5 rekomandimet bazë të Organizatës Botërore të Shëndetësisë për ushqimin e sigurt dhe të duhur janë si më poshtë:
1.Ji i pastër
2.Përdor ujë të sigurt dhe përbërës të freskët
3.Mos i vini në kontakt ushqimet e papërpunuara dhe të gatuara me njëri-tjetrin
4.Gatejeni saktë
5. Ruani ushqimin në temperatura të sigurta
USHQIMI DHE PASTRIMI fortë>
*Rrobat dhe duart e personit që përgatit ushqimin për foshnjën duhet të jenë të pastra dhe thonjtë duhet të mos zgjat shumë.
*Para se të filloni të përgatisni ushqimin dhe përpara se të ushqeni foshnjën, duart duhet të lahen me ujë dhe sapun për të paktën 20 sekonda. .
*Mjedisi në të cilin përgatitet ushqimi duhet të jetë i pastër.
*I pastër. uji duhet të përdoret në përgatitjen e ushqimit.
*Kontenierët dhe pajisjet e përdorura gjatë ushqyerjes duhet të jenë prej materialesh si çeliku, qelqi ose porcelani për të siguruar pastërtinë ideale. Plastike. kontejnerët nuk duhet të përdoren për shkak të rrezikut të ndotjes kimike (ndotje e substancave toksike që dëmtojnë shëndetin e njeriut).
*Frutat dhe perimet duhet të lahen me shumë ujë, dhe Duhet të përdoren metoda gatimi dhe ruajtjeje të përshtatshme për ushqimet që do të gatuhen.
*Kur lani me shumë ujë, shtoni ujin e larjes. Nuk duhet të përdoret zbardhues. .
*Kontakti me pulën e papërpunuar, mishin e kuq dhe peshkun e papërpunuar Të gjitha sipërfaqet dhe pajisjet duhet të jenë pastrohet dhe dezinfektohet me shumë ujë detergjent të nxehtë pas çdo përdorimi.
PERGATITJA E USHQIMIT
*Produktet e gatshme dhe të paketuara nuk duhet të preferohen në ushqimin e bebeve.
*Fëmijve duhet t'u jepen perime të sapopërgatitura që nuk janë të mavijosura ose të mavijosura.
*Të gjitha perimet dhe frutat duhet të konsumohen në stinën e tyre dhe kur ato janë të bollshme.
*Do të ishte e përshtatshme që bimët me gjethe të mbaheshin në ujin e larjes për një kohë. Për shembull: Perime si spinaqi dhe drithë, 2-3 l Pasi ta vendosni në një litër ujë, shtoni 2 lugë gjelle uthull dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
*Të hiqni me dorë perimet si spinaqin, purslanin dhe marulen në vend se t'i hiqni me dorë. përdorimi i një thike për t'i prerë ato minimizon humbjet e vitaminave. .
*Perimet e freskëta (patate, spinaq, kungull i njomë, patëllxhan, selino, etj.) nuk duhet të mbahen në ujë pas qërimit. dhe duke copëtuar. Patatet e mbirë nuk duhet të konsumohen.
*Gatët me perime nuk duhet të mbahen në temperaturën e dhomës për më shumë se 2 orë pas gatimit. Nëse do të konsumohet më vonë, duhet të ruhet në frigorifer.
*Nëse sallatat përgatiten paraprakisht dhe vazhdojnë të presin, vitaminat e tyre do të ulen.
*Soda nuk duhet t'u shtohet perimeve gjatë zierjes dhe nuk duhet hapur kapaku i tenxheres, pasi do të ketë humbje të vitaminave.
* Kur gatuani perime të copëtuara, ato duhet të vendosen në ujë të vluar dhe nuk duhet të zihen në ujë të ftohtë.
*Perimet e freskëta, acidike si domatet ose pasta e domates. Nëse është e tillë. gatuar me ushqime të tjera, koha e gatimit do të jetë më e gjatë. Domatet duhet t'i shtohen ushqimit kur ai është gati gati.
*Pastat dhe supat me perime duhet të gatuhen të freskëta çdo ditë. Përmbajtja e supës mund të pasurohet nga pikëpamja energjetike duke shtuar mish të grirë, miell drithëra integrale dhe vaj.
*Perimet me gjethe jeshile me shumë gjethe dhe patate të pa mbirë janë të mira. . Zgjidhni bishtajat që janë të freskëta dhe pa fije kur thyhen.
*Për të bërë komposto me fruta të freskëta dhe të buta, fillimisht shkrini dhe zieni sheqerin, më pas shtoni frutat. Për frutat e thata dhe të forta, sheqeri shtohet pasi frutat të jenë gatuar. Kompostot, veçanërisht për fëmijët e vegjël, duhet të bëhen me shijen e vetë frutave, pa shtuar sheqer.
Lexo: 0
