Shampo, akullorja, margarina dhe buzëkuqi juaj të gjitha përmbajnë vaj palme. Është raportuar se prodhimi global i vajit të palmës është dyfishuar në 10 vitet e fundit. Në vitin 2000, vaji i palmës u shpall nga FAO (Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë) si vaji vegjetal më i prodhuar dhe më i shitur. Vaji i palmës, i cili përbën 40% të vajrave bimore të tregtuara ndërkombëtarisht, u rrit në 65% deri në vitin 2006. Kërkesa botërore për vaj palme pritet të rritet në 240 milionë tonë deri në vitin 2050. Mbjelljet e reja po zhvillohen dhe mbjelljet ekzistuese po zgjerohen në Indonezi, Malajzi dhe vende të tjera aziatike, si dhe në Afrikë dhe Amerikën Latine. Vaji i palmës vjen nga fruti i palmës (Elaeis guineensis). Mund të ndahet në një shumëllojshmëri të gjerë vajrash me veti të ndryshme. Vaji i palmës është i ngurtë në temperaturën e dhomës.
Sot, përdorimet e tij janë;
Përdoret si vaj gatimi
Përbërësi kryesor për shumicën e margarinave
Përdoret në ëmbëlsira, akullore dhe ushqime të gatshme
Për detergjentë të lëngshëm, sapunë dhe shampo bazë
Bazë për buzëkuq, qirinj dhe lustrime
Përdoret si lubrifikant industrial
strong>
Përdoret si biokarburant
Për shkak të shkathtësisë së tij, ai ka filluar të zëvendësojë vajrat shtazore dhe të tjera bimore në produkte të ndryshme. Përveç kësaj, përveç shkathtësisë së saj, vaji i palmës është gjithashtu një bimë shumë produktive. Ndërsa sasia e prodhimit është më e ulët, rendimenti (sasia e vajit të prodhuar për hektar në vit) është shumë më e lartë se vajrat e tjerë bimorë. Në fakt, në industrinë ushqimore, vaji i papërpunuar i palmës përdoret për të parandaluar mungesën e vitaminës A, kancerin, sëmundjet e trurit dhe plakjen; Përdoret gjithashtu për trajtimin e malaries, presionit të lartë të gjakut, kolesterolit të lartë dhe helmimit me cianid. Vaji i palmës rekomandohet të përdoret për humbje peshe dhe për të rritur metabolizmin e trupit, por është shumë herët për të nxjerrë përfundime të plota për efektet e tij afatgjata.
Nga ana tjetër, vaji i palmës, bërthama e frutave të palmës. vaji dhe vaji i kokosit (vajrat tropikal). Yndyrna të ngopura, sëmundje të zemrës Ai paraqet rrezik për diabetin dhe rrit kolesterolin "e keq" LDL dhe trigliceridet. Pavarësisht të gjitha këtyre vetive pozitive, vaji i palmës përmban 50% yndyrë të ngopur, e cila kthehet në acide yndyrore trans që paraqesin rrezik për shëndetin kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta. Për këtë arsye, vaji i palmës që gjendet në ushqimet e parapaketuara mund të ketë një efekt kancerogjen.
Ndër vajrat që rekomandojmë të përdoren në një dietë të shëndetshme, bilanci i vajrave si vaji i ullirit, kanola, vaji i lulediellit dhe gjalpi është i rëndësishëm. Vaji i palmës është më pak i ngopur se gjalpi dhe nuk përmban yndyrë trans. Por ndërsa vaji i palmës është një alternativë më e mirë sesa shkurtimi me yndyrë të lartë trans dhe ndoshta më i mirë se gjalpi, vajrat bimore që janë natyrshëm të lëngshëm në temperaturën e dhomës, si vaji i ullirit dhe vaji i kanolas, duhet të jenë gjithsesi zgjedhja juaj e parë. Leximi i etiketave ushqyese do t'ju japë gjithmonë një avantazh kur bëni zgjedhjen tuaj të ushqimit të paketuar.
Lexo: 0
