ÇFARË ËSHTË KOLAGJEN?
Kolagjeni është një lloj proteine e krijuar nga fibroblastet dhe qelizat e tjera me një strukturë fibroze të prodhuar brenda trupit. Funksioni i tij kryesor është të forcojë lidhjen indet dhe mbrojnë integritetin e trupit tonë. Kolagjeni, një strukturë që mban trupin të bashkuar, mbështet indet e trupit si lëkura, kockat, muskujt, indet lidhëse dhe tendinat dhe siguron lidhjen e këtyre indeve me njëri-tjetrin. Ai gjithashtu merr pjesë në strukturën e kornesë, enëve të gjakut, zorrëve, disqeve ndërvertebrale dhe dentinës në dhëmbë.Kolagjenët përbëjnë 25% deri në 35% të proteinave të pranishme në të gjithë trupin. Duke rinovuar qelizat e vdekura të lëkurës, rrit elasticitetin e lëkurën tonë dhe e mban të tendosur. Si një ngjitës që ndihmon në mbajtjen e trupit të bashkuar, lidh nyjet dhe tendinat.
Kolagjeni është veçanërisht i rëndësishëm për shëndetin e lëkurës. Megjithatë, pas moshës 25 vjeç, prodhimi i kolagjenit ngadalësohet në trupin tonë. Pas moshës 35 vjeçare kjo ngadalësim përshpejtohet dhe efektet e saj fillojnë të ndjehen më shumë. Kur sasia e kolagjenit në lëkurën tonë fillon të ulet, lëkura fillon të humbasë elasticitetin dhe qëndrueshmërinë e saj. Si rezultat, ndërsa plakemi, bëhet e pashmangshme për ne që të hasim lëkurë të varur, rrudha dhe madje edhe dhimbje kyçesh.
CILAT JANË LLOJET E KOLAGJENIT?
Ka të paktën 16 lloje të njohura në trupin e njeriut. Ekzistojnë lloje të ndryshme të kolagjenit. Megjithatë, një pjesë e madhe e kolagjenit total në trupin tonë, 80-90%, përbëhet nga llojet 1, 2, 3, 5 dhe 10. Ne mund t'i klasifikojmë llojet e kolagjenit si më poshtë:
Kolagjeni i tipit 1: Ndër të gjitha llojet e kolagjenit, ai është më i përhapuri në trupin e njeriut. I jep tension dhe elasticitet lëkurës, mbështet kockat dhe mban indet së bashku. Gjendet në indet e lëkurës, tendinave, ligamenteve vaskulare, organeve dhe kockave. Në fakt, ai përbën pjesën bazë organike të kockave.
Kolagjeni i tipit 2: Ai mbron shëndetin tonë të kyçeve duke kontribuar në prodhimin e kërcit në indet lidhëse. Ai formon strukturën bazë të kolagjenit të indit kërc.
Kolagjeni i tipit 3: Ka shumë funksione të tilla si formimi i enëve të gjakut të zemrës dhe indeve të gjakut dhe sigurimi i elasticitetit dhe qëndrueshmërisë së lëkurës . Një lloj indi kolagjeni me një strukturë rrjeti Është në formën e komponentëve të fibrave të rrjetëzuara. Zakonisht gjendet së bashku me indin e kolagjenit të tipit I.
Kolagjeni i tipit 4: Kolagjeni i tipit 4, i cili formon sipërfaqet e organeve tona të tretjes dhe të frymëmarrjes, luan një rol të rëndësishëm në formimin e laminës bazale që rrethon muskujt, dhjamin dhe organet. . Membranat e bazamentit formojnë shtresa. Gjendet në shtresat sekretuese epiteliale të membranës bazale.
Kolagjeni i tipit 5: Është përgjegjës për formimin e indeve dhe sipërfaqes së qelizave në placentë. Ai formon sipërfaqen e organit në zhvillim për të siguruar oksigjen dhe lëndë ushqyese për fëmijën në mitër gjatë shtatzënisë. Ai gjithashtu pastron mbeturinat.
Kolagjeni i tipit 10: Ai është i përfshirë në formimin e kockave të reja si dhe në kërcin e kyçeve. Ai shëron frakturat e kockave dhe riparon nyjet sinoviale.
CILAT JANË PËRFITIMET E KOLAGJENIT?
1)Ndihmon lëkurën tuaj. , shëndetin e flokëve, thonjve dhe dhëmbëve. Është shumë i dobishëm.
2) Redukton celulitin.
3) Është i rëndësishëm për shëndetin tonë të tretjes (simptomat e shumë problemeve të stomakut si p.sh. pasi refluksi, koliti ulceroz, sëmundja e Crohn mund të lehtësohen.)
4)Mbron shëndetin e mëlçisë..
5)Mbron shëndetin e zemrës suaj..
6) Shëndeti i muskujve, kockave dhe kyçeve janë shumë të rëndësishëm për shëndetin tonë..
7)Është shumë i dobishëm për shëndetin e syve..
8)Është i dobishëm për shëndetin tonë. shëndetin e trurit tonë..
9)Përshpejton metabolizmin..(e bën më të lehtë humbjen e peshës)
10) Përmirëson cilësinë e gjumit...
ÇFARË SHKAKTON MUNGESËN E KOLAGJENIT?
1)Plakja (fillon të ulet pas moshës 25 vjeçare, ulja e saj përshpejtohet gradualisht pas 35-shit)
2) Ekspozimi ndaj rrezeve të diellit për një kohë të gjatë
3) Rritja e sasisë së kortizolit të sekretuar nga trupi për shkak të stresit
4) Zakonet e gabuara dhe të pamjaftueshme ushqyese
p>5) Ekspozimi ndaj toksinave (ndotja e mjedisit, etj.)
6) Inflamacioni kronik
7) Parregullsia e gjumit dhe mungesa e gjumit të mjaftueshëm
p>
8) Rritja e sasisë së radikaleve të lira në trupin tonë
9) Ëmbëlsirat dhe ushqimet e gatshme (konsumimi i sheqerit dhe produkteve të rafinuara)
10) Cigaret
11) Menopauza
12)Disa trajtime që e vështirësojnë absorbimin e vitaminave dhe mineraleve në trup
CILAT JANË USHQIMET QË PËRMBAJNË KOLAGJEN?
fortë>Mënyra më e rëndësishme për të rritur prodhimin e kolagjenit në lëkurë është nëpërmjet vitaminës C. Agrumet janë ushqime që mbështesin prodhimin e kolagjenit. Agrumet, të cilat kanë veti antioksiduese, rrisin kolagjenin duke pastruar radikalet e lira nga trupi. Sasia ditore e rekomanduar e vitaminës C për prodhimin e kolagjenit është 500 mg.
Ushqimet e pasura me Omega 3: lajthitë, peshku, farat e lirit dhe veçanërisht luleshtrydhet janë ndër ushqimet që rrisin prodhimin e kolagjenit. Panxhari i kuq, speci Capia dhe domatet duhet të konsumohen për shkak të përmbajtjes së tyre të likopenit dhe antocianit. Këto dy substanca janë të ndjeshme ndaj rritjes së kolagjenit. Për prodhimin e rregullt të kolagjenit në lëkurë, perimet dhe frutat e kuqe janë ndër ushqimet që duhet të jenë në dietën tuaj.
Frutat e kuqe, të cilat kanë veti antioksiduese, janë ushqime që ndihmojnë në prodhimin e sasive të mjaftueshme të kolagjenit duke parandaluar lirimin e lirë. radikalët nga dëmtimi i lëkurës. Luleshtrydhet, boronica, manaferra dhe mjedra janë ndër këto ushqime. Këto ushqime mundësojnë që kolagjeni i pranishëm në lëkurë të funksionojë në mënyrë më efektive.
Karota dhe kungulli, të cilat janë të pasura me vitaminë A, janë ushqime me përmbajtje kolagjeni që ofrojnë mbështetje të shkëlqyer për lëkurën. Ato eliminojnë lëkurën e shurdhër dhe sigurojnë lëkurë të freskët dhe fleksibël. Meqenëse ananasi, i cili është një nga frutat, përmban një substancë të quajtur "blomerin", nga studimet shkencore është përcaktuar se kjo enzimë është enzima më efektive për rritjen e kolagjenit.
>Meqenëse hudhra është një ushqim që përmban squfur, squfuri ndikon në lëkurë.Ajo dihet se rrit kolagjenin duke mbështetur indin lidhës. Konsumimi i 2-3 thelpinjve të papërpunuara hudhër në ditë është një nxitës i jashtëzakonshëm i kolagjenit.
Lakra dhe perimet me gjethe jeshile duhet të konsumohen sa më rregullisht të jetë e mundur. Nëse i konsumoni këto perime në mënyrë të ekuilibruar dhe të planifikuar, së shpejti do të vini re se lëkura juaj është rigjallëruar për shkak të rritjes së kolagjenit. Veçanërisht duhet të zgjidhni perime me gjethe jeshile të errët si spinaqi dhe drithi.
E bardha e vezës përmban 2 aminoacide thelbësore që luajnë një rol të rëndësishëm në formimin e kolagjenit në trup. Dhe këto aminoacide janë blloqet natyrore të ndërtimit të kolagjenit.
Kontributi i peshkut, një produkt ushqim deti, në prodhimin e kolagjenit është për shkak të shkatërrimit të enzimave që dëmtojnë kolagjenin. Produkte që përmbajnë omega 3 si peshku dhe farat e lirit Ushqimet janë një lloj mbrojtësi dhe mbështetësi i kolagjenit.
Ushqimet që përmbajnë kolagjen përfshijnë brokolin, piperin jeshil, kivi, kumbullat e thata, kofshët e trëndafilit, avokadon, mishin e gjelit të detit dhe kokën dhe këmbën, të cilat duhet të konsumohen për kolagjen të mjaftueshëm. .
p>
Mish viçi dhe lope, mish pule, dreri, dhie dhe kau; Ka shumë kolagjen, veçanërisht në kockat, lëkurën dhe të brendshmet e kafshës
Frutat që përmbajnë vitaminë C, si portokalli, mandarina, grejpfruti, kivi dhe ananasi
Si ullinjtë jeshil dhe të zi, selinoja, qepa dhe hudhra. ushqimet që përmbajnë squfur
Frutat e kuqe dhe frutat që përmbajnë likopen, si specat e kuq, mollët, luleshtrydhet dhe qershitë
Acidet yndyrore omega 3 , veçanërisht në luspat e peshkut, salmonit dhe tonit
Perimet e portokallit si karotat, kungulli, domatet, lakra, panxhari, spinaqi dhe patëllxhani
Supa e kockave dhe supa e këmbëve janë një burim i vërtetë e kolagjenit.
Si të përgatisni lëngun e kockave. ?
Supa me lëng kockash përmban shumë kolagjen.
Vendosni kockat e palcës së kockave. keni blerë në një tenxhere të madhe. Shtoni ujë aq sa ta mbulojë me dy gishta dhe e zieni. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë dhe çdo erëz që dëshironi në ujë për t'i dhënë shije. Kur palca fillon të dalë nga kocka, fikeni zjarrin dhe kullojeni. Nëse dëshironi të përdorni lëngun e kockave si supë, mund ta mbushni në kallëpe akulli, ta vendosni në ngrirje dhe ta ngrini në kavanoza të vegjël. 1 vezë
2 lugë miell
1 gotë kos
2 thelpinj hudhër
Kripë
Piper djegës dhe vaj
Përgatitja: Pastroni mirë këmbët. Lajeni mirë para se të gatuani. Vendoseni në tenxhere dhe shtoni ujë të mjaftueshëm. (rreth 3 lt.) Ziejeni për 2,5 orë. Nëse mishi ndahet nga kocka në fund të kësaj periudhe, ai piqet. Më pas kullojeni ujin në një tenxhere tjetër. Nëse uji i mbetur nuk mjafton, mund ta plotësoni duke shtuar ujë. Ndërkohë, ndajeni mishin nga kockat.
Supa e futbollit
Supa e futbollit është burimi më i mirë i kolagjenit.
Për sezonin. supë; shtypni hudhrën. Shtoni kosin, miellin, vezën dhe kripën dhe përzieni. Përziejeni këtë përzierje tërësisht me ujin e supës. E trazojmë dhe e vendosim sërish tenxheren në zjarr. Zieni pak duke e trazuar në zjarr mesatar dhe shtoni mishin e troterit që keni ndarë nga kockat. E ngrohim edhe pak dhe e sherbejme me vaj piper sipas deshires.
Lexo: 0
