Ushqimi vegjetarian është një model ushqimor në të cilin burimet shtazore si mishi, pula dhe peshku nuk konsumohen dhe numri i njerëzve që e preferojnë është rritur ndjeshëm kohët e fundit. Vegjetarianizmi gjithashtu ka nëngrupe të ndryshme. Disa konsumojnë vetëm vezë, disa vetëm peshk, disa vetëm produkte qumështi, disa vezë dhe produkte qumështi... Situatat e rrezikut shëndetësor gjithashtu ndryshojnë në varësi të faktit nëse ato janë strikte për burimet shtazore.
Gjatë shtatzënisë, të ushqyerit duhet të jetë i mirë. e veçantë pasi foshnja ushqehet edhe nga nëna.kërkohet. Nënat vegjetariane duhet t'i kushtojnë vëmendje të shtuar ushqyerjes, pasi ushqimet shtazore, të cilat janë një burim i rëndësishëm i lëndëve ushqyese si proteina, hekur, B12 dhe zink, të cilat bëhen gjithnjë e më të rëndësishme gjatë shtatzënisë, konsumohen në mënyrë të kufizuar. Nëse ushqyerja e nënave vegjetariane është e planifikuar mirë, nuk përbën rrezik të lartë për nënën dhe foshnjën e saj.
Vegjetarianët marrin sasi të larta të fibrave nga dieta e tyre me bazë bimore. Kjo ndihmon në parandalimin e problemeve të tretjes si kapsllëku, i cili është një problem i zakonshëm gjatë shtatzënisë. Përveç kësaj, duke qenë se sasia e yndyrës dhe e kalorive të konsumuara në një dietë vegjetariane është më e vogël, kontrolli i peshës është më i lehtë.
Një aspekt tjetër pozitiv i një diete vegjetariane është se ajo është një model ushqyes i pasur me acid folik. Foshnjat me peshë të ulët në lindje dhe defektet e tubit nervor shihen në mungesën e acidit folik, i cili është një nga vitaminat më të theksuara gjatë shtatzënisë. Perimet me gjethe jeshile të errët, bishtajoret, vezët, lulelakra, drithërat, qumështi dhe produktet e tij janë burime të acidit folik që gratë shtatzëna vegjetariane mund të zgjedhin. Kërkesat rriten gjatë shtatzënisë.
Është e nevojshme të bëhet një planifikim i veçantë për të siguruar konsumimin e duhur të lëndëve ushqyese tek nënat shtatzëna që hanë një dietë me bazë bimore. Përveç sigurimit të mjaftueshëm të energjisë dhe proteinave ditore, është gjithashtu e nevojshme të sigurohet marrja e nevojshme e hekurit, kalciumit, zinkut, vitaminës D dhe vitaminës B12.
Kur bëhet fjalë për proteinat, gjëja e parë që vjen. në mendje është mish. Megjithatë, ka burime të tjera të mira të proteinave përveç grupit të mishit. Vezët, qumështi, kosi, kefiri, djathi, bishtajore (qipe, thjerrëza, fasule, fasule etj.), fara vajore si arra, bajame të papjekura, lajthi, kikirikë, shqeme, quinoa, bulgur dhe produkte me drithëra të plota përmbajnë gjithashtu proteina. . Gratë shtatzëna vegjetariane i konsumojnë rregullisht çdo ditë këto ushqime të pasura me proteina.
Hekuri është një nga mineralet thelbësore, nevoja e të cilit rritet gjatë shtatzënisë dhe burimi kryesor i tij janë produktet e mishit. Burimet bimore përmbajnë gjithashtu përmbajtje hekuri, por duke qenë se nuk përthithet aq sa burimet shtazore, dobia e tij është më e ulët. Është vënë re se foshnjat e lindura nga nëna me një dietë me bazë bimore kanë më pak rezerva hekuri, kanë peshë të ulët lindjeje dhe janë të lindur para kohe. Përveç produkteve të mishit, hekuri gjendet edhe në ushqime si vezët, perimet me gjethe jeshile të errët, bishtajore, melasa, rrushi i zi, kumbulla dhe fiqtë. Gratë shtatzëna vegjetariane duhet të kenë kujdes në konsumimin e këtyre ushqimeve për të plotësuar këtë nevojë të shtuar për hekur. Përveç kësaj, duke qenë se vitamina C rrit përthithjen e hekurit, perimet dhe frutat e pasura me vitaminë C, si agrumet dhe domatet, duhet të shoqërojnë vaktet kryesore. Meqenëse çaji dhe kafeja reduktojnë përthithjen e hekurit, ato duhen pirë 1 orë pas ngrënies dhe duhen kufizuar në 1-2 filxhanë në ditë.
Një mineral tjetër nevoja e të cilit rritet gjatë shtatzënisë është kalciumi. Duhet të preferohet të merret kalciumi nga burime natyrore. Qumështi, kosi, djathi, gjiza, melasa, lajthitë, bishtajoret dhe perimet me gjethe jeshile janë burime të mira të kalciumit. Vegjetarianët nuk përjetojnë mungesë kalciumi sepse konsumojnë këto ushqime. Marrja e pamjaftueshme e këtyre mund të shkaktojë probleme për foshnjën dhe nënën. Kalciumi është shumë i rëndësishëm për zhvillimin e dhëmbëve dhe kockave. Marrja e pamjaftueshme e kalciumit shkakton përkeqësim të zhvillimit të kockave tek foshnja. Përveç kësaj, kur kalciumi nuk merret nga dieta, kjo kërkesë plotësohet duke hequr kalciumin nga kockat. Kjo mund të shkaktojë zbutje të kockave, prishje të dhëmbëve dhe humbje te nëna.
Nevoja për vitaminë D rritet gjithashtu gjatë shtatzënisë dhe është gjithashtu e nevojshme për përthithjen e kalciumit. Drita e diellit është burimi më i bukur. Burimet e tij ushqyese janë vezët, qumështi dhe peshku me vaj. Vegjetarianët mund të kenë nevojë për plotësim të vitaminës D.
Vitamina B12 është e nevojshme për ndarjen e qelizave dhe sintezën e proteinave. Mungesa shkakton anemi megaloblastike, anomali strukturore dhe probleme në sistemin nervor. Burimet e tij ushqyese janë ushqimet shtazore si mishi i organeve, mishi i kuq, qumështi, djathi, e verdha e vezës, mishi i peshkut dhe nuk gjenden në ushqimet bimore. Prandaj, foshnjat e nënave vegjetariane mund të kenë çrregullime neurologjike. ir. Prandaj, është edhe më e rëndësishme gjatë shtatzënisë. Mund të kërkohet suplement nën mbikëqyrjen e ekspertëve.
Mungesa e acideve yndyrore Omega 3 gjatë shtatzënisë mund të shkaktojë lindje të parakohshme ose probleme neurologjike tek foshnja. Burimi më i mirë është peshku me vaj. Përveç peshkut, gjendet edhe në burimet bimore. Gratë shtatzëna vegjetariane duhet ta plotësojnë këtë nevojë nga ushqimet e pasura me Omega 3 si purslane, arrat dhe farat e kungullit. Ata mund të marrin suplemente Omega 3 nën mbikëqyrjen e ekspertëve.
Mungesa e zinkut, e cila është e rëndësishme për zhvillimin e indeve, gjatë shtatzënisë mund të shkaktojë lindje të vdekura, anomali kongjenitale dhe vonesë të rritjes së fetusit. Për marrjen e zinkut, ushqime të tilla si mishi, prodhimet e detit, qumështi dhe produktet e tij, vezët dhe farat vajore duhet të përfshihen në dietë. Vegjetarianët mund ta plotësojnë këtë kërkesë nga qumështi i mjaftueshëm, vezët, djathi, arrat dhe bishtajoret. Megjithatë, nuk duhet harruar se përthithja e zinkut nga burimet shtazore është më e mirë se ajo që gjendet në burimet bimore. Përveç kësaj, në një dietë të bazuar në drithëra, përthithja e zinkut ndikohet negativisht për shkak të fitateve që përmbajnë drithërat.
Lexo: 0
