Megjithëse ata kanë pasur një vend në ushqimin e njeriut për shekuj me radhë, numri i studimeve mbi rëndësinë e probiotikëve në shëndetin e njeriut dhe trajtimin e sëmundjeve është rritur vitet e fundit.
Mikroorganizmat e dobishëm që gjenden në sipërfaqja e zorrëve quhen probiotikë
>Probiotikët = mikrobet e dobishme të zorrëve (bakteret dhe kërpudhat) Ka 100 trilion (1.5 kg) baktere dhe kërpudha të dobishme në zorrën e njeriut të rritur. Ky numër është 10 herë më i madh se numri i qelizave të njeriut. Këto baktere dhe kërpudha, numri i të cilëve është mbi 400, përbëjnë florën normale të zorrëve.
Probiotikët janë gjithashtu efektivë në sintezën e vitaminave të grupit B si biotina, piridoksina, acidi pantotenik dhe acidi folik. Ato gjithashtu mbrojnë kripërat biliare dhe acidet yndyrore nga mikroorganizmat e dëmshëm, duke parandaluar shndërrimin e tyre në produkte toksike. Probiotikët, të cilët pengojnë përhapjen e mikroorganizmave që prodhojnë substanca toksike si amoniaku, indol, merkaptani, aminat toksike dhe sulfitet, reduktojnë akumulimin dhe thithjen e këtyre përbërësve të dëmshëm në sistemin tretës.
Si rezultat, probiotikët rrisin mbrojtjen e bujtësit në sistemin imunitar dhe është raportuar se ato rrisin rezistencën ndaj patogjenëve mikrobikë dhe në këtë mënyrë përmirësojnë funksionet në sistemin e tretjes. Probiotikët më të njohur janë bakteret e acidit laktik, të cilat konvertojnë sheqerin e qumështit (laktozën) në acid laktik. Burimet e probiotikëve janë qumështi i gjirit dhe kosi, produktet e qumështit të fermentuara si kefiri, ajrani, kumisi, djathi, turshitë dhe shëllira.
Ushqimet probiotike përfshijnë ushqimet për fëmijë, disa vajra të falsifikuara, disa lëngje frutash dhe disa akullore . Megjithatë, procesi i pasterizimit dëmton shumë probiotikët. Ndërsa probiotikët i shtohen kosit, kefirit, kumisit dhe ushqimeve të tjera të fermentuara, vitet e fundit ato u janë shtuar edhe pijeve në formë pluhuri dhe preparateve në formë tabletash, kapsulash ose të thara në ngrirje.
Përgatitjet që përmbajnë një ose në formë të ngrirë. më shumë baktere probiotike ose një ose më shumë probiotikë. Ka preparate vitaminash dhe mineralesh që përmbajnë vitamina dhe minerale.
Probiotikët kanë një strukturë karbohidrate (Frukto-Oligosakaride) dhe gjenden në ushqimet fibroze si bananet, preshi, angjinarja. , asparagus, selino, patëllxhanë dhe disa bishtajore, veçanërisht qumështi i gjirit. Një lidhje e fortë Ne dëshirojmë që të ushqeheni shëndetshëm për të pasur një sistem shëndetësor të shëndetshëm.
Fibrat e patretshme që ushqejnë mikroorganizmat e dobishëm në zorrët e njerëzve quhen prebiotikë. Me fjalë të tjera, mund të themi se probiotikët janë baktere dhe prebiotikët janë burimi ushqimor i këtyre baktereve të dobishme.
Fakti që këto dy substanca quhen biotike tregon se të dyja janë të dobishme për shëndetin.
>Prebiotikët Janë karbohidrate të fermentueshme dhe të patretshme. Laktuloza, e cila është disakarid, inulina, oligosakaridet (maltoza, soja, ksiloza), galaktooligosakaridet (bishtajoret) që përmbajnë oligofruktozë dhe galaktozë janë burime ushqyese të prebiotikëve.
Burimet kryesore dietike të fruktooligosakarideve përfshijnë, banane dhe hudhër. Preshi, dhjami, endive, një lloj qepe e egër, shpargu dhe bizelet janë ndër burime të tjera. Disa kokrra të tilla si elbi dhe thekra përmbajnë gjithashtu fruktooligosakaride.
Kur merren 4-10 g fruktooligosakaride në ditë, ai ka një efekt të dobishëm. Një porcion presh, një banane e vogël, një qepë e vogël dhe hudhër plotësojnë kërkesat ditore për prebiotikë.
Kur fruktooligosakaridet fermentohen, ato rrisin përthithjen e mineraleve si kalciumi dhe magnezi dhe ulin nivelet e glukozës dhe kolesterolit në serum. .
Prandaj, mendohet se mund të jetë e përshtatshme përfshirja e para-probiotikëve natyralë në një dietë të shëndetshme në mënyrë që të sigurohet një proces i shëndetshëm jete, dhe të përdoren paraprobiotikë artificialë kur është e nevojshme.
>Lexo: 0
