-
Ëmbëlsuesit ndahen në dy grupe kryesore sipas strukturës së tyre kimike: ëmbëlsues të tipit karbohidrate që janë kalorikë dhe ëmbëlsues alternativë që nuk janë kalori. Disa prej tyre janë marrë nga disa bimë natyrale, disa janë prodhuar nga sinteza kimike dhe disa janë prodhuar duke bërë disa ndryshime në formën e tyre me mjete kimike pasi janë marrë nga natyra. Ëmbëlsuesit artificialë, të përcaktuar si përbërës kimikë që i japin shijen sheqerit, janë përhapur me shpejtësi në industrinë ushqimore, sepse kostoja e tyre është shumë më e ulët se sheqeri. 3 kg ëmbëlsues artificial korrespondojnë me afërsisht 750 kg sheqer.
-
Ëmbëlsues me intensitet të lartë; Përfshihet në grupin e ëmbëlsuesve alternativë së bashku me alkoolet e sheqerit. Për shkak të ëmbëlsisë së tyre të lartë, ëmbëlsuesit me intensitet të lartë përdoren në sasi shumë më të vogla se sheqeri dhe japin të njëjtën ëmbëlsi si sheqeri. të personave; prishja e dhëmbëve, obeziteti etj. Shqetësimet për shqetësimet janë një tjetër arsye pse preferohen ëmbëlsuesit me intensitet të lartë. Ëmbëlsuesit kanë krijuar polemika nga e kaluara në të tashmen dhe ka qenë e vështirë të përcaktohen përfitimet dhe dëmet e tyre. Doza dhe llojet që duhet të përdoren ende nuk janë përcaktuar. Studimet që dhanë rezultate pozitive u financuan nga kompani me shqetësime tregtare, gjë që na pengoi të besojmë se edhe studimet kanë dhënë rezultate të shëndetshme.
-
Pika e përbashkët që bashkon studimet që kam unë. e ekzaminuar nga e kaluara në të tashmen është se ëmbëltuesit kanë një efekt kancerogjen dhe hipogliceminë.Besohet se ndryshimet e presionit të gjakut mund të jenë shkaku. Studimet ende nuk thonë ndryshe dhe konfirmojnë se mbart rreziqe.
-
Kodiku turk i ushqimit lejon përdorimin e ëmbëltuesve sintetikë, por sasia nuk kërkohet të jetë në etiketa dhe përdoret shprehja "nëse është e nevojshme".
-
Dozat e sigurta ditore të këtyre ëmbëltuesve ndryshojnë sepse përqendrimi i ëmbëltuesve është i ndryshëm. Njohja e këtyre nuk do t'ju sjellë dobi gjithsesi, pasi nuk e dini sasinë në ushqimet e paketuara.
-
Në këtë rast, ajo që duhet të bëni është t'i kushtoni më shumë vëmendje leximit të etiketave. dhe shijoni ato. Shmangia e produkteve të ambalazhuara që përdorin afrodiziakë (aspartam dhe sakarinë etj.) ose përdorimi i sasive të vogla gjatë ditës. Do të ishte një zgjedhje më e mirë që pacientët diabetikë të zgjidhnin ëmbëlsuesit natyralë në vend të sheqerit kur është e nevojshme, në mënyrë që të qëndrojnë larg sheqerit dhe të mos preken nga efektet e dëmshme të ëmbëltuesve sintetikë. Vlerësohet se ekstraktet e stevias kanë një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Sipas disa studiuesve, është raportuar se ka veti shëruese për hipertensionin, hipergliceminë dhe sëmundjet anti-human rotavirus. Tadhani etj. Në studimin e tyre, u përcaktua se gjethet e stevias dhe një produkt i marrë nga stevia kanë veti të forta antioksiduese.
-
Veçanërisht pacientët me fenilketonuri nuk duhet të konsumojnë asnjë ushqim që përmban aspartam.
-
Përgjithësisht nuk konsiderohet e sigurt për gratë shtatzëna të përdorin ëmbëlsues, sepse ato kalojnë përmes placentës tek fëmija dhe shkaktojnë dëm. Për këtë arsye, nënat duhet të qëndrojnë larg ushqimeve/pijeve dietike dhe ëmbëlsuesve artificialë përveç sheqerit.
SHËNIM:
SASIA MAKSIMALE E Ëmbëlsirave që janë AJO. MUND TË PËRDORET DITË* *Aspartame 11 mg/kg Kur konsumohen këto ushqime, nuk duhet harruar se lëndët e tjera ushqyese që përmbajnë ato kanë kalori (qumësht, vaj, miell etj.) dhe duhen reduktuar nga kaloritë ditore kur konsumohen.
Lexo: 0
