Çaji përftohet nga gjethet jeshile të bimës 'camellia sinensis', një pemë e vogël me origjinë aziatike. Çajrat e zinj, jeshilë dhe të bardhë që kënaqemi duke pirë sot janë në fakt gjethet e së njëjtës bimë. Vetëm mënyra se si gjethet arrijnë tek ne është e ndryshme. Çaji jeshil është forma e pafermentuar e çajit të zi. Në fakt, lëndët e para për të dyja janë të njëjta. Por ndryshimi shfaqet në proceset e fabrikimit.
Tek çaji i zi; Procesi i fermentimit siguron formimin e ngjyrës, astringencës, shkëlqimit, aromës dhe aromës së dëshiruar.Në të njëjtën kohë, për shkak të oksidimit ndërmjet 21-32 gradë, efekti i epigallocatechin gallate (EGCG), i cili ka veti antioksiduese dhe një metabolizëm- efekti përshpejtues dhe shumë përbërës të tjerë aktivë të dobishëm gjithashtu zvogëlohet.
Në çajin jeshil, enzimat që i nënshtrohen procesit të oksidimit humbasin aktivitetin e tyre përmes nxehtësisë, dhe kështu gjethet mbeten të gjelbra gjatë procesit të tharjes. Në çajin e bardhë, gjethet e çajit lihen të oksidohen pjesërisht para se t'i nënshtrohen nxehtësisë. Prandaj, përmbajtja antioksiduese e çajit jeshil dhe të bardhë është më e lartë se çaji i zi, që do të thotë se është më i dobishëm.
Sa duhet të konsumojmë?
Në artikullin shkencor të titulluar "Udhëzuesi i pijeve të shëndetshme", botuar në "The American Journal of Clinical Nutrition", thuhet se mund të pini deri në pesë deri në gjashtë filxhanë çaj të zi, jeshil ose bimor në trupin tuaj. një plan diete në çdo kohë të ditës, me kusht që të jetë i pa ëmbëlsuar. Një rregull i rëndësishëm për t'u marrë parasysh është që të pini çajin tuaj të preferuar me gjethe të thata ose të freskëta në gotë për tre deri në pesë minuta në mënyrë që niveli i lartë i antioksidantëve të kalojë në ujë.
-
Pini çajin tuaj të zi sa më të lehtë dhe shtoni një fetë limoni. Në këtë mënyrë do të parandaloni që komponenti i quajtur 'tanina' në çaj të ndikojë negativisht në përthithjen e mineralit të hekurit në ushqime.
Kinezët e përdornin çajin jeshil shumë vite më parë. Ata e zbuluan dhe e përdorën si ilaç!
-
Kërkimet sugjerojnë se konsumimi i çajit jeshil mbron shëndetin kardiovaskular duke parandaluar arteriosklerozën dhe inflamacionin. .
-
Konsumimi i çajit jeshil rrit nivelin e kolesterolit të mirë (HDL) në gjak, ndërsa ul nivelin e kolesterolit total dhe kolesterolit të keq (LDL).
-
Në Japoni, ku konsumi i çajit jeshil është i lartë, incidenca e kancerit është jashtëzakonisht e ulët. Studiuesit raportojnë se polifenolet në çajin jeshil kontribuojnë në këtë shkallë të ulët të kancerit. Studimet tregojnë se çaji jeshil; Mbështetet se ka një efekt parandalues në formimin e kancerit të fshikëzës, gjirit, vezores, zorrës së trashë, ezofagut, mushkërive, stomakut dhe pankreasit.
-
Studimet tregojnë se çaji jeshil është. efektiv në diabetin e tipit 2 dhe ka një efekt në metabolizmin e yndyrës. Tregon se luan një rol në parandalimin e obezitetit.
-
Çaji rrit temperaturën e trupit dhe normën metabolike falë kafeinës. ajo përmban. Falë katekinave, ndihmon në reduktimin e indeve dhjamore.
-
Në një studim të kryer për 8 javë, njerëzit pinin 4 filxhanë çaj jeshil çdo ditë dhe u vu re se humbën peshë të konsiderueshme. Emri "epi-gallo-catechin- 3 gallate” që gjendet në çajin jeshil quhet Është treguar në studime të ndryshme se elementi biologjik i dhënë, i quajtur shkurt EGCG, parandalon obezitetin duke reduktuar përthithjen e yndyrës.
-
Kjo veçori e çaji jeshil nuk duhet t'ju bëjë të mendoni: "Kam pirë çajin tim jeshil dhe nuk më intereson çfarë ha". Për të rënë në peshë, jo vetëm duke konsumuar çaj jeshil, por edhe me një program të veçantë diete dhe ushtrimesh, njerëzit duhet të konsumojnë çaj jeshil me vaktet e tyre në oraret dhe sasitë e rekomanduara nga ekspertët. Përndryshe, është e mundur të hasni efektet e dëmshme të çajit jeshil.
KUJDES
-
Konsumimi intensiv i çajit jeshil Mund të shkaktojë pagjumësi dhe efekte toksike për shkak të kafeinës që përmban. Për këtë arsye, konsumimi i 3 filxhanëve çaj jeshil në ditë do të sigurojë një konsum mesatar prej 200-300 mg katekinë, e cila do të jetë e mjaftueshme për trupin tonë. Një rregull i rëndësishëm për t'u marrë parasysh është që të zieni çajin me gjethe të thata ose të freskëta të zgjedhjes suaj në gotë për tre deri në pesë minuta në mënyrë që niveli i lartë i antioksidantëve të kalojë në ujë.
Konsumimi i çajit jeshil nuk rekomandohet, veçanërisht për nënat shtatzëna dhe ato që ushqejnë fëmijën me gji. .Kafeina që kalon te foshnja në mitër mund të shkaktojë abort dhe foshnja me peshë të ulët. veçmas Kafeina Ica kalon nga nëna tek fëmija dhe ndikon negativisht në modelet e gjumit të foshnjës.
Lexo: 0
