Së pari, çfarë është kefiri?
Kefiri është një pije e fermentuar e bërë nga qumështi. Kokrrat e kefirit mund të bëhen gjithashtu nga një shumëllojshmëri alternativash qumështi, si qumështi i sojës, qumështi i orizit, qumështi i arrave dhe qumështi i kokosit. Bakteret fermentojnë qumështin dhe krijojnë një sërë substancash të ndryshme si vitaminat, acetatet dhe laktatet. Në pamje i ngjan ajranit, por probiotikët që përmban janë të ndryshëm nga kosi.
Pra, çfarë janë këta probiotikë? Probiotikët janë mikroorganizma të gjallë që sigurojnë ekuilibrin mikrobial në zorrët. Llojet e dobishme të baktereve probiotike që gjenden në kefir janë: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis dhe speciet Leuconostoc.
Çfarë përfitimesh i japin trupit tonë këta probiotikë, të cilët janë armiq të baktereve të dëmshme që gjenden me bollëk në kefir? >• Ata ndihmojnë në eliminimin e problemeve të kapsllëkut dhe erës së keqe të gojës.
• Ato kontrollojnë. bakteret e dëmshme në zorrë dhe forcojnë sistemin imunitar.
• Ato rirregullojnë zorrët, flora natyrore e të cilave është ndërprerë për shkak të përdorimit të antibiotikëve. p>
• Ato janë përgjegjëse për prodhimin dhe përthithjen. të grupit B dhe vitaminës K.
• Ato rrisin përthithjen e kalciumit nga zorrët.
• Ato parandalojnë infeksionet e shkaktuara nga bakteret e dëmshme,
• Nga zorrët. duke mbajtur në ekuilibër florën vaginale, ato parandalojnë zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë (Candida) që shkaktojnë infeksione vaginale.
• Parandalojnë zhvillimin e baktereve E.coli, të cilat shkaktojnë infeksione të traktit urinar dhe diarre gjatë udhëtimeve.
• Ato reduktojnë simptomat e alergjisë
• Përmirësojnë pamjen e lëkurës.
• Ato kontribuojnë në tretje duke prodhuar disa enzima të nevojshme në traktin tretës. Ato janë efektive në lehtësimin e tretjes së laktozës dhe proteinave.
Përveç këtyre përfitimeve, kefiri ka një përmbajtje të ulët të laktozës. Meqenëse pjesa më e madhe e laktozës në qumësht kthehet në acid laktik si rezultat i fermentimit, ata me intolerancë ndaj laktozës mund të konsumojnë lehtësisht kefir.
Ju mund të konsumoni lehtësisht kefir të thjeshtë duke shtuar një pjesë të frutave të freskëta në ushqimet tuaja gjatë rostiçerieve tuaja. Dita.
Lexo: 0
