Siç e dini, Kurban Bajrami është përpara nesh dhe unë do të doja t'ju jap këshilla të vogla rreth ushqyerjes gjatë kësaj feste. Për të pasur një Kurban Bajram të shëndetshëm, është e nevojshme të jeni të ndërgjegjshëm për zgjedhjen e ushqimit të duhur, sigurinë ushqimore, ruajtjen, përgatitjen dhe gatimin e mishit. Kafshët e flijuara që nuk janë nën kontrollin veterinar dhe nuk theren në kushte të përshtatshme mund të transferohen te njerëzit; Ekziston rreziku i transmetimit të shumë sëmundjeve si shiriti, salmonela dhe antraksi. Prandaj, therja duhet të kryhet duke i kushtuar vëmendje rregullave të higjienës. Mishi është një ushqim i vështirë për t'u tretur. Fortësia në mishin e kafshëve të sapothera, e quajtur rigor mortis, krijon vështirësi si në gatim ashtu edhe në tretje. Shkakton probleme si fryrje dhe dispepsi në stomak, ndaj mishi duhet konsumuar pasi ta keni mbajtur në frigorifer për 1-2 ditë. Meqenëse mishi është ushqim me yndyrë, nuk ka nevojë të shtoni yndyrë, yndyrë bishti ose vaj gjatë gatimit. Erëzat si trumza, piper i zi, qimnoni, speci i kuq dhe barishtet si gjethet e dafinës dhe borziloku ndihmojnë që mishi juaj të jetë më i shijshëm. dhe më e dobishme, mund të jetë.
Konsumimi i mishit të kuq dhe ëmbëlsirave rritet gjatë Kurban Bajramit. Kjo situatë përbën rrezik veçanërisht për individët me sëmundje kardiovaskulare, diabet, hipertension dhe sëmundje të veshkave, pavarësisht nëse janë të rinj apo të moshuar. Nëse këta individë duan të konsumojnë mish, duhet të zgjedhin zierjen midis metodave të gatimit dhe t'i kushtojnë vëmendje porcioneve të tyre. Duke marrë parasysh sasinë e mishit që duhet të konsumoni gjatë pushimeve, ju rekomandoj që të mos konsumoni vezë për mëngjes pasi do të hani të pasura me yndyra të ngopura dhe kolesterol. Në vend të vezëve, në mëngjes duhet të shtoni djathë të bardhë me pak yndyrë, domate, tranguj, ullinj dhe shumë perime me gjethe jeshile të errët. Unë ju rekomandoj që preferohet të hani mish për drekë në vend të darkës. Duke qenë se mishi merr shumë kohë për t'u tretur dhe duke pasur parasysh se mishi i kurbanit është i therur rishtas, duhet të konsumoni mishin në drekë dhe të zgjidhni gatimet me perime në mbrëmje për të shmangur problemet me tretjen. Do të jetë shumë më e shëndetshme për ju të planifikoni ushqimin tuaj në këtë mënyrë. Nëse rritni marrjen e fibrave, veçanërisht duke rritur konsumin e perimeve dhe frutave gjatë snackeve, do të mbështesni tretjen e mishit që konsumoni dhe do të parandaloni probleme të tilla si fryrja dhe ënjtja. Pika më e rëndësishme që duhet t'i kushtojmë vëmendje është sasia e ujit që konsumojmë. Ju rekomandoj që gjatë festës të konsumoni shumë ujë, sidomos në vend të pijeve acidike dhe me sheqer, duke pasur parasysh që moti është i nxehtë, mund ta rrisni edhe një herë këtë ditë pushimi.
Nuk duhet harruar se masat paraprake që duhen marrë janë të vlefshme për të gjithë, dhe gjatë festës së Kurban Bajramit; Ju mund t'i kaloni pushimet tuaja në mënyrë të shëndetshme duke i kushtuar gjithmonë vëmendje parimeve bazë të ushqyerjes së shëndetshme, përzgjedhjes së ushqimit, kontrollit të porcioneve dhe shpërndarjes së ekuilibruar të grupeve ushqimore. I uroj të gjithëve një festë të lumtur.
Lexo: 0
