Hekuri ka shumë funksione në trupin tonë. Më themelore prej tyre është se është përgjegjës për transportin e oksigjenit si pjesë e hemoglobinës në gjak dhe mioglobinës në muskuj. Meqenëse hekuri nuk mund të prodhohet në trup, ai duhet të merret në mënyrë adekuate përmes ushqimit. Anemia nga mungesa e hekurit ndodh kur nuk ka mjaftueshëm hekur në qelizat e kuqe të gjakut. Ky është një problem shumë i zakonshëm shëndetësor në vendin tonë, veçanërisht tek gratë. Grupet në rrezik për mungesë hekuri;
Shtatzënat
Gratë që ushqehen me gji
Fëmijët
Gratë në moshë riprodhuese
Gratë që përjetojnë gjakderdhje të tepërt gjatë periudhës së tyre menstruale
Individët me një dietë vegjetariane/vegane.
Sipas të dhënave të Organizatës Botërore të Shëndetësisë, 26.3% e grave të moshës riprodhuese në Turqi; 40.2% e grave shtatzëna kanë probleme me mungesë hekuri. Mungesa e hekurit mund të zbulohet me një analizë të thjeshtë gjaku.
Hekuri i tepërt që marrim përmes ushqimit ruhet në trup. Në rast të marrjes së pamjaftueshme të hekurit, para së gjithash, rezervat janë të varfëruara, dhe në fazat e mëvonshme, prodhimi i qelizave të kuqe të gjakut shtypet dhe oksigjeni i mjaftueshëm nuk mund të transportohet. Si rezultat, energjia e mjaftueshme nuk mund të prodhohet në trup, zemra lodhet dhe personi ndihet i plogësht dhe i lodhur.
Simptomat kryesore të mungesës së hekurit:
Lodhje
Shpërqëndrimi
Dobësi e sistemit imunitar
Palpitacione
Dispnea
Lëkurë e zbehtë
Gjakderdhje e mishrave të dhëmbëve
Thonjtë lehtësisht të brishtë
Mungesa për lëndët joushqyese: tokë, argjilë etj. .
Përdorimi i burimeve të duhura të hekurit është po aq i rëndësishëm sa të hani mjaftueshëm hekur. Janë 2 lloje hekuri që marrim me ushqim. I pari është hekuri jo-hem, të cilin e marrim nga burimet bimore; tjetri është Hekuri Heme, të cilin e marrim nga burimet shtazore. Trupi ynë mund të përdorë më lehtë hekurin me origjinë shtazore. Është në duart tona të rrisim disponueshmërinë e hekurit me origjinë bimore në trup.
Informacioni që të gjithë e dinë "Vitamina C rrit përthithjen e hekurit" në fakt lidhet plotësisht me përthithjen e hekurit jo-hem. Prandaj, kur konsumohen burime bimore të hekurit (fasule, thjerrëza, drithëra, lakra, panxhar, pjeshkë, dardha, rrush i thatë, kajsi të thata, lajthi, bajame, etj.) Konsumimi i një fruti agrumesh do të sigurojë përfitimin më të madh nga hekuri jo-hem. Burimet shtazore të hekurit janë mishi i kuq, mëlçia, vezët, peshku etj. janë ushqime.
Ushqimet që reduktojnë përthithjen e hekurit në përgjithësi:
Kafja (substancë tanine)
Çaji (substancë tanine)
Produktet e sojës
Ushqimet që përmbajnë kalcium (frenon në nivele të larta si 300-600 mg)
Spinaqi (për shkak të përmbajtjes së oksalatit)
< br />
Lexo: 0
