Buka përmban karbohidrate dhe proteina të shëndetshme, si dhe vitamina dhe minerale që vijnë nga mielli. Ajo plotëson një pjesë të nevojave tuaja ditore për proteina.
Buka e bërë nga mielli i grurit përmban shumë vitamina të tilla si B1, B2, B3, Acid Pantotenik, Tokoferol (Vitaminë E), Lizinë, Threoninë, Argininë, Aspartik Aminoacidet e acidit, alaninës, valinës. .
Vitaminat e grupit B (B1, B2, B3, Acidi Pantotenik, Acidi Folik, B6, Biotina), Mineralet si Kalciumi, Hekuri, Zinku (Kalciumi, Natriumi, Kaliumi, Hekuri, Fosfori, Magnezi), Shumica e vitaminave si vitamina E dhe aminoacidet (si treonina, metionina dhe veçanërisht lizina) gjenden në sasi më të mëdha në lëvozhgën e grurit sesa në pjesën e brendshme.Ndërsa disa nga këto Elementet bluhen nga gruri për të bërë miell, hiqen së bashku me pjesën e krundeve dhe vlera ushqyese e bukës zvogëlohet.
Buka në përgjithësi është e pasur me karbohidrate. Përveç kësaj, ajo përmban edhe proteina, minerale, etj. vitamina dhe ujë.
Më mirë të dihet
-
– Vitamina B1 kontribuon në sistemin nervor. Është e dobishme. Kundër depresionit, problemeve me kujtesën, deficitit të vëmendjes dhe nervozizmit Humori.
-
– Vitamina B2 Ndihmon prodhimin e rruazave të kuqe të gjakut dhe antioksidantëve. Mungesa: Shkakton inflamacione të gjuhës, buzëve, lëkurës dhe plagëve. Shkakton.
-
– Vitamina B3 Lehtëson përdorimin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në trup. Pellagra mund të shfaqet në mungesën e saj.
-
– Acidi Pantotenik Ndihmon Shpërbërjen e Karbohidrateve në Trup. Mungesa e tij shkakton stres, depresion, dobësi dhe dhimbje koke.
-
– Vitamina B6 Rregullon sistemin nervor dhe ndihmon në formimin e qelizave të gjakut. Problemet e lëkurës mund të shfaqen në mungesën e saj.
-
– Bitoina është shumë e vlefshme për flokët. dhe shëndetin e lëkurës. Rënia e flokëve, formimi i zbokthit, thonjtë. parandalon thyerjen.
-
– Acidi folik është përgjegjës për gjenerimin e energjisë dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut në trup. Në rast të mungesës , mund të ndodhin dëmtime të trurit, probleme mendore dhe anomali të lindjes.
-
– Vitamina E mbron trupin nga sëmundjet e zemrës dhe kanceri me efektin e saj antioksidant. Forcon qarkullimin e gjakut.
>
Shembuj të opsioneve të bukës
Bukë me krunde
Me krunde, shumica e vitaminave dhe mineralet janë hequr.Acidi fitik në lëvoren e grurit Lidh kalciumin, hekurin dhe magnezin Gjithashtu shkakton heqjen e tyre. Përdorimi i majave në përgatitjen e bukës së grurit integral Redukton lidhjen e acidit fitik.
Buka e thekrës
Meqë krundet e saj nuk janë të lidhura. i ndarë, është i pasur me vitamina B dhe minerale. Raporti i krundeve të tij Duke qenë se sasia e acidit fitik në krunde është më e lartë se normalja, përdorimi i kalciumit, hekurit dhe zinkut është i kufizuar.
Tërshëra. Buka
Krundet e tërshërës rrit kolesterolin në gjak. Është vërejtur se ka një efekt ulës.
Buka e sojës
>Brumi përmban gjithashtu pluhur qumështi soje, miell soje, fibra soje dhe proteina soje. Është më voluminoz, më i butë dhe më i errët. Është një bukë me kore.
Bukë pa gluten >
Sasia e proteinave është më e ulët se buka normale. Bukët pa gluten që përdorin miell orizi janë më të forta dhe prishen më shpejt se buka e grurit.
Buka e hikërrorit
Buka e hikërrorit që përmban rregullon kolesterolin, e ka më të lartë. Proteina se buka normale. Është e bollshme.
Bukë me shumë kokrra
Kjo lloj buke, e cila ka vlera shumë të larta ushqyese, tretet lehtë dhe ndihmon zhvillimi i muskujve.
Buka A mund të jetë konsumimi i saj i pashëndetshëm?
Buka e bardhë bëhet me miell të pastruar nga krunde. Buka e bardhë përmban karbohidrate të thjeshta pa fibra që përzihen shpejt në gjak. Kjo mund t'ju shtyjë drejt diabetit dhe sëmundjeve të zemrës.
Pluhuri i pjekjes mund të shtohet për ta bërë atë me gëzof dhe për ta bërë imazhin më të madh. Pluhurat e pjekjes përmbajnë komponime të ndryshme kimike. Dhe mund të ndikojë negativisht në shëndet.
Konsumimi i bukës me grurë integralPër një kohë të gjatëMund të shkaktojë mangësi dhe disa sëmundje të lidhura me mangësitë. Për të shmangur këtë mangësi, substancat e hequra nga brumi i bukës duhet të shtohen nga jashtë, pra buka duhet pasuruar.
Makro ushqyesve për bukë si karbohidratet, proteinat dhe yndyrat; Është i pasur me vitamina (B1, B2, B3, B6, B9) dhe minerale (hekur, zink, magnez, natrium) si lëndë ushqyese mikro. Buka gjithashtu përmban fibra/fibra dietike. Është e shëndetshme Shtimi i fibrave, drithërave integrale, farave, farave dhe acideve yndyrore omega-3 në bukë pasuron bukën dhe rrit ushqimin e saj. Konsumoni bukë të pasur me fibra.
Lexo: 0
