Jodi është një element i rëndësishëm për sekretimin dhe shëndetin e hormonit të tiroides. Mungesa e jodit është një problem i rëndësishëm shëndetësor në të gjithë botën dhe në Turqi. Pjesa më e madhe e jodit gjendet në dete, por rajonet malore dhe shtretërit e lumenjve janë të varfër me jod për shkak të erozionit.
Jodi është i rëndësishëm që hormoni tiroide të kryejë funksionet e tij normale. Hormoni i tiroides rregullon shumë funksione si rritja, zhvillimi, metabolizmi dhe rinovimi i qelizave.
Hormoni tiroide i mundëson gjëndrës tiroide të marrë gjëndrën tiroide nga gjaku, ta shndërrojë atë në hormon tiroide dhe ta ruajë për t'u përdorur kur është e nevojshme. .
Ndërsa 150 mcg jodi në ditë është e mjaftueshme për të rriturit, nevoja për gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji përcaktohet si 250 mcg në ditë. Sasia e jodit në ushqime mund të ndryshojë në varësi të rajonit ku ato rriten. Ushqimet e detit janë shumë të pasura me jod. 100 g peshk përmban afërsisht 30 mcg jod. Përveç peshkut, ushqime të tjera që përmbajnë jod janë molusqet dhe algat e detit, vezët, patatet, qumështi dhe produktet e qumështit, boronicat, spinaqi, drithi, hudhra, kripa e kristalit Himalayan.
Disa ushqime që kanë efekt goitrogjen janë jodi. Ato parandalojnë përdorimin e në organizëm. Por këto efekte zhduken me gatimin. Këto ushqime janë lakra, rrepka, soja, brokoli, lulelakra dhe farat e rapit.
Efektet e mungesës së jodit rriten në mungesën e vitaminës A dhe hekurit. Të njëjtin efekt ka edhe në mungesën e selenit.
Meqenëse mungesa e jodit ndikon veçanërisht në funksionet njohëse dhe të trurit, kripërat janë shndërruar në kripëra të jodizuara për të parandaluar mungesën e jodit që nga vitet 1900.
Sëmundja më e zakonshme që zhvillohet si rezultat i jodit. mungesa është sëmundja e strumës. Është një sëmundje më e zakonshme në rajonin e Detit të Zi të vendit tonë. Simptomat e para janë lëkura e thatë, rritja e lipideve në gjak, intoleranca ndaj të ftohtit dhe ulja e funksioneve njohëse. Mungesa e jodit, sidomos tek fëmijët, shkakton probleme shumë më të mëdha. Prandaj, duhet t'i kushtohet vëmendje marrjes adekuate të jodit. Duhet të përdoret kripë e jodizuar, por nuk duhet harruar kurrë se jodi ndikohet nga nxehtësia dhe drita.
Lexo: 0
