U mundova të shpjegoj shkurtimisht pikat që i konsideroj të rëndësishme në lidhje me ushqyerjen gjatë Kurban Bajramit. I uroj të gjithëve një Bajram të shëndetshëm.
PROTEINË ME CILËSISË TË MIRË: Konsumimi i mishit të kuq mund të rritet gjatë Kurban Bajramit. Mish i kuq; Përveç që përmban proteina shtazore me cilësi të mirë, ai përmban hekur, zink, fosfor, minerale magnezi dhe vitamina B12, B6, B1 dhe A.
KUJDES PËR YNDYRAT E MISHIT: E dukshme dhe yndyrna të padukshme të mishit.ka. Prandaj, mos shtoni vaj shtesë gjatë gatimit. Mishrat me përmbajtje të lartë yndyre kanë gjithashtu përmbajtje të lartë kolesteroli. Edhe nëse yndyrat e dukshme në mish janë të ndara, përmbajtja mesatare e yndyrës së mishit të kuq është 20%. Prandaj, konsumimi i mishit nga personat me kolesterol dhe sëmundje kardiovaskulare duhet të kontrollohet.
PRI 24 ORË: Nëse mishi i një kafshe të therur në ditën e Bajramit gatuhet dhe konsumohet brenda disa orë do të përfitojë si gatimi ashtu edhe tretja.krijon vështirësi. Shkakton probleme të tilla si fryrje dhe dispepsi në stomak. Sidomos personat që kanë probleme me tretjen duhet ta konsumojnë mishin pasi ta mbajnë për 24 orë.
TRONA E VEÇANË PËR PRERJE: Tabela e prerjes së mishit dhe ajo e perimeve duhet të jenë të ndara. Pritja e perimeve dhe frutave të papërpunuara nuk duhet të bëhet në dërrasat e prerjes që përdoren për përgatitjen e mishit.
GATIM I SHËNDETSHËM: Si metodë gatimi; Duhet të preferohen metoda të tilla si zierja, pjekja dhe pjekja në skarë dhe duhen shmangur metodat e skuqjes dhe pjekjes.
"Vitamina C" KUR KONSUMON: Mishi nuk përmban vitamina C dhe E. . Për këtë arsye është shumë e rëndësishme që mishi të gatuhet me perime ose të konsumohen perime/sallata/ lëngje frutash të freskëta të shtrydhura të pasura me vitaminë C së bashku me mishrat. Kjo metodë siguron diversitet ushqimor dhe rrit përthithjen e vitaminës C dhe hekurit që gjenden në perime.
BBQ: Nëse mishi do të piqet në skarë; Nuk duhet skuqur në atë mënyrë që të karbonizohet.Mishi i karbonizuar gjithmonë ka rrezik për kancer. Mbajtja e mishit pranë zjarrit shkakton humbje të vitaminave si B1, B12 dhe acid folik.
MBANI NJË MBRËMJE TË LEHTË: Mishi i pjekur dhe i kuq duhet të konsumohet për drekë dhe tul. si perime dhe bishtajore duhet të konsumohen për darkë.përmbajtje e lartë duhet të preferohen pjatat.
NE PIJMË AYRAN: Bulgur/oriz kafe në vend të orizit të rafinuar/makarona me mish; Ajran/kos/tzatziki duhet të konsumohet në vend të pijeve acidike/të gazuara.
MOS E HARRONI UJIN: Duhet pasur kujdes që të konsumoni çdo ditë (2-2,5 litra) të ujit të pijshëm. ujë.
JO SHERBETIT: Gjatë vizitave në pushime; çaj i lehtë/çajra bimor në vend të lëngjeve të frutave; Duhet të preferohen ëmbëlsirat/frutat me qumësht në vend të petave/çokollatës.
Lexo: 0
