Luftërat janë bërë nga e kaluara në të tashmen për hir të kripës, të cilën Homeri e përcaktoi si një 'substancë të shenjtë' dhe janë luajtur shumë lojëra për ta marrë atë. Kripa përdoret për të ruajtur ushqimet, për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre dhe si një përmirësues i shijes. E prodhuar nga natyra, ngjyra e saj varion nga gri, e verdha, e kuqe dhe madje blu dhe jeshile. Kur kripa është e pastër, ajo është e pangjyrë. Kripa që gjendet në tavolinat tona si kripë e tryezës është në formën e klorurit të natriumit. Kur kripa konsumohet në përmasa ideale, ajo është një burim i mirë për plotësimin e nevojave të trupit për natrium dhe klorur.
Natriumi luan një rol të rëndësishëm në rregullimin e ekuilibrit të ujit dhe acido-bazës në trupin tonë. Natriumi gjendet natyrshëm në shumë ushqime. Edhe pse sasia e natriumit që duhet të konsumojmë çdo ditë është 5 gram, sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, kjo shifër është shumë më e lartë se sasia e përcaktuar si në botë ashtu edhe në vendin tonë. Konsumimi i tepërt i kripës është njëkohësisht i varur dhe ka një ndikim serioz negativ në shëndetin tuaj. Në rast të marrjes së tepërt të natriumit, presioni i lartë i gjakut është një faktor rreziku për hipertensionin, sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet e veshkave. Marrja e pamjaftueshme e natriumit mund të shkaktojë lodhje muskulore, ngërçe, çrregullime në mekanizmin e oreksit dhe probleme të frymëmarrjes.
Një ulje prej 6 gramësh në ditë e konsumit të kripës redukton rrezikun e goditjes në tru me 24% dhe sëmundjeve koronare të zemrës me 18%. si rezultat i presionit të ulët të gjakut.siguron reduktim. Kjo do të thotë se rreth 2.5 milionë vdekje mund të parandalohen në mbarë botën.
Kripa është një faktor rreziku i pavarur për veshkat dhe sytë, të cilat janë organet me strukturën vaskulare më të ndjeshme. Një studim tregoi se nivelet e proteinave të urinës 24-orëshe u ulën me 19% në 40 raste me hipertension, duke reduktuar marrjen ditore të kripës nga 10 gram në 5 gram. Kjo do të thotë se përdorimi racional i kripës ngadalëson përparimin e sëmundjeve të veshkave.
Nëse kripa konsumohet me tepricë, niveli i natriumit në gjak rritet dhe shfaqet edema në trup. Çdo 1 gram kripë shtesë e konsumuar ruan 1 gotë ujë në trup. Përveç kësaj, marrja e tepërt e kripës shkakton sekretim të kalciumit në urinë. Humbja e kalciumit nga kockat rrit rrezikun e osteoporozës dhe brishtësisë së kockave.
Kripa është një faktor rreziku serioz në sistemin tretës. Sipas hulumtimeve, Japonia Kanceri i stomakut zë vendin e parë në botë për nga incidenca. Arsyeja për këtë është se, nga pikëpamja sociale, shumica e ushqimeve konsumohen të tymosura ose të kripura.
Pra, cilën kripë duhet të konsumoj?
Meqenëse kripa duhet të konsumohet? opsionet janë rritur ndjeshëm sot, ka edhe një zgjedhje për sa i përket preferencës.Pikëpyetjet janë shtuar. Ka lloje kristalesh si kripa e detit, kripa e tryezës, kripa guri dhe kripa e Himalajeve. Kripë deti; Përftohet nga avullimi i ujit të detit. Megjithëse kripa e detit është shumë e pasur me minerale, ajo është e ngarkuar me metale të rënda për shkak të ndotjes së mjedisit.
Kripa e gurit gjendet dhe nxirret në pothuajse shumë pjesë të botës. Megjithatë, kripa kristal është gjetur në shumë pak vende në botë deri më tani. Më e rëndësishmja nga kripërat kristalore; Është kripë kristal Himalayan. Kripa kristal Himalayan u formua afërsisht 250 milion vjet më parë kur deti kryesor u tha. Tipari më i rëndësishëm që dallon kripën e kristalit Himalayan nga kripa e gurit është; Kristalizohet nën presion të lartë. Kërkime laboratorike të kryera; Është vërtetuar se kripa me cilësi më të lartë në botë është kripa kristalore e Himalajeve, si në aspektin e formimit të kristalit, përbërjes së mineraleve dhe mënyrës së nxjerrjes dhe prodhimit. kripë kristal Himalayan; Meqenëse kristalizimi ka përfunduar evolucionin e tij, struktura e tij molekulare është shumë e vogël dhe e hollë. Prandaj, kjo kripë kristali mund të hyjë shumë lehtë në qelizë. Kripa e gurit, nga ana tjetër, ka një strukturë molekulare shumë të trashë dhe është shumë e vështirë të futet në qelizë. Kripa kristal është e kundërta e kësaj.
Kripa e rafinuar, e cila ka vendin më të madh në tavolinat tona, formohet përmes shumë proceseve. Si rezultat i shtimit të jodit, quhet kripë e jodizuar. Jodi është një mineral i domosdoshëm për trupin tonë. Është efektiv në funksionimin e hormoneve tiroide. Duhet të përdoret kryesisht kripë e jodizuar. Megjithatë, në rast të problemeve të ndryshme shëndetësore, kufizimi i jodit mund të aplikohet me këshillën e mjekut. Është gjithashtu e dobishme të jesh i vetëdijshëm dhe i kujdesshëm për kripën.
Mënyrat për të reduktuar marrjen e kripës
-
Gjithmonë zgjidhni ushqime të freskëta dhe të pakripura. .
-
Sigurohuni të lexoni etiketat e produkteve të gatshme që blini, sigurohuni që ato të përmbajnë ushqime "pa kripë" ose "kripë të reduktuar". preferojnë atë.
-
Mos përdorni kripë në tryezë. Preferoni erëza dhe aromatizues si majdanoz, nenexhik, trumzë, kopër, kopër dhe borzilok në vend të kripës.
-
Turshitë, ketchup, mustardë, ullinj, salcë soje, etj. Përmbajtja e kripës në ushqime është shumë e lartë. Qëndroni larg këtyre ushqimeve ose konsumojini ato shumë pak dhe rrallë.
-
Nëse jeni duke ngrënë jashtë, kërkoni që të përgatitet pa kripë.
-
Pini shumë ujë. Uji në përgjithësi përmban pak natrium. Kontrolloni përmbajtjen e natriumit të ujit në shishe dhe ujit mineral në etiketë.
-
Hiqni ushqimet turshi dhe supat e gatshme nga dieta juaj.
Korrigjimi i presionit të gjakut dhe parandalimi i presionit të lartë të gjakut
-
Shtoni shumë pak kripë në ushqimin tuaj.
-
Konsumoni ushqime të gatshme të kripura rrallë dhe me masë.
-
Mbani peshën e trupit tuaj të ekuilibruar. Mos harroni se indeksi ideal i masës trupore është midis 20 dhe 24.9.
-
Rrisni aktivitetin fizik. Aktiviteti i shtuar balancon peshën trupore, ul presionin e gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kronike.
-
Rrisni konsumin e perimeve dhe frutave. Perimet dhe frutat janë ushqime me përmbajtje të ulët të kripës dhe energjisë. Këto ushqime janë gjithashtu të pasura me mineral kaliumi. Kaliumi është një mineral që ndihmon në uljen e presionit të gjakut.
-
Veçanërisht konsumi i kalciumit përmirëson presionin e gjakut. Prandaj duhet pasur kujdes që të konsumohen 2-3 porcione qumështi dhe produktesh me pak yndyrë ose pa yndyrë.
-
Konsumimi i ushqimeve të pasura me magnez ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut. Magnezi është i bollshëm në bukën e grurit, orizin me grurë integral, bajamet, spinaqin, chardën, fasulet e thata dhe lajthitë.
-
Nëse konsumoni pije alkoolike, ose zvogëloni sasinë e konsumit ose eliminoni plotësisht. Sepse alkooli është një pije që rrit presionin e gjakut.
Lexo: 0
