A është dieta pa gluten, e cila është bërë gjithnjë e më popullore kohët e fundit dhe e përshtatur me stilin e jetës së njerëzve me probleme me peshën, është vërtet thelbësore për të humbur peshë?
Pra, çfarë është ky gluten që ne vazhdimisht dëgjon për?
Është një lloj proteine që gjendet natyrshëm në grurë, thekër, elb dhe tërshërë.
Ndjeshmëria ndaj GLUTENIT DHE CELIAKA JANË TË HUTURA
Disa individë mund të jenë të ndjeshëm ndaj glutenit, ashtu si mund të jenë ndaj çdo ushqimi. Mund të shfaqen probleme të tilla si gazra dhe fryrje. Megjithatë, kjo situatë mund të shkaktohet edhe nga stresi. Në raste të tilla, në vend që të kaloni drejtpërdrejt në një dietë krejtësisht pa gluten, është mirë që të eliminoni ushqimin me intolerancë nga dieta në mënyrë të përshtatshme pas diagnostikimit të tij. Përveç problemit të tolerancës, ekziston edhe sëmundja celiake. Trajtimi i individëve me këtë sëmundje të rëndë vazhdon gjatë gjithë jetës së tyre. Tek njerëzit e shëndetshëm, gluteni shndërrohet në gliadin në zorrën e hollë dhe më pas shpërbëhet nga enzimat peptidazë. Në pacientët celiakë, gliadina, e cila grumbullohet për shkak të mungesës së enzimës së peptidazës, dëmton epitelin e zorrës së hollë. Kjo është arsyeja pse njerëzit me sëmundje celiac duhet të eliminojnë plotësisht glutenin nga dieta e tyre. Edhe ndotja më e vogël mund të shkaktojë sëmundjen.
A JU NDIHMON VËRTETË TË HUMBNI PESHË NJË DIETË PA GLUTEN?
Individët që e përshtatin me sukses këtë metodë ushqimore në dietën e tyre vërtet humbasin peshë. Megjithatë, është e nevojshme të shtrohet pyetja nëse humbja e peshës është e suksesshme sepse eliminohet gluteni ose bëhet kufizimi i karbohidrateve. Ai mendon se ka arritur humbjen e peshës që mund të kishte arritur përmes një programi ushqimor të ekuilibruar dhe të shëndetshëm, sepse e hoqi glutenin.
Si duhet të hanë individët me ndjeshmëri ndaj glutenit dhe sëmundje celiac?
-
Bulgur, pasta të bëra nga mielli i bardhë, biskota, biskota , Buka dhe makaronat e zakonshme duhet të përjashtohen nga dieta.
-
Orizi dhe misri mund të konsumohen lehtësisht nga drithërat.
-
Përveç vetë ushqimeve të ndaluara, duhet të kontrollohet tërësisht edhe prania e tyre në ushqimet e lejuara. Për shembull, ndërsa një person mund të konsumojë qumësht dhe produkte qumështi, supat me kos dhe qumësht me bulgur të shtuar nuk duhet të konsumohen. Sarma dhe mbushja duhet të bëhen me bulgur Njeriu duhet të preferojë atë me oriz, jo atë me oriz.
-
Përveç këtyre, nga dieta e njeriut duhet të eliminohen edhe supat me petë, tarhana dhe miell.
>
Lexo: 0
