Ju keni lexuar gjithmonë se proteina e hirrës është burimi më i mirë i proteinave për atletët në rikuperimin dhe ndërtimin e muskujve. Në postimin e parë të serisë së suplementeve, le të hedhim një vështrim se çfarë është proteina e hirrës.
Hirra. proteina është një nënprodukt i prodhimit të djathit. Pjesa e ngurtë që mund të ndahet nga gjiza e përdorur në prodhimin e djathit quhet gjizë dhe proteina e hirrës është pjesa e tretshme në ujë e qumështit.
Hirra që rezulton thahet dhe shndërrohet në proteinë hirrë, zakonisht. si pluhur siç e njohim ne.
Është një përzierje e proteinës së hirrës, beta-laktoglobulinës, alfa-laktalbuminës, albuminës së serumit të gjedhit dhe imunoglobulinave. E rëndësishme është që këto proteina do të treten dhe efekti i proteinës së hirrës në sintezën e proteinave do të vijë nga aminoacidet që ajo përmban.
Mund të listojmë disa proteina të ndryshme të hirrës. Ndonjëherë më shumë se 80% e proteinës është proteina e hirrës, pjesa e mbetur është laktozë dhe yndyrë. Në këtë rast ne e quajmë atë koncentrat të proteinës së hirrës.
Proteina e hirrës mund të përpunohet më tej për të hequr karbohidratet dhe yndyrën, kështu që marrim 90% proteinë të hirrës. Pastaj ne e quajmë këtë proteinë të izoluar të hirrës.
Një tjetër produkt që shohim shpesh në treg është proteina e hirrës e hidrolizuar. Këtu proteina e hirrës është tretur paraprakisht, që do të thotë se enzimat shtohen për të zbërthyer plotësisht ose pjesërisht proteinën në aminoacide. Avantazhi i kësaj situate është se ajo përthithet më shpejt dhe shpërndahet në muskuj.
Proteina e hirrës është një proteinë me cilësi të lartë, që do të thotë se ka të gjitha aminoacidet e nevojshme. Prandaj, fakti që përmban të gjitha aminoacidet dhe mund të shpërndahet shpejt e bën këtë një nga proteinat më të mira për t'u konsumuar pas stërvitjes.
Dallimi më i rëndësishëm në krahasim me burimet e tjera të proteinave është leucina, e cila është shumë e lartë. në proteinën e hirrës dhe është më efektive në rritjen e masës muskulore dhe përmbajtjes totale të aminoacideve esenciale.
A duhet të konsumojë çdo atlet proteinë hirrë? Nëse ushqimi natyral për ushtrimin plotëson nevojat e atletit dhe nuk ka dëmtime apo shpenzime shtesë të energjisë, nuk është e nevojshme ta përdorni atë. Marrja e më shumë proteinave nga sa keni nevojë do të lodhë mëlçinë dhe veshkat dhe do t'ju shëndoshë.
Lexo: 0
