Yndyrnat janë një nga elementët më të rëndësishëm të nevojshëm për ushqimin e njeriut. Duke u kombinuar me proteinat dhe duke formuar lipoproteina, ato formojnë materialet e ndërtimit të qelizës dhe gjithashtu ofrojnë një burim të lartë energjie. Meqenëse trupi i njeriut nuk mund të sintetizojë acidet yndyrore esenciale, ato duhet të merren me ushqim.
Acidet yndyrore të pangopura përcaktohen sipas numrit dhe vendndodhjes së lidhjeve të dyfishta në molekulë.
prania e lidhjes së parë të dyfishtë nga fundi në fillim të molekulës së acidit yndyror është omega ose "n", dhe acidet yndyrore të pangopura grupohen në 3 grupe si n-3, n-6 dhe n-9. Acidet yndyrore të ngopura dhe acidet yndyrore të pangopura n-9 mund të sintetizohen në trupin e njeriut. Prandaj, nuk është e nevojshme marrja e tyre nga jashtë përmes ushqimit. Acidet yndyrore të pangopura (PUFA) që përmbajnë më shumë se një lidhje të dyfishtë ndahen në 2 nënkategori si n-3 dhe n-6. Meqenëse të dyja këto nuk mund të sintetizohen nga njerëzit, ato duhet të merren nga jashtë përmes ushqimit. Këto acide yndyrore konsiderohen "thelbësore" dhe marrja e tyre me ushqim ka një rëndësi të madhe.
Efektet pozitive të acideve yndyrore n-3 në shëndetin kardiovaskular po bëhen një çështje edhe më e rëndësishme çdo vit. Studimet tregojnë se rreziku i okluzionit vaskular zvogëlohet si pasojë e marrjes së kapsulave që përmbajnë këto acide yndyrore. Rekomandohet që të gjithë të konsumojnë peshk të yndyrshëm dy herë në javë dhe që pacientët me sëmundje koronare duhet të marrin produkte që përmbajnë EPA dhe DHA që rrjedhin nga peshku yndyror çdo ditë si një shtesë diete.
Çfarë gjendet në ushqim. dhe cilat janë përfitimet e tij?
Le të shohim se cilat ushqime përmbajnë këtë Omega 3 (n-3)? Vaji i farave të lirit, perimet me gjethe jeshile dhe peshqit me vaj si kuina, skumbri, trofta, harenga, toni dhe salmoni përmbajnë omega 3. Acidet yndyrore mbizotëruese dhe më të rëndësishme që gjenden në peshkun me vaj dhe vajin e peshkut janë EPA dhe DHA. Ndërsa EPA luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, DHA luan një rol të rëndësishëm në zhvillimin e trurit dhe nervave, forcimin e kujtesës, rritjen e përqendrimit dhe reduktimin e problemit të sëmundjes së Alzheimerit.
Prandaj, konsumatorët duhet të përdorin ushqimin ushqyes. etiketë për të përcaktuar nivelet EPA dhe DHA në kapsulën e vajit të peshkut.lexoni leximet Ok është e rëndësishme. Nuk duhet neglizhuar kontrollimi i përqendrimit të EPA për mbrojtjen nga sëmundjet kardiovaskulare dhe dendësia e DHA për zhvillimin mendor.
Dihet që vajrat e peshkut japin efekte të dobishme edhe te pacientët diabetikë dhe studimet kanë treguar se Acidet yndyrore n-3 të marra nga vaji i peshkut janë efektivë në hipergliceminë. Ata deklaruan se është efektiv në sigurimin dhe kontrollin e glicemisë.
Konsumimi i sasive adekuate të n-3 në dietë jep efekte pozitive në parandalimin e menstruacioneve. sindromi dhe ndezjet e nxehta pas menopauzës tek gratë.
Prania e sasive të konsiderueshme të EPA dhe DHA në dietë besohet se parandalon shtatzëninë. Dihet se përmirëson cilësinë e jetës dhe siguron një efekt mbështetës në tru zhvillimi në fetus. Dihet që vajrat e peshkut ofrojnë përfitime të tilla si zvogëlimi i inflamacionit në muskuj dhe nyje dhe ngadalësimi i artritit.
Për të marrë sasi të mjaftueshme të omega 3, e cila është thelbësore që trupi të merret nga jashtë, peshku është i nevojshëm për t'u marrë nga jashtë. , që është burimi më i mirë, duhet konsumuar të paktën dy herë në javë. Është e mundur të merren acide yndyrore n-3 përmes dietës ose në formë kapsule si një shtesë diete. Disa peshq mund të përmbajnë metilmerkur dhe ndotës të tjerë, prandaj është e nevojshme të blini vaj peshku dhe suplemente dietike nga kompani të besueshme dhe të ligjshme prodhuese. Marrja e deri në 3 gram n-3 në ditë është konsideruar e sigurt. Konsumimi i më shumë se 3 gram duhet të bëhet nën mbikëqyrjen e një mjeku, marrja shumë e lartë mund të shkaktojë gjakderdhje të tepërt për shkak të efektit të saj të hollimit të gjakut.
Lexo: 0
