Rreth 20% e trupit të njeriut përbëhet nga proteina. Por meqenëse trupi ynë nuk ruan proteina, është e rëndësishme të marrim mjaftueshëm nga dieta juaj çdo ditë. Ju mund të merrni proteina nga shumë burime ushqimore me origjinë bimore dhe shtazore.
Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë krahasimin e proteinave shtazore dhe bimore;
Profili i aminoacideve ndryshon ndërmjet bimëve dhe bimëve. Proteinat shtazore. Kur konsumohet proteina, ajo ndahet në aminoacide. Proteinat dhe aminoacidet përdoren pothuajse për çdo proces metabolik në trup. Megjithatë, proteinat e ndryshme mund të ndryshojnë shumë në llojet e aminoacideve që ato përmbajnë. Ndërsa proteinat shtazore priren të përmbajnë një ekuilibër të mirë të të gjitha aminoacideve që na nevojiten, disa proteina bimore janë të ulëta në aminoacide të caktuara.
Për shembull, disa proteina esenciale bimore janë shpesh të ulëta në metioninë, triptofan, lizinë. , dhe izoleucine.
NË PËRFUNDIM:
Megjithëse sasia dhe lloji i secilit aminoacid ndryshon në varësi të burimit të proteinave, të gjitha proteinat përbëhen nga aminoacidet. acidet.
Në total, trupi i njeriut Ka afërsisht 20 aminoacide që përdor për të krijuar proteina. Këto aminoacide klasifikohen si thelbësore ose jo thelbësore. Trupi juaj mund të prodhojë aminoacide jo thelbësore. Megjithatë, ai nuk mund të prodhojë aminoacide thelbësore që duhet të merren përmes dietës suaj. Për një shëndet optimal, trupi juaj ka nevojë për të gjitha aminoacidet thelbësore në përmasat e duhura.
Burimet e proteinave shtazore si mishi, peshku, shpendët, vezët dhe produktet e qumështit janë të ngjashme me proteinat që gjenden në trupin tuaj. Këto konsiderohen si burime të plota proteinash sepse përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore që trupi juaj ka nevojë për të funksionuar në mënyrë efektive.
Në të kundërt, burimet e proteinave bimore, të tilla si fasulet, thjerrëzat dhe arrat. , ofrojnë lëndë ushqyese për të cilat trupi juaj ka nevojë për të funksionuar në mënyrë efektive.Ato konsiderohen të mangëta sepse u mungojnë një ose më shumë aminoacide thelbësore që u nevojiten. Disa burime raportojnë se proteina e sojës është e plotë. Megjithatë, soja përmban vetëm sasi të vogla të dy aminoacideve thelbësore, kështu që nuk mund të krahasohet me proteinat shtazore.
NË PËRFUNDIM:
Ushqimet shtazore janë burimet e proteinave me cilësi më të lartë. Burimeve bimore u mungojnë një ose më shumë aminoacide që i nevojiten trupit tuaj. Kjo e bën të vështirë për ju marrjen e të gjitha aminoacideve që ju nevojiten.
Disa lëndë ushqyese gjenden më shumë në burimet e proteinave shtazore. Ushqimet që përmbajnë proteina shtazore priren të jenë të larta në disa lëndë ushqyese që shpesh mungojnë në ushqimet bimore.
Këto përfshijnë:
Vitamina B12: Vitamina B12 gjendet kryesisht në peshk, mish, shpendë. dhe bulmeti gjendet në produktet e saj. Shumë njerëz që shmangin ushqimet shtazore janë të mangët.
Vitamina D: Vitamina D gjendet në peshkun yndyror, vezët dhe produktet e qumështit. Disa bimë e përmbajnë atë, por lloji i gjetur në ushqimet shtazore përdoret më mirë nga trupi juaj.
DHA: Acidi docosahexaenoic (DHA) është një yndyrë thelbësore omega-3 që gjendet në peshqit yndyrorë. Është i rëndësishëm për shëndetin e trurit dhe është i vështirë për t'u marrë nga burimet bimore.
Hekuri: Hekuri gjendet kryesisht në mish, veçanërisht në mishin e kuq. Ai përthithet shumë më mirë në trup sesa hekuri jo-hem në ushqimet bimore.
Zinku: Zinku gjendet kryesisht në burimet e proteinave shtazore si viçi, derri dhe qengji. Gjithashtu absorbohet dhe përdoret më lehtë se burimet e proteinave shtazore.
Sigurisht, bimët përmbajnë gjithashtu shumë lëndë ushqyese që u mungojnë ushqimeve shtazore. Prandaj, ngrënia e sasive të balancuara të të dyjave është mënyra më e mirë për të marrë të gjitha lëndët ushqyese që ju nevojiten.
NË PËRFUNDIM:
Vitamina B12, vitamina D, omega. -Burimet e proteinave shtazore janë më të larta në disa lëndë ushqyese si 3 acidet yndyrore DHA, hem-hekuri dhe zinku.
Mbrojtja kundër shtimit në peshë,
Në kushtet e proteinave bimore Dietat e pasura me proteina mund t'ju ndihmojnë gjithashtu të kontrolloni peshën tuaj.
Gjithashtu, ngrënia e një porcioni me fasule, qiqra, thjerrëza ose bizele në ditë mund të rrisë ngopjen tuaj dhe të çojë në menaxhim më të mirë të peshës, gjë që ndihmon me humbje peshe.
Për ata që hanë mish, është e rëndësishme të ruajnë ekuilibrin e duhur të lëndëve ushqyese të kafshëve dhe bimëve.
Lexo: 0
