Kefiri, i cili konsiderohet sekreti i rinisë së Kaukazit dhe eliksiri i jetës së gjatë dhe të shëndetshme, është gjithashtu mburoja numër një e sistemit imunitar, i cili bie gjatë muajve të dimrit.
Faleminderit. ndaj probiotikëve që përmban, pra “baktereve miqësore”kefiri, i cili ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, merret duke fermentuar qumështin me kokrra kefiri. Maja e kefirit përbëhet nga kokrra me ngjyrë të bardhë, që i ngjan lulelakrës dhe në përgjithësi në madhësinë e bizeleve ose lajthive.
Kefiri, i cili e ka origjinën në komunitetet që jetojnë në malet e Kaukazit dhe konsumohet në shumë vende të botës. të botës sot, është thjesht qumësht i fermentuar. Në disa burime thuhet se emri "kefir" rrjedh nga fjala turke "keyif". Kefiri mund të përgatitet nga qumështi i lopës, deles dhe dhisë. Ka shije pak të thartë sepse kalon në procesin e fermentimit. Dallimi i tij nga qumështi është se përmban më shumë baktere se qumështi, të cilat quhen baktere “të mira” që ndihmojnë tretjen, dhe mundësojnë lëvizjen e zorrëve në një kohë të shkurtër. Është gjithashtu një pije e pasur me shumë vitamina dhe minerale që dihet se kontribuojnë në shëndetin e përgjithshëm.
- Cilat janë përfitimet e kefirit?
Kefiri, i cili është i pasur me baktere (laktobacile) që ndihmojnë tretjen, është një pije ideale për ata që kanë probleme me tretjen, kapsllëk dhe dispepsi. Dallimi i tij nga qumështi është se përmban më shumë probiotikë dhe mund të konsumohet nga ata me intolerancë ndaj laktozës. Ai forcon sistemin imunitar, ndihmon në pastrimin e baktereve dhe mikrobeve të pranishme në sistemin e tretjes, vret bakteret e quajtura “helicobacter pylori” që shkakton ulcerat e stomakut dhe ka veti antibiotike. Vitaminat B12, B1, biotina dhe K që gjenden në kefir kontribuojnë në shëndetin e përgjithshëm. Me përmbajtjen e lartë të kalciumit dhe magnezit, mbron shëndetin e kockave dhe ndihmon në parandalimin e humbjes së kockave.
- Kefiri dhe sistemi imunitar
Disa nga përbërësit që gjenden në kefir Përbërësit luajnë një rol të rëndësishëm në rregullimin e sistemit imunitar. Prandaj, është i mirë për alergjitë e ndryshme të shkaktuara nga problemet e sistemit imunitar dhe parandalon inflamacionin në përgjithësi. E bërë� Studimet kanë zbuluar se bakteret që gjenden në kefir shtypin prodhimin e "IgE", i cili shkakton reaksione alergjike në trup.
Sipas një studimi tjetër mbi përfitimet e kefirit, konsumimi i rregullt i kefirit parandalon zhvillimin e tumoreve. Me këtë veçori, ai shfaqet ndër ushqimet që mund të përdoren për të ndaluar përparimin e kancerit.
- Vlera ushqyese e kefirit
1 gotë kefir është afërsisht 150 kalori dhe përmban 8 gram yndyrë, 30 gram kolesterol dhe 12 gram karbohidrate. 1 gotë kefir, e cila është shumë e pasur me proteina, përmban 8-11 gram proteina.Duke pirë 1 gotë kefir, ju mund të merrni 10% të nevojave tuaja ditore për vitaminë A, 30% të nevojave tuaja për kalcium dhe 4% të nevojave tuaja. nevojat për vitaminë C. E njëjta sasi kefiri përmban 125 mg natrium, 350 mg kalium dhe 4 gramë sheqer.
- Cili është ndryshimi midis kefirit dhe kosit?
Kefiri dhe kosi, të dyja të përgatitura me qumësht të fermentuar, janë të ngjashëm në pamje. Dallimi midis dy produkteve është se njëri ndihmon prodhimin e probiotikëve dhe tjetri është vetë probiotik. Me fjalë të tjera, ndërsa kosi kontribuon në prodhimin e probiotikëve me përbërësit që përmban, kefiri i përmban drejtpërdrejt këta mikroorganizma. Me këtë veçori, ofron një zgjidhje më të shpejtë për problemet e tretjes. Përveç bifidobaktereve dhe laktobacileve të “baktereve të mira”, kefiri përmban baktere si lactobacillus caucasus, leuconostoc, acetobacter dhe streptokok.
- Si duhet ta konsumojmë? /li>
Mund të pini lehtësisht një gotë kefir në ditë, i cili ka veti mbrojtëse kundër shumë sëmundjeve, veçanërisht kancerit. Mund ta fermentoni nga majaja në shtëpi, ose mund të zgjidhni edhe llojet e thjeshta që shiten në tregje. Nëse shija e thartë ju shqetëson, mund ta konsumoni lehtësisht duke e përzier me një frut që ju pëlqen dhe 1 lugë çaji vanilje, madje mund ta përgatisni mëngjesin duke i shtuar kësaj përzierjeje 4 lugë tërshërë dhe 10 bajame. Kjo përzierje mund të jetë gjithashtu një alternativë e mirë e vaktit sahur, veçanërisht gjatë Ramazanit.
Lexo: 0
