Përshëndetje zotëri. Grupi i drithërave, i cili është një nga burimet tona të rëndësishme ushqimore si në pjesën tjetër të botës, mund të mos jetë i përshtatshëm për konsumimin e disa prej nesh. Kush janë këta? Po, e kam fjalën pikërisht për pacientët celiakë. Fatkeqësisht, trajtimi i vetëm është një dietë pa gluten gjatë gjithë jetës. Megjithatë, sot, shumë individë të shëndetshëm ndjekin një dietë pa gluten dhe e mbështesin atë. Pra, a është e nevojshme kjo? Nëse trupi juaj nuk reagon ndaj glutenit, pra nuk keni sëmundje celiake, nuk ka nevojë zotëri! Ne thamë që celiacët duhet të hanë pa gluten, por çfarë përmban ky gluten? Le ta numërojmë menjëherë: gjendet tek gruri dhe derivatet e tij, elbi dhe thekra. Në vend të këtyre mund të konsumojmë misër, hikërror, quinoa dhe chia. Po, kemi mësuar se nga çfarë duhet të qëndrojmë larg.
Ju mund të pyesni veten, si mund ta dalloj nëse ka gluten në produktet që blej? Tani le të shohim se si mund ta kuptojmë këtë. Çështja më e rëndësishme që të gjithë ne, por veçanërisht celiacët, duhet t'i kushtojmë vëmendje kur blejmë produkte është "leximi i etiketave ushqyese". Pse është kaq i rëndësishëm leximi i etiketës? Sepse sot, disa produkte përmbajnë gluten, edhe pse etiketohen pa gluten për qëllime komerciale. Pikërisht për këtë arsye, nuk duhet të mashtrohemi nga teksti "pa gluten" në produkte dhe të lexojmë etiketën.
Kemi mësuar se gluteni nuk duhet të konsumohet nga pacientët celiakë dhe se ekzistojnë lëndë ushqyese alternative. që mund ta zëvendësojë atë.
Pra. A duhet që individët e shëndetshëm të shmangin glutenin po aq sa celiacët?
Sigurisht që jo. Gluteni nuk përbën një rrezik aq të madh për individët e shëndetshëm sa mendohet. Përkundrazi, heqja e glutenit nga jeta jonë mund të shkaktojë disa simptoma te individët e shëndetshëm. Si shembuj të tyre mund të japim përkeqësimin e florës së zorrëve, pamjaftueshmërinë e përthithjes së vitaminave dhe mineraleve, shkurtimin dhe ngjitjen e vileve. Individët e shëndetshëm nuk duhet të eliminojnë glutenin nga jeta e tyre kundër këtyre simptomave dhe shumë simptomave të tjera që mund të ndodhin në afat të gjatë.
Jeta pa gluten është për celiacët. Pra, të dashur lexues, le të mos e shmangim glutenin nëse ai është i tillë. konsumimi nuk e dëmton trupin tuaj. Ju mund të mendoni se janë kalori shtesë për trupin tim, por ky do të ishte një mendim i gabuar. Nëse nuk doni të konsumoni shumë kalori, mund të hani një dietë të ekuilibruar. Ju gjithashtu mund të qëndroni larg ushqimeve të shpejta, pijeve me sheqer dhe acid, dhe produkteve të kripura me shumë yndyrë dhe nuk keni nevojë të hiqni glutenin nga jeta juaj për këtë. Ju uroj të gjithëve ditë të shëndetshme.
Lexo: 0
