Përshëndetje zotëri, sot do të doja t'ju tregoja për hikërrorin, i cili është bërë popullor kohët e fundit dhe konsumi i të cilit është rritur nga ne, dhe që ka ngjashmëri dhe dallime me grupin e drithërave. Pra, çfarë dimë ne për hikërrorin, të cilin shumë prej nesh e konsumojnë me mall?
Hikërrori, i njohur edhe si Grechka, është një nga ushqimet më ushqyese dhe më të shëndetshme të viteve të fundit.
Mos u mashtroni nga "gruri" në emër të tij, sepse është hikërror, në fakt është një bimë. Duke qenë se i përket familjes së lëpjetë, klasifikohet si bimë.
Hikërrori, i cili ka një zonë përdorimi të gjithanshëm: është produkt i shumë produkteve vendase nga kultura të ndryshme; Në prodhimin e artikujve ushqimorë bazë si ëmbëlsira, bukë, makarona, petë, kifle, biskota, biskota, krepa, tortilla, në supa, pudinga, ëmbëlsira, në mbushje dhe gatim të shpendëve, së bashku me mish të konservuar dhe produkte perimesh, në përgatitje Akullore në varietete të ndryshme si orizi. Përdoret në përgatitjen e vakteve.
Hikërrori është një përbërës ushqimor me potencial të madh në industrinë ushqimore funksionale dhe klinike dhe është një produkt pa gluten. Dhe për këtë arsye, ai ka një rol të rëndësishëm në pasurimin e ushqimeve pa gluten të prodhuara për pacientët celiakë.
Pra, cilat janë efektet e tij në shëndetin tonë?
Hikërrori mund të shtohet tek ne. Dieta si një ushqim alternativ për shkak të efekteve të saj të rëndësishme në shëndetin dhe vlerat ushqyese ka hyrë. Studimet na kanë treguar gjithashtu se hikërrori parandalon kolesterolin e lartë, hipertensionin dhe diabetin.
Hikërrori klasifikohet si një ushqim prebiotik sepse rrit bakteret e acidit laktik në zorrë dhe ka një shkallë të lartë të niseshtës rezistente.
>Përveç vetive prebiotike. Duke qenë një burim i rëndësishëm i fibrave totale dietike dhe fibrave dietike të tretshme, është i dobishëm në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë, obezitetit dhe diabetit.
Nëse shikojmë strukturën e hikërror; 73,5% e kokrrës së hikërrorit përbëhet nga niseshte, dhe 33,5% e kësaj niseshteje përbëhet nga niseshte rezistente.
Indeksi glicemik i ushqimeve që përmbajnë niseshte rezistente është përgjithësisht i ulët dhe dietat me indeks të ulët glicemik rregullojnë sheqerin në gjak, ndihmojnë parandalojnë obezitetin dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës hikërror në; Mund të përdoret gjithashtu në trajtimin e disa sëmundjeve kronike.
Proteina e hikërrorit është më e lartë nga ana ushqyese se proteinat e tjera të drithërave me përbërjen e saj aminoacide dhe është një nga burimet më të mira të proteinave me vlerë të lartë biologjike.
p>Hikërror Zn, Cu Mikroelementë të rëndësishëm si , Mn, Se, makroelementë si K, Na, Ca, Mg; Është një produkt me vlera të larta ushqyese, pasi përmban komponentë funksionalë bazë si flavonoidet, polifenolet, inositol, acide organike dhe nivele të larta të proteinave, fibrave dietike, vitaminave, substancave minerale dhe acideve yndyrore esenciale të pangopura.
Në një studim që krahasoi aktivitetin antioksidues të grurit dhe hikërrorit, u arrit në përfundimin se hikërrori ka një aktivitet antioksidues më të lartë se gruri.
Përmban hikërror Produktet ushqimore të pasuruara duke shtuar hikërror në ushqim, falë substancave fenolike me veti antioksiduese, sigurojnë efekte pozitive në shëndet, duke mbrojtur gjithashtu ushqimin nga oksidimi.
Siç mundemi ne. shikoni, të dashur ndjekës, hikërrori përmban proteina, niseshte, yndyrë, mikro-makro elementë në strukturën e tij. Ka përfitime të mëdha në shëndetin tonë për shkak të vlerave të larta ushqyese.
Tani që kemi informacione për hikërrorin, ata që e konsumojnë do ta konsumojnë me kënaqësi më të madhe dhe për ata që nuk e kanë provuar kurrë, mendoj se është koha ta përfshini në dietën tuaj.
>
Ju uroj ditë të shëndetshme dhe të lumtura. .
Lexo: 0
