Dithërat dhe produktet e tyre; Ato janë shumë të rëndësishme për shëndetin dhe përmbajtjen e lartë të karbohidrateve sepse përmbajnë minerale, karbohidrate dhe lëndë të tjera ushqyese. Për këtë arsye, mund të themi se drithërat janë burimi kryesor i energjisë së trupit tonë. Duke supozuar se makaronat janë të parat ndër drithërat më të njohura, do të doja të flisja pak për makaronat. Ushqime të tilla si makaronat, petët dhe vermiçeli të bëra nga mielli i bardhë kanë vlera të ulëta vitaminash dhe mineralesh. Por ne mund të përdorim disa truke për të rritur vlerat ushqyese.
Pra, a dimë ne për makaronat e shëndetshme?
Nuk ka njeri që nuk ka dëgjuar për makaronat me grurë integrale. Por për ata që kërkojnë një ndryshim, po e ndaj këtë pjesë me ju tani;
Makarona sportive të njohura si makarona me embrion gruri, makarona me tërshërë, makarona perimesh, madje edhe makarona qiqrash, makarona me thjerrëza jeshile, makarona me thjerrëza të kuqe, makarona të mbirë, të cilat nuk jemi mësuar t'i dëgjojmë. Këtu na vijnë në ndihmë opsione të tilla si makaronat me thjerrëza të kuqe dhe qiqra, makarona me thjerrëza të kuqe dhe quinoa, makarona me hikërror të mbirë. Sigurisht, mënyra e gatimit të makaronave është po aq e rëndësishme sa edhe zgjedhja e makaronave të shëndetshme.
Si të gatuajmë makaronat në mënyrën më të shëndetshme?
Makaronat duhet të zihen në pak ujë dhe të zihen duke e kulluar ujin. . Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, vitaminat B që gjenden në të kalojnë në ujë dhe humbja e vitaminave B në makaronat që zihen në ujë të bollshëm dhe uji kullohet është mjaft i lartë. Në vend që të gatuani makaronat derisa të zbuten, duke i lënë të freskëta nëse është e mundur është gjendja 'aldente', e cila quhet forma më e shëndetshme e makaronave. Makaronat e gatuara derisa të jenë plotësisht të buta konsiderohen si një metodë e pashëndetshme pasi rrit sheqerin në gjak me shpejtësi.
Çfarë do të thotë 1 porcion makarona?
Kur gatuhet një paketë 500 gram, ajo peshon 1000-1250 gram mesatarisht pas kullimit të ujit. Kur ndahet në 4 pjesë, peshon mesatarisht 250-350 g. Por në procesin e kontrollit të peshës, ndarja e saj në 5 pjesë është një opsion shumë më i mirë. 190 g makarona të thjeshta mund të llogariten si 1 porcion dhe janë mesatarisht 229 kalori. Nëse duam të llogarisim lugët, mund të themi mesatarisht 5-6 lugë. 3 lugë makarona Është e barabartë me 1 fetë të hollë bukë.
Receta e spagetit me kungull i njomë me vaj ulliri
4 kunguj të njomë me madhësi mesatare
4 lugë vaj ulliri
p>Kripë
Salcë domate
1 domate e madhe
1 lugë gjelle pastë domate
p>3 lugë ujë të nxehtë
2 thelpinj hudhër
2 lugë vaj ulliri
Kripë, piper i zi, thekon djegës
Si të përgatisni spageti me kungull i njomë?
Qëroni kungull i njomë, pritini në shirita të gjatë të hollë me ndihmën e një qëruesi. Ziejini kungulleshkat në zjarr të fortë në tigan derisa të fillojnë të skuqen pak dhe shtoni kripë dhe vazhdoni skuqjen. Më pas, ndërsa kungull i njomë është i pjekur, përgatit salcën e domates. Për salcën grijmë imët vajin e ullirit dhe hudhrën, i shtojmë në tenxhere dhe i skuqim pak. Më pas skuqni në tigan domatet e grira, erëzat dhe pastën e domates. Kur të fillojë të vlojë, shtoni ujë dhe kripë. Në fund, shtoni kungull i njomë i pjekur dhe gatuajeni për disa minuta
1 porcion është afërsisht 120 kalori.
Receta për makarona me kungull me grurë në furrë të plotë
30-40 gr djathë mocarela
5-6 arra
2 gota qumësht të lehtë
1 fetë e trashë kungulli
500 g makarona
2 lugë vaj ulliri
1-2 lugë miell gruri integral
Kripë
Si të gatuajmë makarona me kungull gruri integral në furrë?
Makaronat zihen për 8-10 minuta. Në një vend të veçantë ziejmë kungullin me 2 gota ujë. Salca skuqet në vaj dhe miell në zjarr mesatar derisa të ndryshojë ngjyra. Më pas qumështi shtohet ngadalë dhe përzihet. Kur konsistenca fitohet duke shtuar kripë, hiqet nga soba dhe futet në kungullin e grirë me pirun. Merrni makaronat e ziera në një tas të madh dhe shtoni salcën e kungujve. Përpara vendosjes në furrë, djathi mocarela dhe arrat përzihen dhe piqen në furrë në 200 gradë derisa të marrin ngjyrë të artë.
1 porcion është afërsisht 230 g dhe 326 kalori
Receta e sallatës me makarona me brokoli
200-250 gr djathë të bardhë të lehtë
4 arra të plota
1 lugë çaji kripë, piper i zi
2 lugë gjelle uthull rrushi si (opsionale)
4 lugë vaj ulliri
200-250 g brokoli
500 g makarona
makarona brokoli si të gatuaj sallatë?
Zije makaronat. Shtoni 3 lugë vaj ulliri, uthull dhe pak piper të zi në një tas dhe përzieni. Merrni 1 lugë vaj ulliri të mbetur në zjarr mesatar dhe shtoni brokolin që keni prerë në madhësinë që dëshironi dhe gatuajeni për 4-5 minuta.Më pas përzieni brokolin dhe makaronat e kulluara. Në fund, shtoni copat e vogla të djathit të bardhë, arrat dhe salcën e përgatitur dhe përzieni
1 porcion është afërsisht 190 g dhe 370 kalori
Një lloj pete që mund të hani pa kufi: ''Konjak noodle'' i njohur gjithashtu si ''Petët Shirataki''
Petë Shirataki, të quajtura Shirataki Noodles në Japoni, janë bërë nga bima "Konjac" dhe kanë zero kalori. Ky ushqim, i pasur me fibra dhe me strukturë të hollë, transparente, xhelatinoze, bëhet nga rrënja e bimës konjac. Njihet si një lloj orizi dhe makaronash që është shumë i zakonshëm në kuzhinën e Lindjes së Largët. Ato janë fibra krejtësisht natyrale që mund të treten në ujë. Nuk përmban vaj, sheqer, niseshte dhe proteina. Pa grurë dhe gluten. Për këtë arsye, konsiderohet si një perime e pastër. Nuk ka as shije as erë të vetin, merr shijen e ushqimit të cilit i shtohet. Bëhet gati për konsum me salcën e dëshiruar.
Energjisë dhe vlerave ushqyese (për 100 gr)
Energjisë. : 42 kj / 10 kcal
Yndyra: 0,1
Yndyra e ngopur: 0
Karbohidratet: 1,2
Sheqeri: 0,25
Fibra: 2,8
Proteina: 0,1
Kripë: 0,019
Meqenëse ka vetëm 1 g karbohidrate në 100 g shirataki, numërimi i 0 kalorive: )
Si të bëjmë petët Shirataki?
Paketa e petëve Shirataki kullohet dhe lahet mirë me ujë të valë. Në një tigan rezistent ndaj zjarrit skuqni 1-2 lugë vaj ulliri dhe 2-3 thelpinj hudhër të shtypur. Më pas i shtohet 1 lugë gjelle pure domate, kripë dhe erëzat e preferuara dhe në të hidhen petë Shirataki kur të ziejë. Më pas përzihet dhe piqet edhe për disa minuta. Perimet e preferuara opsionale mund t'i shtohen gjithashtu recetës.
Këshillë: Nëse petët Shirataki nuk janë kulluar mirë, ato do të bëhen të holluara me ujë, kështu që duhet mbajtur në një sitë për të paktën 10 minuta
Lexo: 0
