Në ditët e sotme, numri i njerëzve që hanë dieta vegane dhe vegjetariane po rritet dita ditës. Dhe çdo vegan në një moment shqetësohet se si të marrë mjaftueshëm proteina. Është e nevojshme të shqyrtohet
kjo pyetje nga aspekte të ndryshme. Mos u varni nga fjalitë "Brokoli përmban më shumë proteina se mishi i pulës" ose "Proteina është një lëndë ushqyese shumë e ekzagjeruar gjithsesi"
sepse këto janë informacione joreale që zakonisht fliten nga veganët.
Shumica prej nesh marrin proteina nga ushqime shtazore nëse familja jonë nuk është vegane. Ushqime të tilla si vezët, mishi, qumështi dhe djathi janë të domosdoshëm për dietën tonë. Megjithatë, në dritën e një programi ushqimor
që përmban kalori të mjaftueshme, sigurisht që mund të përdorim edhe burime bimore për të marrë proteina.
Në fakt nuk është shumë e vështirë të mos përjetosh mungesë proteinash, është e dobishme të konsumosh mjafton për të shmangur mungesën dhe për të siguruar ngopje
Veganët e rinj që nuk i kushtojnë rëndësinë e duhur proteinave mund të ndihen shumë shpesh të uritur sepse nuk marrin mjaftueshëm proteina dhe mund ta përshkruajnë veten si pastatarë dhe saladarë. Ata mund të përjetojnë humbje të muskujve ose mungesë të vitaminës B12 si rezultat i marrjes së pamjaftueshme të proteinave
.
Edhe pse të qenit vegjetarian mund të duket se konsiston në përdorimin e tofus ose sojës në vend të pulës, peshkut dhe mishit,
nuk është kështu. Bishtajoret, bulguri, quinoa, tërshëra, bizelet dhe farat vajore gjithashtu ndihmojnë në plotësimin e nevojave tona për proteina. Vaktet që përgatisim duke kombinuar këto burime proteinash mund të jenë të pasura me proteina, ushqyese dhe të shijshme. Për një mëngjes të freskët dhe të mbushur me proteina në verë, mund të zgjidhni qull tërshërë me qumësht bajame dhe disa fara vajore dhe fruta. Për më tepër, ky mëngjes ka më shumë proteina se 2
vezë.
Si alternativë për drekë ose darkë, duhet të provoni këtë recetë të shijshme vegan burrito
që përmban proteina të plota:
Ky kombinim i qiqrave dhe bulgur Meqenëse dy lëndët ushqyese janë së bashku në recetë, është një proteinë e plotë.
4 lugë qiqra të ziera ose fasule mung
3 lugë bulgur ose quinoa
2 arra të plota
1 qepë
/> 1 spec capia
2 thelpinj hudhër
½ lugë çaji kripë
1 lugë qimnon
1 lugë gjelle lëng limoni
thekon spec të kuq
1 tortilla e vogël
Vendosni të gjithë përbërësit në tortilla dhe mbështilleni. Konsumohet si zëvendësues i vaktit.
Lexo: 0
