Edhe aroma e bukës, e cila është pjesë e pazëvendësueshme e kuzhinës turke, është ajo lloj që të bën të thuash 'më ha'. Madje ka njerëz që konsumojnë kombinime si bukë e mbushur, bukë dhe makarona bashkë. Sigurisht, duke qenë kështu, ngrënia e bukës shtesë shkakton shtim në peshë. Veprimi i parë i atyre që rregullojnë dietën e tyre për të rënë në peshë është ndryshimi i llojit të bukës. Epo, a e dini se kaloritë e bukës me drithëra të plota, bukës së grurit, domethënë bukës kafe dhe bukës së bardhë janë të njëjta?
Ndërsa Organizata Botërore e Shëndetësisë planifikon programe ushqyese, karbohidratet përbëjnë 55- 60% e energjisë së marrë gjatë ditës, pra një sasi shumë e madhe rekomandon që pjesa të plotësohet. Buka është burimi më i preferuar i karbohidrateve. Ndërsa karbohidratet kanë një vend kaq të madh në të ushqyerit, nuk është e drejtë që njerëzit që duan të humbin peshë ose të ushqehen shëndetshëm të hanë bukë zero. Keqkuptimi i zakonshëm i atyre që ndryshojnë llojin e bukës së tyre është se buka e zezë ka më pak kalori sesa buka e bardhë. Madhësia e 1 fetë buke është sa trashësia e gishtit tregues dhe madhësia e një pëllëmbë, që korrespondon me 25 gramë. 1 fetë bukë e bardhë 64 kcal., 0,5 g. fibra, 1 fetë bukë gruri integral 63 kcal., 1,5 g. fibra, 1 fetë bukë me drithëra integrale 68 kcal., fibra 1,4 g. është. Siç mund ta shihni, kaloritë e tyre janë pothuajse të njëjta, por nivelet e tyre të fibrave ndryshojnë. Buka e bardhë është bukë me krunde të hequra dhe është një bukë me përmbajtje shumë të ulët fibrash. Përveç sigurimit të ngopjes për një kohë të gjatë, marrja e mjaftueshme e fibrave është efektive në uljen e kolesterolit dhe është e rëndësishme për kontrollin e sheqerit në gjak, parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe funksionimin e rregullt të tretjes dhe funksioneve të zorrëve. Prandaj, buka e bardhë nuk duhet të preferohet jo për shkak të kalorive, por për shkak të përmbajtjes së ulët të fibrave.
Për të ngrënë shëndetshëm, për të ruajtur peshën ose për të humbur peshë, është e nevojshme të konsumoni bukën e duhur në vend që të mos konsumoni fare bukë.
Lexo: 0
