Vit-D shtyp zbërthimin e yndyrës (lipolizën) duke rritur kalimin e kalciumit (Ca++2) nga jashtë në qelizë dhe stimulon lipogjenezën (prodhimin e yndyrës).
ÇFARË DO TË THOTË ANTIOKSIDANT?
Trupi duhet të prodhojë energji për të vazhduar procesin e tij jetësor. Ndërsa prodhon energji, trupi duhet të përdorë oksigjen. Reaksionet kimike të molekulave të oksigjenit të përdorura brenda qelizës krijojnë radikale të lira të oksigjenit.
ÇKA DO TË THOTË RADIKALET E LIRË?
Ato janë struktura molekulare që përmbajnë një atom oksigjeni që ka humbur një elektron. . Duke qenë se atyre u mungon një elektron, kjo i bën ata shumë të paqëndrueshëm dhe të gatshëm për t'iu nënshtruar reaksioneve kimike. Për këtë arsye, këto substanca janë muri qelizor, indet etj., çfarëdo qoftë në mjedisin e tyre. Ata sulmojnë dhe përpiqen të plotësojnë elektronet e tyre që mungojnë duke hequr elektronet nga këto struktura. Në këtë rast ndodhin tumore, mutacione dhe mosfunksionime.
Formimi i radikaleve të lira të oksigjenit është një proces natyror dhe nuk mund të parandalohet. Pavarësisht kësaj, rritja e radikaleve të lira të formuara në një nivel që nuk mund të balancohet me sistemet e mbrojtjes antioksiduese rezulton në stres oksidativ.
Ai neutralizon molekulat e radikaleve të lira të substancave antioksidante duke dhënë elektronet e veta. .
Nëse ka shumë radikale të lira në trupin tonë,
Për fat të mirë, trupi ynë prodhon substanca antioksiduese për t'u mbrojtur nga dëmtimet e shkaktuara nga radikalet e lira të oksigjenit. Disa nga këto janë enzima të quajtura glutathione peroksidazë, katalazë dhe superoksid dismutazë. Po ju shkruaj këto emra që të kuptoni se çfarë lloj reaksionesh kimike është trupi.
Ka 2 mënyra për të mbrojtur veten nga stresi oksidativ (dëmtimet) të shkaktuara nga radikalet e lira të oksigjenit:
1- Reduktimi i formimit të radikaleve të lira
2- Për të rritur marrjen e antioksidantëve.
1- Për të reduktuar formimin e radikaleve të lira;
a) Reduktoni konsumin e sheqerit.
b) Trans Shmangni skuqjen me vaj, vajra që kanë mbetur hapur për një kohë të gjatë dhe në një mjedis të lagësht. Edhe nëse jeni duke skuqur, mos e përdorni vajin e mbetur në mënyrë të përsëritur. Mos konsumoni yndyrë të tepërt.
c) Reduktoni marrjen e alkoolit.
d) Reduktoni pirjen e duhanit. Shkakton formimin e tepërt të radikaleve të lira.
e) Shumë lëngje t Hani.
f) Qëndroni larg ndotjes industriale (ndotja e fabrikës).
g) Organizoni gjumin tuaj.
h) Mos u ekspozoni në diell. për një kohë të gjatë.
g) p>
ı) Qëndroni larg stresit fizik dhe mendor.
2- Për të rritur marrjen e antioksidantëve:
Përveç antioksidantëve që trupi ynë prodhon nga brenda, nëse marrim antioksidantë nga jashtë nëpërmjet ushqimit, të lirë mund të luftojmë radikalet e oksigjenit në mënyrë më efektive.
Vitamina E-: Është një antioksidant natyral. Duke qenë se është një vitaminë e tretshme në yndyrë, ajo është e pasur me Evit me drithëra integrale si gruri dhe misri, në të gjitha vajrat dhe farat vajore (arra, kikirikë, fara luledielli, arra, bajame, etj.), mish, peshk, pulë, perime me gjethe jeshile.
Evit është rezistent ndaj nxehtësisë. Nuk përkeqësohet me gatimin. Megjithatë, struktura e saj mund të përkeqësohet gjatë skuqjes.
Vitamina C: Është një antioksidant i rëndësishëm. Përdoret për të krijuar indet e kolagjenit. Ajo gjendet pothuajse në të gjitha perimet dhe frutat. Sidomos agrumet, perimet jeshile, domatet, kofshët e trëndafilit janë shumë të pasura me këtë vitaminë. Cvit prishet shumë shpejt nga kontakti i nxehtësisë dhe ajrit kur priten perimet. Për këtë arsye, për të përfituar nga Cvit, perimet duhet të gatuhen shumë lehtë, perimet dhe frutat e prera duhet të konsumohen pa pritur dhe të konsumohen sa më shumë të gjalla pa i prerë ato.
Vitamina A: Avit. është gjithashtu një antioksidant shumë i fuqishëm. Gjendet në shumë perime me ngjyrë portokalli. Kungull i njomë, kajsitë, bananet, karotat, peshku, brokoli, qumështi dhe produktet e mishit janë burime të pasura të Avit. Në mënyrë që Avit në këto perime të përdoret nga trupi, duhet të hahet me vaj. Sepse Avit. Është një vitaminë e tretshme në yndyrë.
Flavonoidet: fshirja e radikaleve të lira, kelimi i hekurit dhe bakrit (lidhja dhe pastrimi i metaleve të rënda), vazodilatues vazodilatues, stimulues i sistemit imunitar, parandalimi i alergjive, estrogjenik (lidhur me prodhimin e estrogjenit ) antivirale (kanë efekte antivirale. Ato tregojnë veti anti-inflamatore (reduktuese të inflamacionit) duke frenuar disa enzima.
Flavonoidi më i rëndësishëm u përcaktua të ishte kuercetina. U përcaktua se burimet kryesore të kuercetinës ishin çaji (61%), qepa 13% dhe mollë (10%).
U përcaktua se vera e kuqe përmban 10-20 mg/litër kuercetinë dhe është një përbërës i rëndësishëm. burimi > Soja, kikirikët, Është përcaktuar se ushqimet që ne konsumojmë shpesh si qepa, patatet, tërshëra dhe ullinjtë përmbajnë flavonoide.
Erëzat si sherebela, trumza, rozmarina, piper i zi dhe karafili janë antioksidantë të fuqishëm. Përdoret në ruajtjen e ushqimit.
Hudhra është një antioksidant i pasur me vitamina. Ka efektin e mbrojtjes së zemrës, uljes së yndyrave në gjak dhe presionit të gjakut. Ka një efekt hollues gjaku duke parandaluar mpiksjen e gjakut.
Kur ipriflavoni, një flavonoid sintetik (i marrë në laborator), u përzie me ushqimet shtazore në vitet 1960, u tregua se rriti sasinë totale. e Ca++2 (kalcium) në kockë, duke rezultuar në osteoporozë (shkatërrim të kockave)
Ka gjithashtu shumë lloje të antioksidantëve. Ngjyrat e perimeve dhe frutave na japin informacion për kapacitetin dhe shumëllojshmërinë e tyre antioksiduese. Shumica e antioksidantëve janë gjithashtu pigmente me ngjyra. Ekziston një besim se bimët e zeza janë një antioksidant më i fortë.
Anti-oksidantët përdoren gjithashtu si aditivë ushqimorë.
Konsumoni perime dhe fruta të freskëta për të marrë mjaftueshëm antioksidantë dhe për t'u mbrojtur nga ato të lira. radikalët. Antioksidantët vonojnë plakjen duke parandaluar radikalet e lira. Shmangni ushqimet e paketuara dhe të përpunuara. Hani në mënyrë natyrale dhe të freskët. Mos i prisni perimet dhe frutat në copa të vogla, nëse i bëni, konsumojini menjëherë.
Lexo: 0
