Alergjia ushqimore ndodh kur ushqimet normalisht të padëmshme perceptohen nga sistemi ynë imunitar si një substancë e dëmshme. Trupi krijon një përgjigje të menjëhershme duke prodhuar antitrupa për t'u mbrojtur nga substanca e dëmshme. Si rezultat, mund të ndodhin disa reaksione alergjike.
Njerëzit me alergji ushqimore mund të shfaqin reaksione alergjike serioze që mund të çojnë në vdekje edhe nëse konsumojnë një sasi shumë të vogël të ushqimit ndaj të cilit janë alergjikë. Simptomat mund të shfaqen brenda pak orësh pas konsumimit ose prekjes së ushqimit stimulues. Kruarje, djegie, skuqje të lëkurës, urtikari (urtikarie), ënjtje të gjuhës, gojës dhe fytyrës, gulçim, vështirësi në gëlltitje, dhimbje barku, ngërçe, rrahje të shpejta, rritje të pulsit, presion të ulët të gjakut, marramendje dhe të fikët janë simptomat që lidhen me alergjinë ushqimore.
Ushqimet që shkaktojnë më shpesh alergji ushqimore:
-
Qumështi i lopës
Vezë
kikirikë
Arra
Butak
Gruri
Sojë
Peshku
Përveç këtyre, duhet pasur parasysh se mund të zhvillohen reaksione alergjike ndaj çdo ushqimi të konsumuar.
ÇFARË ËSHTË USHQIMI. INTOLERANCË?
Ka shumë ushqime që ne i konsumojmë zakonisht. Këto janë reaksione jo fatale që zhvillohen për shkak të paaftësisë së ushqimit për t'u tretur nga stomaku dhe zorrët. Intoleranca ushqimore mund të zhvillohet për shkak të mungesës së enzimave për të tretur ushqimin e konsumuar ose për shkak të dëmtimit të florës së zorrëve.përbëhet nga reaksione biologjike. Ndërsa alergjia ushqimore shkaktohet drejtpërdrejt nga sistemi imunitar, intoleranca ushqimore është një reagim i sistemit të tretjes.
CILI ËSHTË DALLIMI MES ALERGJISË USHQIMORE DHE INTOLERANCËS USHQIMORE, SI TË MBROJME?
Alergjitë ushqimore nuk varen nga sasia e ushqimit. Edhe nëse hahet shumë pak, çdo herë mund të shkaktojë alergji ushqimore me të njëjtën ashpërsi. Kjo mund të shkaktojë kruajtje, ënjtje, vështirësi në frymëmarrje dhe, në disa raste, anafilaksi, e cila rezulton me vdekje. shkakton goditje ktitike. Një individ mund të mbrohet vetëm duke mos e konsumuar atë artikull ushqimor.
Intoleranca ushqimore varet nga sasia e ushqimit. Ndryshe nga alergjitë, ajo shkakton efekte negative fizike dhe të përhershme. Këto efekte ka të ngjarë të prodhojnë rezultate shumë më të gjata në krahasim me alergjitë. Kur konsumohet më pak, mund të mos e prekë ose ankesat e tij mund të jenë shumë më të buta. Pacienti mund të mbrohet duke e konsumuar atë ushqim gjithnjë e më rrallë. Ndërsa një gotë qumësht nuk shkakton ankesa gastrointestinale te pacientët me intolerancë ndaj laktozës, disa gota qumësht shkaktojnë menjëherë ankesat.
Lexo: 0
