- Kripa e tepërt shkakton shumë sëmundje sepse rrit presionin e gjakut. Pra, si mund ta reduktojmë konsumin e kripës?
Megjithëse konsumimi i kripës është shumë i nevojshëm për funksionet e trupit, konsumimi i tepërt është shumë i dëmshëm pasi prish ekuilibrin e presionit të gjakut.
Konsumi i kripës në vendin tonë
Turqia është vendi që konsumon më shumë kripë në botë. Ndërsa konsumi ditor i kripës në shumicën e vendeve është 9-12 gram në ditë, konsumi ynë i kripës është mesatarisht rreth 18 gram në ditë. Në vendin tonë, afërsisht një e treta e popullsisë së rritur vuan nga hipertensioni për shkak të konsumit të lartë të kripës. Niveli ynë mesatar i presionit të gjakut është gjithashtu më i lartë se Japonia, Kina, Anglia dhe SHBA. Kjo situatë zbulon faktin se ne kemi nevojë urgjente për të kufizuar përdorimin e kripës në të gjithë shoqërinë.
- Le ta kufizojmë kripën në dietën tonë
Kur kufizoni kripën në dietë, kripa nga të gjitha burimet duhet të reduktohet. Është thelbësore të reduktohet sasia e kripës së përdorur, veçanërisht gjatë përpunimit të ushqimit. Sepse 75-80% e kripës së konsumuar në vendet e industrializuara merret nga ushqimet e përpunuara, të paketuara dhe të gatshme. Kripa e shtuar gjatë gatimit ose ngrënies është vetëm 10%. Pjesa tjetër gjendet natyrshëm në ushqime. Në vendet aziatike dhe afrikane, burimi kryesor i kripës është kripa e shtuar gjatë gatimit ose që gjendet në salcat dhe erëzat.
- Sa kripë?
Organizata Botërore e Shëndetësisë rekomandon që të rriturit të përdorin më pak se 5 gram kripë në ditë (2 gram natrium / ditë) për të parandaluar sëmundjet kronike. Disa vende kanë vendosur objektiva të kripës në dietat e tyre dhe kanë bërë përparim të konsiderueshëm në këtë drejtim.
Burimet kryesore të marrjes së kripës në vendin tonë janë djathi i bardhë, turshitë, ullinjtë, petët, farat e lulediellit, pasta e domates dhe duke i shtuar kripë ushqimit pa e shijuar. Megjithatë, edhe buka kontribuon në konsumin tonë të kripës. Ajo luan një rol të madh dhe ne marrim më shumë se nevojat tona të përditshme vetëm me bukë.
- Si ta presim kripën?
Është shumë e vështirë të presësh kripën papritur. Nëse zvogëlohet pak nga pak, ndjesia e shijes do të mësohet brenda pak javësh. Është shumë e rëndësishme për shëndetin që të gjithë të reduktojnë sa më shumë kripën në dietën e tyre. Për këtë arsye, mos shtoni kripë gjatë gatimit të ushqimit.
- Kërkoni që ushqimi juaj të përgatitet pa kripë në restorant. Ashtu siç do të dëshironit kafenë tuaj të zezë, kërkoni ushqimin tuaj pa kripë.
- Hiqni kripesin nga tavolina. Përdorni nenexhik, majdanoz, kopër, erëza të ndryshme dhe piper të kuq pluhur për aromë.
- Limoni dhe uthulla në përgjithësi nuk janë aq të kripura.
- Përmbajtja e kripës në sallam, pastrame dhe sallame. është shumë më i lartë se mishi normal. Konsumojeni sa më pak.
- Dijeni se salcat e gatshme si ketchup, majonezë, mustardë, salcë soje dhe disa erëza janë të kripura. Mos blini salcë të gatshme, bëni salcën tuaj.
- Bëni zakon të shikoni përbërësit e produktit që blini gjatë blerjeve tuaja ushqimore. Sepse shumë ushqime që nuk kanë shije të kripur janë në fakt rezerva kripe…
- Kini kujdes nëse vlera në etiketë është kripë apo natrium. Ju mund ta gjeni vlerën e kripës duke shumëzuar vlerën e natriumit të dhënë me 2,5.
- Përmbajtja e kripës në marka të ndryshme në të njëjtin produkt mund të jetë shumë e ndryshme nga njëra-tjetra. Kontrolloni të gjitha dhe zgjidhni të njëjtin ushqim me më pak kripë.
- Zgjidhni veçanërisht perimet dhe frutat pasi kanë përmbajtje të ulët kripë.
- Për ushqime të lehta, hani fruta në vend të patatinave dhe arra.
- Sigurohuni të merrni pak më pak kripë çdo ditë.
Ditë të shëndetshme
Lexo: 0
