Ushqimi;janë inde bimore dhe shtazore që janë të ngrënshme dhe përbëhen nga lëndë ushqyese të nevojshme për jetën kur hahen. Pasi fillon tretja, ushqimet ndahen në elemente ushqyese dhe përdoren në trup në këtë mënyrë.
Elementët ushqyes ndahen në dy grupe si lëndë ushqyese organike dhe inorganike që janë thelbësore për jetën. >
Ushqime organike
- Karbohidrate
- Yndyrna
- Vitamina
Ushqyese inorganike
- Minerale
- Ujë
Ushqyese organike :
1) Karbohidratet:55-60% e energjisë ditore sigurohet nga karbohidratet.Janë grupet ushqimore që treten më lehtë dhe shndërrohen në energji. Ato ndahen në dy: karbohidrate të thjeshta dhe komplekse.
Karbohidratet e thjeshta përzihen më shpejt në gjak dhe bëjnë që sheqeri në gjak të rritet me shpejtësi.
1 gram karbohidrate siguron 4 kcal energji. .
- Grupi i bukës dhe drithërave.
- Bishtajoret
- Frutat dhe disa perime
- Produktet e bukës janë burimet më të mira.
2) Proteinat: Janë lëndët ushqyese të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e trupit. Është elementi bazë ndërtues i qelizave. 12- 15% e energjisë ditore sigurohet nga proteinat. 1gr proteina siguron 4 kcal energji. Ushqimet me origjinë bimore dhe shtazore përmbajnë proteina.
<3) Yndyrnat: Ato janë të shijshme. 1 gram yndyrë jep 9 kcal energji. Yndyrnat mundësojnë përdorimin më efektiv të vitaminave të tretshme në yndyrë (ADEK) nga trupi.
25-30% e energjisë ditore sigurohet nga yndyrnat.E ngopura të forta> dhe të pangopura Ato ndahen në dysh si yndyrna.
- Yndyrnat me origjinë shtazore quhen yndyrna të ngopura
(Qumështi dhe produktet e qumështit, gjalpi, kremi, mishi, mishi i pulës dhe vezët janë në këtë grup.)
- Yndyrnat bimore quhen yndyrna të pangopura. /li>
(Ullinjtë dhe vaji i ullirit (omega 9), lajthitë-arrat-bajamet (omega3) dhe vaji i misrit-sojë-luledielli (omega 6) përfshihen në këtë grup.)
Vetëm peshku dhe peshku vaji( omega 3)janë ushqime që bëjnë pjesë në grupin e yndyrave të pangopura, megjithëse janë me origjinë shtazore.
4) Vitaminat:janë ato. të nevojshme për jetën dhe për vazhdimin e ngjarjeve metabolike në organizëm.përmbajtja e fibrave.Vitamina të tretshme në yndyrë dhe në ujë nuk mund të prodhohen nga trupi, ato merren nga jashtë me ushqim.Kanë përmbajtje të lartë antioksidante.
< 1) Mineralet:Ato nuk përmbajnë energji, ato shërbejnë si katalizatorë në shumë metabolizëm ngjarjet në trup.
Mineralet më të rëndësishme janëkalciumi, fosfori, hekuri, natriumi, magnezi, jodi dhe zinku >. Në mungesë të tij mund të zhvillohen shumë sëmundje.
Minerale adekuate nevojat plotësohen nga ushqimet me origjinë bimore dhe shtazore.
2) Uji: Është të paktën po aq i rëndësishëm sa oksigjeni në trupin e njeriut. Ai luan një rol të rëndësishëm në tretje , absorbimi dhe transporti. Është i rëndësishëm në kontrollin e temperaturës së trupit.
Të rriturit duhet të pinë mesatarisht 1,5 -2 litra ujë.
Të gjitha llojet e ushqimeve përmbajnë organike dhe organike. molekula ushqyese inorganike në sasi të ndryshme. .Çdo individ ka nevojë për sasi të mjaftueshme të lëndëve ushqyese për të jetuar një jetë të shëndetshme.
Për të pasur një dietë cilësore dhe për të mbrojtur shëndetin tonë;
- Rritja e konsumit të Omega 3 dhe reduktimi i konsumit të omega 6
- Reduktoni konsumin e sheqerit të rafinuar dhe miellit të bardhë
- Konsumimi i ushqimeve të pasura me probiotikë (si kefiri , kos në shtëpi)
- Konsumimi i miellit dhe bukës me drithëra të plota
- Konsumimi i perimeve dhe frutave shumëngjyrëshe
- Konsumimi i vezëve ose vezëve të fermës që përmbajnë Omega 3
- Yndyrnat e ngopura (yndyrnat shtazore). Reduktimi dhe rritja e konsumit të yndyrave të pangopura (vajrat vegjetale)
Ndryshimet në të ushqyerit tonë në vitet e fundit
Metodat natyrale të ushqyerjes
- Bukë me drithëra integrale
- Ushqime pa shtesa
- Ushqimet e kafshëve me rreze të lirë
- Ushqimet larg sheqerit të rafinuar
- Frutat dhe perimet e freskëta
- Ushqime të pasura me vitamina dhe minerale
- qumësht i fermentuar
Metodat moderne të të ushqyerit
- Buka e bardhë
- Aditivët e ushqimit
- Ushqimet për kafshët që ushqehen me ushqim artificial
- Ushqimet e pasura me sheqer të rafinuar
- Frutat dhe perimet që nuk rriten në kohë
- Ushqime të varfëra me vitamina dhe minerale
- Qumështi jetëgjatë
Lexo: 0
