Cilat janë përfitimet dhe dëmet e gështenjave, të cilat shiten rrugëve, piqen në furrë, hapin oreksin me shijen dhe erën e tyre dhe janë të domosdoshme për muajt e dimrit? Si duhet ta konsumojmë?
Gjatë muajve të dimrit, moti i ftohtë, retë gri dhe më pak ekspozimi në diell mund të krijojnë një ndjenjë lodhjeje në trupin tonë. Në këto ditë kur përjetojmë lodhje mendore si dhe lodhje dimërore, cilat janë dobitë e gështenjave kundër lodhjes dhe sëmundjeve, të cilat i hasim në rrugë e në treg dhe na hapin oreksin me shijen dhe erën e tyre dhe si duhet të jenë ato? konsumoni?
Një pjesë e gështenjave është dy ose tre gështenja me madhësi mesatare dhe është e barabartë me një fetë bukë.
Duke vënë në dukje përfitimet shëndetësore të gështenjave, specialistja e të ushqyerit dhe dietave Zülal Yalçin foli për mënyrën se si duhet të konsumohen. Ai tha se mineralet si niseshteja, fibrat, proteinat, kaliumi, fosfori dhe kalciumi, si dhe vitaminat B1, B2 dhe C, janë shumë të dobishme për shëndetin, dhe megjithëse sasia e proteinave dhe yndyrave është e ulët, sasia e karbohidrateve. përmban është mjaft i lartë. Yalçın; "Gështenjë; Ai përmban fosfor, magnez, klor, kalcium, hekur, natrium dhe veçanërisht kalium minerale dhe vitamina B1, B2 dhe C. Gështenja është shumë e pasur me kalium, duke e bërë atë një shtesë të mirë të kaliumit për ata me mungesë kaliumi. Kaliumi, së bashku me natriumin, luan një rol të rëndësishëm në rregullimin e ekuilibrit të ujit në trup, kalimin e lëndëve ushqyese në qeliza, transmetimin e mesazheve në qelizat nervore dhe mbrojtjen e strukturave të muskujve. Gështenja ul kolesterolin, mbron nga sëmundjet kardiovaskulare, rregullon presionin e gjakut, përshpejton qarkullimin e gjakut, parandalon diarrenë, lehtëson harresën, nuk përmban gluten, parandalon aneminë me përmbajtjen e hekurit dhe ndihmon në forcimin e kockave, muskujve dhe dhëmbëve me kalciumin që përmban. Një porcion me gështenja është dy ose tre gështenja të mesme dhe është e barabartë me një fetë bukë. Edhe pse sasia e proteinave dhe yndyrave në gështenja është e ulët, sasia e karbohidrateve që ato përmbajnë është mjaft e lartë. “Gështenjat, të cilat janë një ushqim shumë i rëndësishëm kundër lodhjes fizike dhe mendore, duhen zier dhe konsumuar në tre pjesë si meze”, tha ai.
15 gështenja me madhësi mesatare janë 350 kalori
Specialistja e të ushqyerit dhe dietës Zülal Yalçın tha se një tas me gështenja ka afërsisht 350 kalori. Duke u shprehur se diabetikët dhe ata me probleme me peshën duhet t'i kushtojnë vëmendje sasisë së konsumit, ai shtoi se ndryshe nga arrat e tjera, gështenjat përmbajnë niseshte dhe ujë të lartë, kanë përmbajtje të ulët proteinash dhe yndyre dhe 15 gështenja të mesme përmbajnë 350 kalori. Duke iu referuar dobive të gështenjave, Zülal Yalçıni foli për përfitimet e saj për diabetin dhe sistemin tretës: “Ushqimet me fibra të larta dietike, si gështenjat, konsiderohen si ushqime me nivel të ulët glicemie, gjë që bën që sheqeri në gjak të rritet ngadalë në krahasim me ushqimet me sheqer të lartë, shkaqet. Kjo ndihmon në parandalimin e një rritjeje të papritur të niveleve të sheqerit në gjak, gjë që mund të jetë e rrezikshme për diabetikët. Redukton rrezikun e diabetit. Fibrat dietike ndihmojnë në stimulimin e lëvizjeve peristaltike në zorrë, duke rregulluar kështu lëvizjet e zorrëve dhe duke parandaluar inflamacionin dhe parehatinë. Fibrat dietike gjithashtu optimizojnë përthithjen e lëndëve ushqyese.”
Lexo: 0
