. Një dietë e ekuilibruar dhe e rregullt është e nevojshme për të parandaluar sëmundjet kronike si diabeti dhe hipertensioni, për të mbajtur trupin në formë dhe për të bërë një jetë të shëndetshme. Peshku; Është një burim ushqimor shumë ushqyes që duhet të përfshihet në dietë. Falë acideve omega, proteinave dhe mineraleve që përmban, plotëson makro dhe mikronutrientët që i nevojiten trupit. Ju mund të gjeni përgjigje për pyetjet tuaja si "Sa peshk duhet të konsumoj në javë?", "Cilat janë pikat për t'u marrë parasysh kur konsumoni peshk?" dhe "Cili peshk hahet në cilën stinë?" në seksionet e mëposhtme të artikull.
Cilat janë llojet e peshqve?
Për një dietë të ekuilibruar dhe të rregullt, duhet të konsumohen të paktën 2 porcione peshku në javë. Do të ishte e dobishme të përfshini varietetet e peshkut si sardelet dhe salmoni, të cilët klasifikohen si peshk me vaj, në porcionin e konsumuar. Sasia e peshkut që do të konsumohet mund të ndryshojë për gratë shtatzëna, gratë në gji, foshnjat dhe fëmijët.
Peshku me vaj; Është i pasur me acide yndyrore omega-3 dhe kontribuon në mbrojtjen e shëndetit të zemrës. Këta peshq janë gjithashtu të pasur me vitaminë D. Peshqit që bëjnë pjesë në kategorinë e peshqve me vaj mund të klasifikohen si më poshtë:
- Hrengë
- Sardele
- Firefish
- Sprat
- Salmoni
- Troftë
- Skumbri
- Hadhad
- Merruci
- Flood
- Peshku qymyr
- Mullet
- Krakaleca
- Kupa e freskët e detit
- karkaleca
- Feston
- Kallamar
- Kaavidhe
- Osterë
Sa peshk duhet të konsumoni?
Të paktën një porcion në javë për një dietë të shëndetshme. Duhet të konsumohen të paktën 2 porcione peshku, përfshirë peshkun yndyror. Një porcion peshku duhet të jetë 140 gram. Megjithatë, nuk duhet harruar se ka një sasi maksimale që mund të konsumohet për shkak të akumulimit të metaleve të rënda në disa lloje peshqish.
Rekomandohet të konsumoni të paktën një porcion peshk me vaj në javë. Akumulimi i metaleve të rënda në peshqit me vaj është i vogël.
Shumica e llojeve të peshqve të bardhë janë të sigurt për akumulimin e metaleve të rënda. Llojet e peshkut të bardhë që mund të shkaktojnë probleme për sa i përket akumulimit të metaleve; dorade, levreku, peshku turbot, peshku ekstazë, peshkaqeni nxitës mund të llogariten si peshkaqen. Peshku i bardhë përveç këtyre specieve mund të konsumohet në sasitë e dëshiruara. Edhe pse në kategorinë e peshqve të bardhë përfshihen edhe peshkaqenët dhe merlinët, ka rregulla që duhen marrë parasysh në lidhje me konsumimin e këtyre peshqve. Fëmijët, gratë që planifikojnë të mbeten shtatzënë ose janë aktualisht shtatzëna duhet të shmangin konsumimin e këtyre llojeve të peshkut për shkak të përmbajtjes së merkurit që përmbajnë. Të rriturit e tjerë nuk duhet të konsumojnë më shumë se 1 porcion të këtyre peshkut në javë.
Do të ishte e dobishme që fëmijët të ndiqnin rekomandimet e mësipërme në lidhje me sasinë e peshkut që duhet të konsumojnë dhe llojet e peshkut që mund të konsumojnë. Nuk është problem që djemtë të konsumojnë deri në 4 porcione peshk në javë, por për vajzat mund të jetë e dobishme të mos kalojnë 2 porcione në javë. Shkak për këtë është rritja e indit dhjamor te vajzat, sidomos pas pubertetit dhe grumbullimi i metaleve të rënda të marra nga peshqit në këtë ind dhjamor. Veçanërisht vajzat duhet të kenë kujdes në sasinë e peshkut të konsumuar për të shmangur grumbullimin e metaleve të rënda, është bërë e lehtë. Megjithatë, sidomos kur konsumoni peshk të freskët, është e rëndësishme të dini se cilët peshq janë të përshtatshëm për stinën dhe muajin. Parametra të tillë si shumimi, temperatura e ujit, migrimi ndikojnë në përgjigjen e pyetjes "Cili peshk hahet dhe kur?" Stina është një kriter jashtëzakonisht i rëndësishëm për peshqit. Për këtë arsye, përpara se të konsumoni ushqim deti, të shikoni tryezën e sezonit të peshkut dhe të bëni përzgjedhjen në përputhje me rrethanat, mund të ndihmojë në përgatitjen e një vakti më të shijshëm. Hani më poshtë para se të konsumoni peshk Studimi i tabelës kontribuon në ngrënien e peshkut më të shijshëm dhe më ushqyes.
Kohët e peshkut, pra tavolina e peshqve të stinës, e cila është përgjigjja e pyetjes “Cili peshk në cilin muaj është i shijshëm?” është si më poshtë për vendin tonë:
- Janar: Oktapodi, trofta, açuge, skumbri i kalit, skumbri, barbuni, dallëndyshja , kërmijtë, koralet, boja, kërmilli, peshku i pulës, torik.
- Shkurt: Oktapod, troftë, açuge, skumbri i kalit, prapanicë, turbotë, barbuni, dallëndyshe, fiston, purtekë, koral, barku i bardhë, bojë, ngec, peshk pule, torik.
- Mars: Oktapod, troftë, skumbri i kalit, prapanicë, turbo, barbush, dallëndyshe, fiston, purtekë, koral, murriz, kallamar , ngec.
- Prill: Oktapod, troftë, skumbri i kalit, prapanicë, turbo, barbuni, dallëndyshe, goce, levrek, koral, dreqi, kallamar, ngec.
- Maj: Oktapod. , trofta, barbuni, dallëndyshja, kërmilli, levreku , koral, dreqi, kallamari, sardele , ekstazë.
- Korrik: Oktapod, leer, troftë, krape deti, peshk i kaltër, dallëndyshe, krapi i detit, kupe, koral, bojë, gruper, kotele, sardele, sinarite, ekstazë.
- Gusht: Oktapod, lesh, troftë, barbunë, krapi i detit, peshk blu, dallëndyshe, shpatë, kërmilli, kupe, peshk blu, koral, bojë, grupi, bonito, kotele, sardele, sinarite, trance.
- Shtator: Oktapod, leer, troftë, barbuni, krapi i detit, dallëndyshe, shpatë, skumbri, coupes, peshk blu, koral, melanur, bojë, grupi, bonito, kotele, sardele, sinarite, ekstazë. , dallëndyshe, kërmilli, peshku i kaltër , melanur, bojë, gruper, bonito, sardele, krapi, torik, ekstazë, skumbri.
- Nëntor: Oktapod, troftë, barbuni, gjuhë, açuge, akrep, krapi, barbuni, dallëndyshe, goce, koral, kallamar, bonito, sardele, krap, peshk pule, pike, torik, skumbri.
- Dhjetor: Oktapod, troftë, açuge, akrep, barbuni, dallëndyshe, kërmilli, koral, kallamar, bonito, gjemba, sardele, peshk pule, pike, torik.
Çfarë duhet të kihet parasysh gjatë ngrënies së peshkut?
Kur konsumoni peshk, duhet pasur kujdes për sigurohuni që peshku të jetë i freskët. Për këtë arsye, ushqimet e detit duhet të blihen nga një pikë e njohur dhe e besueshme. Duhet pasur kujdes që ushqimet e detit të blera të ruhen në akull ose në ujë të ftohtë. Marr Kur ktheheni në shtëpi pas blerjes, nëse peshku nuk do të konsumohet menjëherë, produkti i blerë duhet të vendoset menjëherë në ngrirje. Peshqit ose butakët nuk duhet të mbahen në ujë. Ushqimet e detit që janë hequr nga ngrirja dhe që janë shkrirë nuk duhet të futen përsëri në frigorifer, por duhet të konsumohen, nëse nuk konsumohen, duhet të hidhen.Kur blini prodhime deti të ngrira, duhet pasur kujdes të blini nga marka të besueshme , dhe duhet të respektohet data e skadencës në paketim. Butakët e servirura të papërpunuara ose të paziera mund të përmbajnë disa lloje specifike virusesh, si norovirusi. Përsëri, toksina të ndryshme mund të gjenden në disa butakë. Personat që shfaqin simptoma të tilla si nauze, të vjella, diarre, dhimbje barku, dhimbje koke, përgjumje, vështirësi në frymëmarrje, humbje memorie, turbullim i vetëdijes si pasojë e konsumimit të këtyre ushqimeve, duhet të drejtohen në qendrën shëndetësore më të afërt.
Disa njerëz mund të jenë alergjikë te ushqimet e detit. Kur këta njerëz konsumojnë ushqim deti, ata mund të zhvillojnë një reaksion serioz alergjik në trupin e tyre. Simptoma të tilla si ënjtje e fytyrës, gulçim, rrahje të shpejta të zemrës, kruajtje/skuqje në lëkurë janë ndër simptomat e një reaksioni të rëndë alergjik. Nëse njerëzit me këto simptoma mbajnë një auto-injektor epinefrinë, ata duhet të trajtohen menjëherë. Nëse personi nuk mban një gjilpërë të epinefrinës, përpiquni t'i mbani të hapur frymëmarrjen e personit dhe shkoni në një qendër shëndetësore sa më shpejt të jetë e mundur.
Lexo: 11
