Veza konsiderohet si një ushqim i shenjtë nga disa komunitete. Nëse e pranojmë ditën e lirimit nga operacioni i obezitetit si ditën e parë, mund të fillojmë të hamë këtë lëndë ushqyese të vlefshme që nga dita e 15-të.
Vezët. është një shembull për proteinën që përbën bazën e qelizave tona të punës. Konsiderohet si ushqim. Proteina e vezës konsiderohet si një proteinë shembull dhe proteinat në ushqimet e tjera vlerësohen në përputhje me rrethanat. Arsyeja për këtë është se proteina në vezë është njësoj si modeli i proteinave të trupit të njeriut.6-7 gram proteina që marrim me një vezë shndërrohen në proteina të trupit pa asnjë humbje midis proceseve të tretjes-thithjes-metabolizmit.Proteina në mish, peshk, shpendë dhe qumësht është afër proteinës së vezës dhe njihet si proteina e cilësisë së mirë.Megjithëse bishtajoret e thata përmbajnë më shumë proteina, ato konsiderohen si burim proteinash me cilësi të ulët, sepse ato humbasin një pjesë gjatë tretjes dhe përmbajnë disa nga blloqet ndërtuese të quajtura aminoacide në sasi të kufizuar në krahasim me burime shtazore. Edhe pse drithërat përmbajnë gjithashtu proteina, cilësia e tyre është e ulët sepse disa aminoacide janë të kufizuara. Megjithatë, kur këto dy burime të proteinave në bishtajore dhe drithëra hahen si përzierje, cilësia e tyre rritet pak.
Për sa i përket proteinave, 1 vezë është afërsisht 35-40 g, është e barabartë me mishin. Përmbajtja e tij e yndyrës është sa mishi me pak yndyrë. Megjithatë, megjithëse pjesa më e madhe e yndyrës në mish është yndyrë e ngopur, pjesa më e madhe e vezës është yndyrë e pangopur. Është e pasur me vitamina B dhe minerale si zinku dhe hekuri. Kur merret me veze dhe perime dhe fruta te pasura me vitamine C rritet perthithja e hekurit ne te.Krahasuar me mishin.Po ta shikojme eshte i pasur me vitamine A dhe permban elementin ushqyes lecitine.LECITINE NUK GJENDET TE MISH Lecithin lejon yndyrën të hyjë në ujë. Lecitina kontribuon në funksionimin e sistemit tonë nervor duke futur acetil kolinën, një nga transmetuesit neurostimulues në trurin tonë. Ajo gjithashtu ka një efekt parandalues në mëlçinë yndyrore.
Veza është një ushqim i pasur me kolesterol. Megjithatë, prej 30 vitesh dihet që nuk ka asnjë paralele mes kolesterolit në vezë dhe rritjes së kolesterolit në gjak, le të kujdesemi që këtë ushqim ta konsumojmë çdo ditë të javës.
Lexo: 0
