Përfitimet e mishit të pulës; Para së gjithash, llojet e mishit të bardhë përmbajnë një sasi më të madhe proteinash se mishi i kuq. Është ushqimi me përmbajtjen më të lartë të proteinave pas vezëve dhe qumështit. Marrja e proteinave është veçanërisht e rëndësishme për zhvillimin e fëmijës dhe trupin në ndërtim e sipër. Mishi i pulës ndihmon individët që të merreni me sporte rrisin masën e tyre muskulore.Ushqimet që përmbajnë proteina të larta, si proteinat, zënë një vend të rëndësishëm.Meqenëse tretja e proteinave është më e ngadaltë, ju ndihmojnë të qëndroni të ngopur për një kohë të gjatë.Gjoksi i pulës, i cili përmban nivele të larta proteinash, ndihmon ju humbni peshë shumë. Për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës, përdoret gjithashtu në programe të veçanta diete shëndetësore, veçanërisht për njerëzit me probleme me presionin e gjakut. Ndihmon gjithashtu në balancimin e niveleve të kolesterolit në trup.Preferohet për përdorim pasi ofron mbrojtje të konsiderueshme kundër shumë problemeve shëndetësore, veçanërisht sëmundjeve kardiovaskulare. Mishi i zier i pulës është gjithashtu shumë efektiv në rritjen e rezistencës së trupit. Të gjitha këto arsye e bëjnë gjoksin e pulës një nga ushqimet më ideale. Pavarësisht nga lloji i mishit, ai duhet të gatuhet për një kohë të gjatë në temperaturë të ulët ose mesatare. Kështu, humbet shumë pak për sa i përket vlerave ushqyese. Nëse mishi gatuhet në temperatura të larta, proteinat e mishit ngurtësohen, lirojnë ujin dhe humbasin vlerat ushqyese.
Vitamina B1 është ajo që humbet më shumë në temperatura të larta. Mishi i pjekur në skarë shkakton humbje të vitaminës B12 dhe folatit përmes lëngjeve që rrjedhin nga mishi. Shija e mishit të gatuar rritet dhe tretja e tij bëhet më e lehtë. Mishi i pulës i zier ose i pjekur në skarë tretet më shpejt se i skuqur në vaj. Në fakt, nitrozaminat, kimikate të dëmshme që shkaktojnë kancer, mund të formohen në mish të skuqur në vaj ose të gatuar shumë afër zjarrit. Për këtë arsye, mos konsumoni pjesë të djegura dhe të nxira të mishit.
Si duhet të ruhet?
Është e rëndësishme që temperatura e brendshme e mishit të pulës të rritet mbi 70 gradë gjatë gatimit. Sidomos mishi i pulës
ka rrezik të lartë të prishjes sepse është shumë i përshtatshëm për mikroorganizmat. Prandaj pas gatimit
duhet konsumuar menjehere ose futet ne frigorifer brenda 2 oreve. Mos e lini mishin e pulës në temperaturën e dhomës për më shumë se gjysmë ore para gatimit, vendoseni në frigorifer ose në ngrirje.
/>
Vlerat ushqyese
1 porcion gjoks pule të zier përmban 165 (kcal) kalori.
1 porcion gjoks pule të zier nuk përmban karbohidrate.
1 porcion pule të zier gjoksi përmban 38,17 gram proteina dhe përmban 1,13 gram yndyrë.
Mishi i pulës nuk përmban fibra.
1 porcion gjoks pule të zier përmban 106,5 mg kolesterol, 117 mg natrium, 535,5 kalium dhe 22,5 mg< br /> kalcium.
Gjoksi i pulës i zier Përmban vitaminë C, tiaminë, riboflavinë, niacinë, folate, vitaminë B6, vitaminë B12, vitaminë A, vitaminë E dhe vitaminë K.
Lexo: 0
