Kurban Bajrami po afron. Tashmë kanë nisur përgatitjet për familjet që do të sakrifikojnë. Ndërkohë që po përgatiten gosti për të ftuarit, po bëhen përgatitjet për prerjen dhe prerjen e mishit të flijuar. Ka disa kritere që duhen marrë parasysh në këtë proces, të cilat mund të ndikojnë në shëndetin tonë nëse nuk mungojnë. .
Nëse e zgjidhni vetë sakrificën tuaj, sigurohuni që ajo të jetë e shëndetshme. dhe të pastër. Kur konsumoni mishin e kafshëve që bartin sëmundje, do të hasni probleme serioze shëndetësore.
Sigurohuni që kurbani juaj të theret në kushte të pastra dhe higjienike.
p>
Gjatë prerjes dhe copëtimit të mishit të flijuar:
-
Sigurohuni që thika prerëse dhe dërrasa prerëse të jenë të veçanta për procesin që do të përdorni për të prerë mishin. Mos i grini perimet me të njëjtën thikë ose dërrasë me të cilën keni copëtuar mishin. tregojeni.
-
Ndajini mirë organet e brendshme të kafshës, të cilat ne i quajmë të brendshmet. Mos lejoni që të jetë prioriteti juaj.
-
Momenti kur mishi i flijuar theret për herë të parë, quhet rigor mortis. Ai bëhet një proces. Ndërsa tretja e mishit të pritjes zgjat 4 orë, tretja e mishit të kurbanit kur therohet për herë të parë zgjat afërsisht 8 orë. Do të jetë e vështirë dhe më pak e shijshme. Për këtë arsye, lëreni mishin tuaj të pushojë në frigorifer për 1 ditë.
Kushtet për ruajtjen e mishit të kurbanit:
-
Pasi therja e kurbanit, aty nuk është e dëmshme ta ndash atë në aksione. Bakteret e dëmshme fillojnë të shumohen vetëm për shkak të efektit të temperaturës në mishin që mbani jashtë. Për këtë arsye, bëjeni këtë proces shumë shpejt, në një mjedis të ftohtë.
-
Ndani mishin tuaj të kurbanit në pjesë të vogla dhe ndani ato në një vakt secila.
-
Konsumojeni çdo copë që mbani në frigorifer brenda 2-3 ditëve. Koha e pritjes për mishin e grirë nuk duhet të kalojë 2 ditë.
-
Kini kujdes që mishin që do ta mbani në ngrirje në -2 gradë brenda 2-3 javësh. Ruani në ngrirës të thellë Konsumoni mish të papërpunuar brenda 3 muajve.
-
Kur shkrini mishin tuaj të ngrirë, shkrini nën ujë të rrjedhshëm, në mikrovalë ose në frigorifer.
-
Mishi që tentohet të shkrihet në ngrohës, sobë ose në temperaturë dhome paraqet rrezik për shëndetin. Shkakton helmim nga ushqimi.
-
Mos e ngrini përsëri mishin e shkrirë. Rritja e baktereve ndodh në mishrat që nuk janë gatuar, por të ngrirë, duke çuar në helmim.
Lexo: 0
