Burimet më të mira të karbohidrateve, të cilat janë lëndë ushqyese të rëndësishme për nevojat energjetike të trupit, janë drithërat. Bishtajoret, frutat dhe perimet gjithashtu përmbajnë karbohidrate. Përveç kësaj, është një grup ushqimesh që zë një vend të rëndësishëm në dietën tonë për shkak të vitaminave B dhe mineraleve të ndryshme që përmban.
Konsumimi i drithit është zakonisht në formën e miellit. Kur bëhet fjalë për miellin, në përgjithësi kuptohet mielli i grurit, miellrat e tjerë përmenden me emrin e grurit nga i cili janë marrë. Disa minerale (si zinku, bakri, hekuri) në bukën me maja thithen më lehtë, ndaj vlerat e tyre ushqyese janë më të larta. Prandaj, konsumi i bukës si brumi pa maja dhe buka e sheshtë mund të reduktohet në minimum. Niseshteja e nxjerrë nga drithërat është një burim i pastër karbohidratesh dhe është i varfër me vitamina, minerale dhe proteina.
Gjatë konsumimit të bukës, mund të preferohen më shumë ato të bëra nga miell drithëra integrale ose miell të përzier me drithëra të fermentuara.
Kokërr drithëra; Ai përbëhet nga guaska, embrioni dhe endosperma. Shprehja 'kokrra e plotë' i referohet këtyre tre komponentëve në kokërr. Drithërat integrale janë burime të pasura të lëndëve ushqyese si hekuri, magnezi, seleniumi, vitaminat B dhe fibrat dietike.
Kokrrat e rafinuara janë forma e ndarë e guaskës (krundeve) dhe embrionit të kokrrës me bluarje. Procesi i bluarjes (i rafinuar) bëhet për t'i dhënë një strukturë të hollë dhe për të rritur jetëgjatësinë, si dhe redukton pulpën (fibrat dietike), hekurin dhe shumë vitamina B. Vlerat e vitaminave dhe mineraleve të makaronave, vermiçelit dhe petëve të bëra nga mielli i bardhë janë të ulëta. P>Rritja e zemrës së konsumimit të drithërave të plota Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve vaskulare, disa lloje kanceri dhe shpeshtësinë e diabetit të tipit II, dhe dihet se lidhet me peshën e ulët trupore. Ai luan një rol të rëndësishëm në sistemin nervor, tretës, shëndetin e lëkurës dhe rezistencën ndaj sëmundjeve. Megjithëse cilësia e proteinave të drithërave është e ulët, ato përmbajnë një sasi të caktuar.
SA DUHET TË KONSUMOHET DITË?
Mund të konsumohen mesatarisht 3-7 porcione drithëra në ditë. Sasia e porcionit që duhet konsumuar ndryshon sipas peshës trupore të individit, moshës, gjinisë dhe aktivitetit fizik. Për të rritur përmbajtjen e proteinave dhe vitaminave duhet të konsumohet së bashku me ushqimet (bishtajoret, mishin, pulën, qumështin dhe produktet e qumështit).
Me pak fjalë, produkte me drithëra të plota;
Bukë; Është një ushqim i pasur me karbohidrate, proteina dhe vitamina B. Buka e bërë nga mielli me drithëra të plota përmbajnë përbërës më të dobishëm se mielli i bardhë. Shkalla e fibrave është e lartë.
Është e mirë për shëndetin e zorrëve.
Ka një efekt më ngopës.
Ndihmon në largimin e yndyrës së tepërt gjatë përthithjes.
Ndihmon në balancimin e sheqerit në gjak.
Ka efekte të dobishme në shëndetin e zemrës, mbipeshën, sistemin nervor dhe sistemin tretës. Vetitë ushqyese të pjesës së embrionit (farës) të grurit janë të larta.
Ne mund të fitojmë një mënyrë jetese të shëndetshme duke krijuar një ekuilibër në dietën tonë. Përdorimi i disa porcioneve të produkteve me drithëra integrale në ditë do të jetë një nga hapat më të mirë që do të bëjmë. Mund të duket e vështirë të heqim plotësisht konsumin e produkteve të rafinuara nga jeta jonë, por ne mund të bëjmë një ndryshim, të ndryshojmë sythat e shijes dhe të përmirësojmë shëndetin tonë duke shtuar opsione të shëndetshme në jetën tonë.
Lexo: 0
