Shumë njerëz konsumojnë pa gluten për arsye të tilla si humbja e peshës, të qenit më të shëndetshëm ose për një efekt të modës. Në artikullin e kësaj jave, do të flas për tema të tilla si çfarë është gluteni, në çfarë gjendet dhe kush nuk duhet ta konsumojë atë.
Gluteni është një proteinë. Mund të shkaktojë kushte të ndryshme të dëmshme te disa njerëz. Për shembull; Nëse jeni duke përjetuar diarre, fryrje dhe probleme me gazrat, kjo mund të jetë për shkak të glutenit.
Njerëzit që duhet të shmangin glutenin; janë pacientët celiakë, alergjitë ndaj grurit dhe njerëzit me joceliakë. ndjeshmëria ndaj glutenit. Në fakt, njerëzit me alergji ndaj grurit nuk kanë nevojë të shmangin plotësisht glutenin. Është e mundur të konsumohen ushqime që përmbajnë gluten, si elbi dhe thekra.
Njerëzit me sëmundje dhe ndjeshmëri të tilla duhet të ndjekin një dietë pa gluten. Përndryshe, mund të shfaqen probleme të tilla si dëmtimi i zorrëve, dëmtimet neurologjike, anemia, ngecja e rritjes.
Pra, në cilat ushqime gjendet gluten dhe a duhet ta shmangin njerëzit me ndjeshmëri apo sëmundje? Cilat janë ushqimet. dhe cilat ushqime mund të konsumohen nga personat me ndjeshmëri ose sëmundje?
Ushqimet që duhen shmangur
Drura që përmbajnë gluten (elbi, gruri, thekra, farina, Kamut, fruta gruri, kuskus)
Tërshëra nuk përmban gluten, por mund të kontaminohet me gluten gjatë përpunimit.
Shumica e bukës, krikerave dhe mbështjellësve. (Bukë e bardhë, bukë gruri integral, bukë thekre, bukë kosi, bukë patate, bukë miell, mbështjellës gruri integral, bagel)
Disa erëza dhe salca (ketchup, salcë Barbecue, salcë soje, uthull malti, përzierje salcash, salca kremi, turshi)
Makarona me bazë gruri
Disa produkte ushqimore ( kripura me kripë, biskota dietike, bare drithërash, patate të skuqura, biskota, shufra energjie)
Pije të caktuara (birrë, qumësht me çokollatë komerciale, përzierje pijesh)
Ushqimet që mund të konsumohen
Frutat dhe perimet
Bulsirat
Drithërat dhe produktet e drithërave pa gluten (quinoa, hikërror, meli, melekuqe, tërshërë, teff, oriz kafe, misër)
Bukë pa gluten dhe drithëra pa gluten n krakera ose produkte
Proteinat shtazore (vezë, mish, peshk, shpendë, kos, djathë)
Arra dhe fara vajore
Duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur hani jashtë. Duhet të jeni shumë të kujdesshëm, veçanërisht pasi që shumica e ushqimeve janë të skuqura dhe ushqimet e skuqura përmbajnë gluten.
Nëse keni probleme me glutenin, duhet patjetër të informoni kamerierin kur të hani jashtë.
Me shëndet të mirë...
Lexo: 0
