrit ndjeshëm nivelin e antioksidantëve plazmatikë.