Ëmbëlsuesit artificialë janë kimikate të shtuara në disa ushqime dhe pije për t'i bërë ato shije të ëmbël.
Njerëzit shpesh i referohen atyre si "ëmbëlsues intensivë" sepse ato japin një shije të ngjashme me sheqerin e tryezës, por deri në disa mijëra herë më të ëmbël. Megjithëse disa ëmbëlsues kanë kalori, ju nuk merrni pothuajse asnjë kalori sepse sasia e përdorur për të ëmbëlsuar produktet është e vogël.
Kur hani ushqim, receptorët tuaj të shijes ndeshen me molekulat e ushqimit. Përshtatja e përsosur midis një receptori dhe një molekule dërgon një sinjal në trurin tuaj, duke ju lejuar të identifikoni shijen. Molekulat e ëmbëltuesve artificialë janë mjaft të ngjashme me molekulat e sheqerit për t'u futur në receptorin e ëmbëlsisë. Kjo siguron një shije të ëmbël pa kalori shtesë.
Marrëdhënia midis ëmbëlsuesve artificialë dhe oreksit dhe peshës
Ëmbëlsuesit artificialë janë të popullarizuar në mesin e njerëzve që përpiqen të humbin peshë. Por efektet e tyre në oreks dhe peshë ndryshojnë midis studimeve.
Efektet në oreks
Disa njerëz besojnë se ëmbëlsuesit artificialë mund të rrisin oreksin dhe të rrisin shtimin në peshë Ideja është që ëmbëlsuesit artificialë të bëjnë të ndihesh. i ngopur pas ngrënies është se nuk mund të aktivizojë rrugën e shpërblimit të ushqimit të kërkuar për Duke pasur parasysh se ato kanë shije të ëmbël, por nuk kanë kaloritë që gjenden në ushqime të tjera me shije të ëmbël, mendohet se ato ngatërrojnë trurin që të ndjehet ende i uritur.
Përveç kësaj, disa shkencëtarë kanë zbuluar se ushqimet e ëmbëlsuara artificialisht janë të ëmbla. më mirë për t'u ngopur sesa versioni i ëmbëlsuar me sheqer. mendon se duhet të hani tepër.
Madje është sugjeruar që ëmbëlsuesit mund të nxisin dëshirat për ushqime me sheqer.
Megjithatë, shumë studime të fundit nuk e bëjnë këtë. mbështesin idenë se ëmbëlsuesit artificialë rrisin urinë ose marrjen e kalorive.
p>
Në fakt, disa studime kanë zbuluar se pjesëmarrësit raportuan më pak uri dhe konsumuan më pak kalori kur zëvendësuan ushqimet dhe pijet me sheqer me të ëmbëlsuar artificialisht. alternativa.
Efektet në peshë
Kontrolli i peshës Lidhur me pijet e ëmbëlsuara artificialisht, disa studime vëzhguese Megjithatë, studimet e kontrolluara të rastësishme, standardi i arit në kërkimin shkencor, raportojnë se ëmbëlsuesit artificialë mund të zvogëlojnë peshën trupore, masën yndyrore dhe perimetrin e belit.
Këto studime raportojnë se ëmbëlsuesit artificialë mund të zvogëlojnë peshën trupore, masën yndyrore, Tregon gjithashtu se zëvendësimi i pijeve joalkoolike të zakonshme me versione pa sheqer mund të ulë indeksin e masës trupore (BMI) deri në 1.3-1.7 pikë. Për më tepër, zgjedhja e ushqimeve të ëmbëlsuara artificialisht mbi ato që përmbajnë sheqer të shtuar mund të zvogëlojë numrin e kalorive ditore që konsumoni. Studime të ndryshme që variojnë nga 4 javë deri në 40 muaj tregojnë se mund të çojë në humbje peshe deri në 1.3 kg. Për ata që konsumojnë rregullisht pije joalkoolike dhe duan të reduktojnë konsumin e sheqerit, pijet e ëmbëlsuara artificialisht mund të jenë një alternativë e lehtë.
Lexo: 0
