Qumështi dhe produktet e qumështit janë një grup i rëndësishëm ushqimor që është i nevojshëm për një jetë të shëndetshme dhe ushqim të ekuilibruar si në foshnjëri ashtu edhe në moshë madhore. Dihet se qumështi dhe produktet e qumështit ndikojnë pozitivisht në shëndetin e kockave dhe dhëmbëve për shkak të përmbajtjes së tyre të pasur me kalcium. Shumë studime janë për marrëdhënien e qumështit dhe produkteve të qumështit me sëmundjet kronike; Është theksuar se konsumimi i produkteve të qumështit ka efekte pozitive në uljen e rrezikut nga shumë sëmundje si hipertensioni, sëmundjet kardiovaskulare dhe kanceri i zorrës së trashë. Përsëri, shumë studime të kryera vitet e fundit janë mbi efektivitetin e kalciumit në produktet e qumështit në sigurimin e kontrollit të peshës; Thuhet se kalciumi pengon përthithjen e acideve yndyrore duke formuar sapun me acide yndyrore, prandaj energjia e marrë nga yndyra zvogëlohet dhe vërehet një rritje e yndyrës në feces.
Në një studim, ka pasur një dallimi midis dy grupeve në një dietë me kalcium të ulët, me energji të ulët dhe një dietë me kalcium të lartë dhe me energji të ulët. Është raportuar se humbja e peshës në grupin e dietës ishte dy herë më e madhe se në grupin tjetër. Përveç kësaj, humbja e indeve yndyrore të grupit që konsumon një dietë të lartë me kalcium është 3 herë më e lartë se grupi tjetër dhe është theksuar se sigurimi i kalciumit nga produktet e qumështit e bën këtë efekt edhe më të theksuar.
është një gjetje e zakonshme e të gjitha studimeve që ngrënia e ushqimeve të pasura me kalcium redukton indeksin e masës trupore. Arsyeja për këtë është se kalciumi kompenson mungesën e hormonit të quajtur kalcitrol, i cili sekretohet nga trupi ynë dhe parandalon ruajtjen e yndyrave. Përveç parandalimit të përthithjes së yndyrave, një dietë me kalcium të lartë redukton gjithashtu ruajtjen e karbohidrateve dhe proteinave duke i kthyer ato në yndyrë. Përfshirja e burimeve të kalciumit, veçanërisht qumështit dhe produkteve të qumështit, për të siguruar humbjen e yndyrës në një program ushqimor adekuat dhe të ekuilibruar të përgatitur sipas zakoneve të të ngrënit dhe nevojave ushqyese të personit, do të rrisë suksesin e dietës. Konsumimi i 3 porcioneve të qumështit dhe produkteve të qumështit me yndyrë të reduktuar në ditë është efektiv në uljen e indeksit të masës trupore dhe përqindjes së yndyrës trupore. Përveç qumështit dhe produkteve të qumështit, ushqime të tjera të pasura me kalcium janë; spinaq, rukola, gjethe hardhie, bukë gruri integral, fara susami, bajame dhe fiq.
Lexo: 0
