Proteinat janë gjithashtu ndër komponentët bazë të organizmave të gjallë dhe përfshihen në çdo proces brenda qelizave
. Shumë proteina luajnë një rol jetik në metabolizëm. Ne duhet të konsumojmë sasi të mjaftueshme të proteinave cilësore çdo ditë për të ruajtur
funksionet tona trupore.
Proteina, e gjetur kryesisht në produktet e mishit dhe produktet bimore si soja, është një komponent funksional dhe strukturor i të gjithëve tanë. /> qelizat, nga flokët te thonjtë. Pas ujit, proteina është molekula më e bollshme në trup.
Proteina gjendet në muskujt, lëkurën, kockat, flokët, sistemin imunitar dhe në të gjitha
pjesët e tjera të trupit tonë. Proteina krijon, mbron dhe rinovon indet në trupin tuaj. Është veçanërisht e rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin gjatë fëmijërisë,
moshës madhore dhe shtatzënisë.
DIETA PLUHURORE PROTEINARE
RËNDËSIA E KONSUMIMIT TË PROTEINAVE PAS KIRURGJISË TË OBEZITETIT
Proteina është një pjesë e rëndësishme e të ushqyerit tonë është pjesë e saj. Trupi i njeriut kërkon afërsisht 20
aminoacide të ndryshme për sintezën e proteinave. 8 prej tyre janë thelbësore, që do të thotë se nuk sintetizohen në trup. Këto janë:
izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofani dhe valina. Ekziston edhe aminoacidi i histidinës.Po hetohet nëse ky aminoacid është esencial apo jo.Ka edhe njëmbëdhjetë aminoacide jo esenciale (DAA).Aminocide esenciale (IAA) duhet të merren nga burime jashtë organizmit. Nëse proteina në një ushqim na siguron aminoacide esenciale
, kjo proteinë quhet "proteinë e plotë". Nëse nuk siguron të gjitha aminoacidet thelbësore
quhet proteinë jo e plotë. Ushqimet me origjinë shtazore përmbajnë pothuajse të gjitha aminoacidet esenciale, por kjo nuk ndodh për ushqimet me origjinë bimore.Të gjithë mishi dhe produktet e tjera shtazore janë burime të plota proteinash. Këto produkte përfshijnë viçin, qengjin, shpendët, peshkun, butakët, vezët (burimi më i mirë i proteinave të plota), qumështin dhe produktet e qumështit. Proteinat në drithëra, fruta dhe perime konsiderohen si "proteina jo të plota". Proteinat e perimeve
mund të kombinohen për të përmbajtur të gjitha aminoacidet thelbësore dhe për të formuar një proteinë të plotë.
Marrja ditore e proteinave duhet të jetë 1-1,2 g për kilogram. Personat që kanë kryer operacione për obezitetin Ka një ulje të sasisë së kalorive dhe proteinave të konsumuara çdo ditë.Meqenëse nuk ka marrje proteinash nga burime shtazore përveç qumështit dhe kosit për 15 ditët e para, është jashtëzakonisht e rëndësishme të merrni proteina nga jashtë. preferoni suplementet proteinike që përmbajnë IAA. . Përveç kësaj, "rezultati
aminoacid i korrigjuar me tretshmërinë e proteinave" (PDCAAS) duhet të jetë 100. Sipas kësaj vlere PDCAAS, e bardha e vezës, kazeina dhe proteina e sojës e izoluar
janë ndër proteinat më cilësore me një sasi të plotë vlera 1.00. Sipas këtij vlerësimi
mishi i kuq 0,92; miell bizele 0,69; Gruri integral ka një vlerë proteine prej 0.40.
Gjërat që duhen marrë parasysh kur zgjidhni proteinën
Është e rëndësishme të keni proteinë të izoluar të hirrës. Ato kanë një përmbajtje më të lartë proteinash sepse janë të lira nga substanca të tilla si laktoza dhe yndyra pa e demtuar aktivitetin e tyre biologjik
Treten lehte sepse nuk permbajne laktoze.Ato permbajne te gjitha aminoacidet esenciale dhe jo esenciale.Koncentrati i proteines se hirres permban laktoze. Mund të shkaktojë ndjeshmëri te njerëzit me alergji ndaj qumështit, intolerancë ndaj laktozës ose probleme me gazrat. Sasia e proteinave që përmban varion nga 29% në 89%. Suplementet proteinike me bazë kolagjeni nuk duhet të preferohen sepse nuk përmbajnë aminoacide thelbësore që. nevojat e trupit. .
1 lugë proteinë hirrë duhet të përmbajë mesatarisht 23-25 gram proteina.
Pas operacionit të obezitetit, është shumë e rëndësishme të konsumoni 60-80 gram proteina. në ditë. 2 lugë suplement proteinash në ditë (të përgatitura me qumësht) sigurojnë marrjen e 60 gram proteinave. Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje konsumit, sidomos në 15 ditët e para.Pas 15 ditëve mund të mos ketë nevojë për suplemente proteinike, pasi ushqimet me origjinë shtazore si vezët, mishi, pula dhe peshku do të shtohen në dietën tonë të përditshme. . Konsultohuni me dietologun tuaj për të gjetur opsionin më të mirë për ju. Mund të mësoni dhe të zbatoni rekomandimet e duhura të ushqyerjes.
Lexo: 0
