Një nga problemet ushqimore më të përfolura kohët e fundit janë Organizmat e Modifikuar Gjenetikisht, i cili doli në plan të parë me përkufizimin e ushqimit OMGJ. Këto ushqime dhe substanca, të njohura si ushqime OMGJ, përftohen duke ndryshuar strukturën gjenetike të një gjallese duke përdorur teknologjinë e Inxhinierisë Gjenetike.
Duke ndryshuar strukturën e gjeneve të gjallesës në një mjedis laboratorik, një të gjallë krijohet krijesa tek e cila transferohen veçori të reja. Nëse ky gjen i përket një krijese tjetër të gjallë, specia e re e formuar quhet Organizëm Transgjenik (për shembull, gjeni i një insekti transferohet në një ushqim). Këto procese kryhen ndërsa bima që do të prodhohet është në fazën e farës, në vend që të përdoret një teknikë si shartimi pasi bimët të jenë rritur. Nga mbjellja e farave të modifikuara gjenetikisht, arrihet një korrje me veti të reja.
Pra, pse shkenca iu drejtua prodhimit të ushqimeve të tilla? Politikat e ushqimit janë ndryshuar për të përmbushur nevojat ushqimore në rritje të vendeve të zhvilluara. Në fakt, problemi nuk ishte për shkak të prodhimit të pamjaftueshëm të ushqimit. Problemi i vërtetë ishte me shpërndarjen e pabalancuar të ushqimit të prodhuar. Në vend që të adoptonin praktika ligjore që kërkojnë masa paraprake për të mbrojtur përfitimet e tyre, vendet e zhvilluara preferuan të prodhonin zgjidhje të tilla shkencore që rrisin prodhimin dhe të ardhurat, por kanë shumë dëme të mundshme.
Falë aplikimit të OMGJ-ve , kompanitë prodhuese kanë shumë përparësi. Falë veçorive të reja të gjeneve të bimëve të prodhuara:
• Bimët me karakteristika më të larta të rezistencës kanë nevojë për më pak plehra dhe pesticide
• Falë specieve me karakteristika më të mira cilësore, arrihet më shumë efikasitet dhe korrje rritet sasia
• Përdoren më pak pesticide duke krijuar bimë që janë rezistente ndaj llojeve të insekteve. duken si aplikacione të dobishme në shikim të parë, ato janë në të vërtetë Në fillim vetëm rriti avantazhet e prodhuesit dhe ndryshoi ciklet ekonomike falë të ardhurave të larta. Më e rëndësishmja, shëndeti i brezave të ardhshëm është kërcënuar nga përkeqësimi i ekuilibrit ekologjik.
Studimet shkencore të OMGJ-ve vazhduan për shumë vite dhe përfundimisht aplikimi i parë filloi me mbjelljen e misrit në Shtetet e Bashkuara në 1995. . Aplikimi i parë i OMGJ-ve në vendin tonë filloi në vitin 1998 me kultivimin e pambukut, misrit dhe patateve. Vendet që prodhojnë më shumë OMGJ pas SHBA-së janë Argjentina, Brazili, India dhe Kina. Ushqimet më të prodhuara janë misri, patatet, domatet, orizi, soja, kanola, gruri, luledielli, kikirikët, disa lloje peshku, frutat, çaji dhe nënproduktet ushqimore.
25 ushqime OMGJ të importuara në vendin tonë vend Hyrja e të gjitha llojeve të lëndëve ushqyese dhe nënprodukteve ushqimore është falas. Bëhet fjalë për produkte si misri, soja, pambuku, kanola, panxhari i sheqerit, patatet, domatet dhe nënproduktet, bakteret dhe majaja. Në industrinë ushqimore, shumica e këtyre substancave përfshihen në shumë ushqime. Dëmet e mundshme të këtyre ushqimeve, të cilat janë konsumuar në mënyrë të pakontrolluar gjatë 15 viteve të fundit, po shfaqen ngadalë.
Në prodhimin në Amerikë, po merren masa paraprake duke lënë të paktën 50 m hapësirë midis fushës. ku mbillet ushqimi OMGJ dhe fusha të tjera. Megjithatë, hulumtimet kanë treguar se vetitë e ushqimit OMGJ mund të transportohen deri në 4.5 km falë pjalmimit, polenit, shpendëve dhe insekteve. Madje disa studime kanë vënë në dukje se mund të shtrihet në një sipërfaqe prej 10 km. Nëse ushqimi OMGJ prish gjenetikën e të njëjtit lloj organizmi, kjo quhet ikje horizontale e gjeneve. Nëse ushqimi OMGJ mund të transferojë vetitë e tij gjenetike nga bimët te kafshët dhe madje edhe te njerëzit dhe prish gjenet e tyre, kjo quhet ikje vertikale e gjeneve.
Hulumtimi shëndetësor mbi ushqimet OMGJ vazhdon. Dëmet e mundshme të gjetura deklarohen se kanë efekte alergjike dhe kancerogjene, rezistencë ndaj antibiotikëve, transferim gjenesh, dëmtim ndaj mikroorganizmave të tjerë dhe dëmtime të panjohura. Një krijesë që është gjenetikisht krejtësisht e ndryshme nga speciet e veta, prish ekuilibrin ekologjik duke dëmtuar krijesat e tjera që jetojnë në të njëjtin mjedis (bimë/insekte/kafshë të tjera). Është gjithashtu i sigurt për krijesat (kafshët/njerëzit) që e konsumojnë atë si ushqim. Duke qenë se ne si konsumatorë nuk mund të dallojmë se cilat ushqime janë OMGJ, politikat ushqimore duhet të marrin masa mbrojtëse në këtë drejtim. Hyrja e ushqimeve OMGJ në vendin tonë nuk është e ndaluar. Sepse nuk ka mundësi teknike për të analizuar çdo substancë që hyn. Megjithatë, rregullorja OMGJ hyri në fuqi më 26 shtator 2010. Që nga kjo datë, etiketimi i ushqimeve OMGJ është bërë i detyrueshëm. Deklarata të tilla si "Struktura gjenetike është modifikuar ose marrë nga një produkt OMGJ" do të shfaqen në artikullin ushqimor. Përdorimi i OMGJ-ve në ushqimin e foshnjave dhe ushqimin e fëmijëve është rreptësisht i ndaluar. Etiketimi është bërë i detyrueshëm.
Një tjetër efekt negativ i ushqimeve OMGJ është se ato i bëjnë prodhuesit të varur nga prodhuesit e farave për shkak të farave sterile. Fara e një fruti të prodhuar nga një farë OMGJ nuk mund të përdoret në korrjen e dytë sepse është sterile. Përveç kësaj, çdo vend duhet të mbrojë diversitetin e tij gjenetik duke marrë masa paraprake kundër mundësisë që ushqimet OMGJ të dëmtojnë speciet e tjera për shkak të arratisjes së gjeneve.
Si rezultat, megjithëse dëmet e tyre nuk janë vërtetuar ende, Dëmet e mundshme të ushqimeve OMGJ janë të njohura. Mund të merren masa paraprake individuale duke rritur ndërgjegjësimin e konsumatorëve për leximin e etiketave, por ndërgjegjësimi i vërtetë duhet të tregohet nga kompanitë dhe institucionet mbikëqyrëse që prodhojnë dhe ofrojnë ushqim për shumë njerëz.
Lexo: 0
