Njerëzit thonë se 'nëna e tij ishte gjithashtu mbipeshë, nëse nuk hani aq shumë dhe nuk ushtroni, do të keni një bark më të madh si ky, dhe ai ishte mbipeshë kur lindi', konsiderohet një nga shkaqet e obezitetit. Në fakt, ka një pjesë të vogël në këto mite legjendare. obeziteti i OBSH-së; Përkufizohet si efektet e faktorëve gjenetikë dhe mjedisorë në indin dhjamor të individit dhe metabolizmin e energjisë. Për ta thënë më qartë; Individët me predispozicion gjenetik ndaj obezitetit bëhen obezë nën ndikimin e faktorëve mjedisorë (Pekan, 2017).
1.2.1. Efektet e faktorëve gjenetikë në obezitet:Dihet se obeziteti ka një transmetim gjenetik, por përveç sëmundjeve shoqëruese me obezitetin, shumica e pacientëve obezë nuk bëhen obezë për shkak të trashëgimisë. Studime binjake, familjare dhe studime individuale janë kryer për të zbuluar efektet e trashëgimisë në obezitet. Në studimet e bazuara në BMI, BMI e binjakëve identikë dhe binjakëve identikë ose binjakëve identikë të rritur veçmas tregoi një ngjashmëri prej 70%, ndërsa e njëjta normë u ul në 30% në studimet individuale. Në studimet e kryera me familje, u gjet një nivel i moderuar i trashëgimisë, ndryshe nga studimet binjake dhe hapa. Statusi i obezitetit ose mbipeshës në të afërmit e shkallës së parë llogaritet me metodën e quajtur 'kofiçient lamda'. Kjo krahason rrezikun tonë për t'u bërë obezë kur një i afërm biologjik është i trashë me rrezikun që individët e tjerë në komunitet të bëhen obezë. Studimi mbi këtë temë; Ai tregoi se raporti i rrezikut i marrë nga 2349 të afërm të shkallës së parë të 840 individëve obezë ishte dy herë më i lartë se ai në popullatën e përgjithshme. Rreziku rritet në varësi të ashpërsisë së obezitetit tek individi (Şık, 2017). Një studim i kryer në Kanada dha argumente që mbështesin këtë çështje. Në një studim të kryer me 15245 individë, rreziku për të qenë obezë tek ata që kanë një të afërm obez është 5 herë më i lartë se popullsia kanadeze (Gedik, 2003). Si përmbledhje, njerëzit që kanë individë obezë në familjen ose të afërmit e tyre kanë një rrezik më të lartë për t'u bërë obezë sesa anëtarët e tjerë të shoqërisë.
1.2.2. Efektet e faktorëve mjedisorë në obezitet:Edhe pse faktorët gjenetikë kanë një ndikim në ekspozimin e individit ndaj problemit të obezitetit, përcaktuesit kryesorë janë faktorët mjedisorë. Gjithkush dhe gjithçka jashtë individit quhet 'mjedis' (Gürel dhe İnan, 2001). Swin Burg (1999) është personi që shtroi tezën e parë mbi marrëdhënien midis mjedisit dhe obezitetit. Një mjedis ushqimor i shëndetshëm e shtyn individin të bëjë një jetë të shëndetshme dhe shkakton rritje të aktivitetit fizik të individit. Stili i jetesës, stili, mendimi dhe madje edhe zakonet e konsumit të ushqimit të mjedisit na prekin vullnetarisht ose pa dashje. Faktorët e mjedisit në obezitet; Formohet nga lloji i ushqimit që zgjedhim, si i aksesojmë atij ushqimi, vlerat kalorike të atij ushqimi dhe vlerat që imponon mjedisi pa e ditur ne (Soylu, 2016).
>Përzgjedhja e ushqimit: Mjedisi ku jetojmë përcakton zgjedhjet tona të ushqimit të shëndetshëm. Kur ofrohet mbështetje, ndryshimi arrihet më lehtë dhe vazhdimësia vazhdon. Mjedisi ushqyes i Cummins dhe Macintre; Përkufizohet si çdo lloj ushqimi i blerë nga jashtë dhe i gatshëm për t'u gatuar, produkte të paketuara ose ushqime të konsumuara nga jashtë (Duman, Kayhan dhe Sesal, 2009). Faktorët me origjinë nga individi (zgjedhja e ushqimit të individit, sjellja dhe qëndrimet ndaj të ngrënit, faktorët biologjikë dhe demografikë), mjedisi social (familja, fqinjët, miqtë dhe të afërmit), mjedisi fizik (shkolla, tregu, vendi i punës, qendra tregtare dhe restoranti) dhe makro -faktorët mjedisorë të nivelit (gjendja socio-ekonomike, kultura, marketingu i ushqimeve dhe politikat në fushën e të ushqyerit) janë faktorë që ndikojnë në mjedisin ushqyes të individit. Nëse një fëmijë i pëlqejnë ose jo perimet ose përcakton pjesën e ushqimit që ha është një faktor individual, ndërsa nëse familja e fëmijës ha apo jo perime është një faktor social. Disponueshmëria e perimeve në vendet ku fëmija kalon ditën e tij, si shtëpia ose shkolla, ose aksesi i lehtë dhe i lirë i familjes në perime janë faktorë të mjedisit fizik. Politikat bujqësore dhe produktet cilësore në këtë drejtim janë faktorë mjedisor të nivelit makro (Gedik, 2003).
Qasshmëria: Tani është pothuajse e pamundur të shohësh njerëz që mbajnë ushqim në kuti drekë si në Filma turke. Mjedisi i sotëm na ofron lehtësisht ushqime të menjëhershme, të nxehta, të shijshme, të pasura me energji dhe me shumë kalori. Restorantet e ushqimit të shpejtë në çdo cep, pijet me kalori të larta që mund të pimë edhe kur ecim, frigoriferët dhe ngrirësit ku mund të rezervojmë lehtësisht gjithçka jashtë e bëjnë më të lehtë aksesin dhe konsumimin e ushqimit. Megjithatë, zhvillimet në stilin e jetesës dhe strukturën sociokulturore e detyrojnë individin të hajë jashtë. Të bën të lumtur. Ushqimi jashtë përmban më shumë sheqer, yndyrë dhe kolesterol sesa të hani në shtëpi, gjë që është një ftesë për obezitet (Soylu, 2016). Studimet e kryera nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë (2010) zbuluan se ushqimi që konsumojmë jashtë është 134 kalori më shumë se në shtëpi. Një studim tjetër tregoi se njerëzit priren të perceptojnë më pak kalori se zakonisht në ushqimin që konsumojnë (Serter, 2003). Studimet afatshkurtra mbi kafshët tregojnë se; Kur kafshëve u jepeshin ushqime të ndryshme me përmbajtje të lartë yndyre sipas dëshirës, rritja intensive e energjisë dhe mbipesha ndodhi tek kafshët. Njëri prej kuajve, i cili ishte vendosur në dy kafaze të ndryshme, u vendos me 3 gota pije me saharozë dhe një gotë ujë, dhe tjetri u vendos me 3 gota ujë dhe 1 filxhan pije me saharozë. Kali që mori një pije që përmbante më shumë saharozë fitoi peshë të tepërt pas tridhjetë ditësh. Edhe pse këto kafshë kanë të njëjtin sistem metabolik, bilanci i tyre i energjisë është nën menaxhimin e faktorëve mjedisorë (Soylu, 2016).
Çmimet e ushqimit: Rritja dhe ulja e çmimeve të ushqimit ndikojnë në sasia e ushqimit që do të blejmë. Një studim i kryer mbi studentët e universitetit tregoi se kur çmimet e ushqimeve të shëndetshme (si produktet e qumështit, supa dhe sallata) u ulën, studentët konsumonin më shumë nga këto ushqime. Po kështu, në studime të ndryshme të kryera me studentë, u vu re se kur çmimet e frutave dhe sallatave u përgjysmuan, ritmet e shitjeve u rritën në krahasim me më parë. Gjithashtu, njoftimi për konsumatorin se çmimet e ushqimeve të shëndetshme janë ulur, ka rritur prirjen e konsumatorit drejt ushqimeve të shëndetshme. Në një studim të kryer në një kafene spitali, u zbulua se kur u rrit çmimi i pijeve me shumë sheqer, konsumi u ul, madje edhe kur çmimi u ul, sjellja e individëve në konsumimin e këtyre pijeve u ul. Duke marrë parasysh të gjitha këto studime, duhet të rriten çmimet e ushqimeve jo të shëndetshme që rrisin përqindjen e obezitetit dhe synimi duhet të jetë orientimi i individit për të konsumuar ushqim të shëndetshëm dhe ndërgjegjësimi i konsumatorëve. Ulja e çmimeve të ushqimeve të shëndetshme ul gjithashtu shkallën e obezitetit (Soylu, 2016).
Etiketimi i menuve: Shkrimi i vlerave ushqyese dhe kalorive të ushqimit dhe pijeve në menynë e produktit që do të konsumohet menjëherë, mund ta shtyjë individin të zgjedhë menu më të shëndetshme (Köksal dhe Özen, 2008). Në një studim të kryer në një zinxhir të madh restorantesh, u vu re se kur individëve iu thanë vlerat ushqyese dhe informacioni për kaloritë e produktit që zgjodhën, ata shfaqën sjellje më pak të përzgjedhjes së ushqimit me kalori (Soylu, 2016). Një tjetër studim i zinxhirit të restoranteve u krye në një popullsi prej 106 personash midis moshës 11 dhe 18 vjeç. Individëve fillimisht iu dha një menu që nuk përmbante vlera ushqyese dhe kalori. Më vonë u dha një menu e dytë me kalori dhe vlera ushqyese të shkruara dhe u vu re se individët që morën menunë e dytë porositën 29% më pak ushqim. Këto ndryshime në meny dhe porosi i ndihmojnë individët të konsumojnë më pak kalori dhe individët janë më të kujdesshëm në zgjedhjet e tyre të ardhshme ushqimore. Në këtë drejtim, nëse krijohet një kuadër ligjor për deklarimin e kalorive në meny, një faktor që ndikon në mbipeshë mund të reduktohet (Gedik, 2013).
>Efekti i reklamave dhe Neurobiologjia: Ushqimet Reklamat në lidhje me këto ushqime ndikojnë në preferencën tonë për ato ushqime. Mekanizmi i oreksit dhe marrja e ushqimit janë të ndjeshme për t'u prekur nga sinjalet nga mjedisi dhe trupi ynë. Të vetëdijshëm për këtë situatë, industria ushqimore na inkurajon të zgjedhim atë produkt duke përdorur teknikat e neuromarketingut. Kjo është arsyeja pse industria ushqimore punon me neuroshkencëtarë dhe psikologë. Objektivi në këtë drejtim janë fëmijët; fëmijët të cilët janë të ekspozuar ndaj këtyre perceptimeve që në fëmijëri bëhen klientë të të njëjtave kompani kur rriten. Industria ushqimore krijon besime pozitive duke ndikuar në perceptimet e individëve për ushqimet që janë të larta në kalori dhe me pak energji (Öyekçin dhe Deveci, 2012). Studimet kanë treguar se fëmijët; Është treguar se ata kanë më shumë gjasa të duan atë që shohin në reklama sesa të konsumojnë lëngje të bëra në shtëpi. Organizata Botërore e Bujqësisë dhe Shëndetësisë (2002) deklaroi se konsumimi dhe tregtimi i produkteve me vlerë të lartë energjetike dhe lëndë ushqyese të dobëta janë faktorë rreziku për obezitetin.
Fëmijët. dhe Familjet e Tyre: Fëmija i parë që njeh individi Skena është familjare, kështu që mësimet dhe zakonet e para janë të kornizuara në familje. Familja e marrë si model ndikon në jetën dhe zgjedhjet e fëmijës në moshën madhore. Hulumtimet e kryera në 1196 familje me fëmijë në klasën e katërt treguan se ekziston një lidhje e ngushtë midis pranisë së ushqimeve të padëshiruara (patate të skuqura, kola, produkte të gatshme për t'u ngrënë) ose ushqime të shëndetshme në shtëpi dhe obezitetit. Duke qenë se individi ka një orientim drejt ushqimit të disponueshëm në shtëpi, individi ose konsumon çdo gjë që ka në shtëpi ose porosit ushqim të gatshëm nga jashtë. Fëmijët që hanë në të njëjtën tryezë me familjet e tyre shtatë ose më shumë herë në javë kanë një rrezik 0.7 herë më të ulët të obezitetit sesa fëmijët që nuk hanë me familjet e tyre (Köksal dhe Özel, 2008). Në një studim të kryer nga Saelens et al., shkalla e fëmijëve mbipeshë të familjeve mbipeshë ishte 35.1%, ndërsa kjo normë ishte 8.2% për fëmijët e familjeve jo obeze dhe 23.2% e familjeve obeze kishin fëmijë obezë. Sipas rezultateve të hulumtimit të kryer në Angli, BMI-ja e individëve që jetojnë në vende që shesin ushqime të pashëndetshme rreth shtëpive të tyre janë më të larta se të tjerët. Fëmijët që janë afër një mjedisi të shëndetshëm dhe aktiviteti fizik i të cilëve mbështetet (tregje dhe restorante me produkte të shëndetshme, afër shtigjeve të biçikletave dhe parqeve për ecje) përballen me më pak rrezik për obezitet (Şık, 2017).
Organizimi i Mjedisit: Është e rëndësishme se ku, si dhe çfarë ambientesh ka shtëpia ku jetojmë ose vendi ku punojmë gjatë gjithë ditës. Çfarë roli luan shtëpia apo vendi ynë i punës, ku kalojmë pjesën më të madhe të jetës sonë sot, në obezitetin? Të kesh shtëpinë dhe vendin tonë të punës në një vend të sigurt, të bollshëm, të jemi fizikisht të dobishëm (duke ofruar mundësi për parqe, trotuare dhe aktivitete ushtrimore) dhe të qenit komod për sa i përket transportit (afërsia me shtigjet e biçikletave dhe transportin publik) e bën mjedisin tonë tërheqës. Këto vlera janë faktorë që rrisin aktivitetin fizik dhe cilësinë e jetës së individit (Sözen, 2006). Studimet mbi rëndësinë e mjedisit fizik në obezitet përmendin 4 kritere për këtë temë. Këto kritere; funksionalitetin, estetikën, distancën dhe sigurinë. Distanca e mjedisit ku jeton individi; dyqane, parqe, qendra tregtare, produkte të shëndetshme
Lexo: 0
